het wereldwijde baken voor piping hot flapjacks—International House of Pancakes, in de volksmond bekend onder zijn acroniem IHOP—onthulde deze week dat het zijn naam zou veranderen in IHOB. Het bedrijf zal niet uitleggen wat de “b” betekent tot later deze maand, en speculatie heeft varieerde van “bacon” tot “breakbeats.”(Dit is niet de eerste keer dat er verwarring is over de naam van de keten: in 2010 klaagde het restaurant Het Internationale Gebedshuis aan, dat zich, Ja, kortweg IHOP noemde, wegens merkinbreuk. De kwestie werd uiteindelijk buiten de rechtbank beslecht.)
ongeacht waar de “b” voor staat, er is geen twijfel mogelijk dat de belangrijkste aantrekkingskracht van het restaurant pannenkoeken is—iets wat onderzoekers van de Texas State University en de Arizona State University in 2003 wisten, toen ze speels probeerden de al lang bestaande bewering te bewijzen dat Kansas “platter than a pancake” is door IHOP te bezoeken.
het is onduidelijk waar het gezegde vandaan komt, hoewel sommige mensen denken dat het van buiten de stad komt die de vlaktes bereiken na het rijden door lange stukken bos. Natuurlijk zijn inwoners van Kansas er niet blij mee, vooral omdat er heuvels in de staat zijn. Maar het gezegde is blijven hangen, en het intrigeerde ook onderzoekers.”To the authors, this adage seems to qualitatively capture some characteristic of a topographic geodetic survey,” The Texas and Arizona researchers schreven in the Annals of Improbable Research. “Deze voor de hand liggende vraag ‘hoe plat is een pannenkoek’ onze analytische interesse, en we gingen op zoek naar de ‘vlakheid’ van zowel een pannenkoek en een bepaalde staat: Kansas.”
om dit te doen, kochten de auteurs van de studie “een goed gekookte pannenkoek van een lokaal restaurant, het International House of Pancakes.”Vervolgens maakten ze een topografisch profiel van de pannenkoek door een twee centimeter brede strook pannenkoek uit te snijden, vervolgens met behulp van een confocale lasermicroscoop. Ze gebruikten gegevens van de U. S. Geological Survey, namelijk een gemeten West-Oost profiel in Kansas, afkomstig van een digitaal hoogtemodel van de staat, en berekenden vanaf daar zowel de pannenkoek als de vlakheid van de staat.
in dit geval een waarde van 1.000 aangeduid als ” perfecte platonische vlakheid.”Hun resultaten toonden aan dat een IHOP pannenkoek kwam uit op ongeveer 0,957, die zij vonden “vrij plat, maar verre van perfect plat.”Kansas’ s vlakheid, aan de andere kant, werd geschat op ongeveer 0,9997. “Die mate van vlakheid kan wiskundig worden omschreven als ‘verdomd plat’, ” schreven ze.Sindsdien heeft een andere studie van de American Geographical Society, getiteld “The Flatness of U. S. States”, vastgesteld dat Kansas toch niet de vlakste staat is. Door een grotere waaier van topografie te analyseren, maakten de onderzoekers een algoritme om te bepalen hoeveel van een staat geografisch vlak aan mensen leek. Florida leidde de lijst, gevolgd door Illinois en North Dakota. Terwijl Kansas kwam op nummer zeven in die studie, het heeft nog steeds het onderscheid van de eerste staat die wetenschappelijk worden vergeleken met een IHOP pannenkoek.
