zou u lectine in uw dieet moeten vermijden?
vetvrij, suikervrij, lactosevrij, glutenvrij … wat blijft er nog te eten? We dachten dat we het allemaal gehoord hadden, maar toen kwam lectin: een nieuwe gevoeligheid om je bewust van te zijn. Steven Gundry, MD, zeker maakt een pleidooi voor het in zijn boek The Plant Paradox: de verborgen gevaren in “gezond” voedsel dat ziekte en gewichtstoename veroorzaken. We hebben onze eigen voedingsexpert, Sarah Greenfield RD, geraadpleegd om lectins voor ons te breken en ons te vertellen of we ze moeten vermijden.
Ten Eerste, Wat Is Lectine?
lectinen zijn plantaardige eiwitten. Ze maken deel uit van het natuurlijke afweersysteem van een plant. Over het algemeen, wanneer u lectines inneemt, omzeilen ze de spijsvertering zonder te worden beïnvloed door enzymen en binden ze zich met suikermoleculen. Deze moleculen kunnen zich hechten aan cellen in de darmwand. Ze kunnen kleine tranen creëren die mogelijk een immuunrespons kunnen creëren en de spijsvertering kunnen aantasten.
het is een vergelijkbare ontstekingsreactie die sommige mensen hebben met gluten, maar met een iets ander fysiologisch proces.
lectinen worden het vaakst aangetroffen in peulvruchten en granen. Echter, ze zijn ook in veel planten zoals tomaten, aubergine, en paprika—vooral in hun zaden en huid. Bonen, noten, zaden, granen, pompoen, A1-melk en maïs bevatten ook lectinen.
Moeten We Lectinevrij Worden?
alle organen in het lichaam werken hard om acute ontstekingen onder controle te houden en het lichaam schoon te houden. Echter, we zijn allemaal genetisch verschillend en de manier waarop ons lichaam reageert op voedsel varieert. Voedingsmiddelen die illegale een immuunrespons of bijdragen aan chronische ontsteking zal een tol op het lichaam te nemen wanneer consequent elke dag gegeten. Daarom kan het roteren van uw voedsel een zeer krachtig hulpmiddel zijn voor een betere gezondheid.
voelt u zich lethargisch, mistig in uw hoofd of opgeblazen? Heeft u een geïrriteerde huid? Ervaart u andere spijsverterings-gerelateerde symptomen? Als dat zo is, Wilt u misschien uw dieet nader onderzoeken. In deze gevallen, adviseer ik om te werken met een geregistreerde diëtist voedingsdeskundige om de wortel van uw persoonlijke gezondheid zorgen te krijgen. Misschien heb je een ontstekingsreactie op lectine, of misschien is het iets anders. U kunt ook overwegen voedselgevoeligheid testen om te zien of lectine-rijke voedingsmiddelen komen in uw resultaten. U kunt proberen een eliminatie dieet van daar.
als u een lectinegevoeligheid identificeert, zijn er een paar dingen die u kunt doen. Het bereiden van voedsel in een snelkookpan kan het niveau van lectinen verlagen. U kunt ook kiezen voor voedingsmiddelen die lager zijn in lectinen, zoals zoete aardappelen, yucca, taro wortel, donkere bladgroenten, zeegroenten, venkel, broccoli, bloemkool, avocado, extra vergine olijfolie, gierst, en weidegroeide vlees.
