- bewezen antikankereffecten van amtak Baechu-kool, een kruising van raap-en Baechu-kool
- inname van kimchi gemaakt met Amtak Baechu-kool verdubbelt de mate van remming van pancreaskanker-cellen vergeleken met standaard kimchi
SEOUL, Zuid-Korea, Nov. 16, 2018/ PRNewswire / — World Institute of Kimchi, dat de wetenschappelijke uitmuntendheid van kimchi ontdekt en promoot, kondigt aan dat Kimchi, een belangrijk Koreaans Traditioneel gefermenteerd voedsel, “evolueert” naar kimchi die kanker voorkomt.
deze superfood is gemaakt met ‘ s werelds eerste antikanker baechu koolvariëteit met verbeterde functies (geregistreerde naam: Amtak Baechu kool) gemaakt door Jeil Seed Bio Company in Jeungpyeong, Korea.
Prof. Park, Kun-Young en zijn team van het Departement van voedingswetenschap en Biotechnologie van de Cha University, een van het onderzoeksteam in het World Institute of Kimchi in Korea, voerden een kankercelexperiment uit en vonden dat kimchi gemaakt met amtak baechu kool antikankereffecten hebben tegen alvleesklierkanker en leverkankercellen.
het resultaat van de studie getiteld ” Beneficial Outcomes of Kimchi Prepared with Amtak Baechu Cabbage and Salting in Brine Solution: Antikanker effecten in pancreatische en hepatische kankercellen ” werd gepubliceerd in een recent nummer van het Journal of Environmental Pathology, Toxicology and Oncology (Vol. 37, Editie 2, 2018).
het team bereidde vier verschillende kimchi-monsters voor deze studie: (1) de standaard Baechu-kool en droogzout-behandelingsmethode (SK-D); (2) De Amtak Baechu-kool en droogzout-behandelingsmethode (AK-D); (3) de standaard baechu-kool en pekeloplossing-behandelingsmethode (SK-B); en (4) De amtak baechu-kool en pekeloplossing-behandelingsmethode (AK-B). De antikankereffecten van kimchi werden geëvalueerd met behulp van humane alvleesklierkanker-cellen (Capan-2) en humane leverkanker-cellen (HepG2).
beide kankercellen vertoonden een significante toename in celgroei remming bij blootstelling aan AK-D en AK-B vergeleken met SK-D en SK-B. de remming van pancreascellen (Capan-2-cellen) in AK-D en AK-B was meer dan verdubbeld in vergelijking met SK-D en SK-B. Het was 1,2 keer voor HepG2-cellen. Over het algemeen geven de resultaten aan dat kimchi gemaakt met amtak baechu kool en behandeld met pekeloplossing (AK-B) een superieur antikankerpotentieel had.
” een ander experiment dat werd uitgevoerd op muizen die werden geïnduceerd met colorectale kanker, toonde een aanzienlijk lagere incidentie van ontstekingsziekten en tumor bij toediening van amtak baechu cabbage kimchi in vergelijking met de standaard kimchi,” zei Prof.Park. Amtak, een kruising van raap-en Baechu-kool, is de eerste functionele baechu-kool ter wereld die werd gecreëerd door Jeil Seed Bio Company na 13 jaar onderzoek. Het ras wordt geëxporteerd naar China, Japan en Canada.
de ontwikkeling van superfood tegen kanker kimchi is al vele jaren een voortdurende inspanning in Korea. In 2015, Prof.Hahm, Ki Baik en zijn team aan de gastro-enterologie afdeling van Cha Bundang Medical Center, Cha University ontwikkelde ‘ s werelds eerste kimchi die effectief is in het voorkomen van maagkanker geassocieerd met Helicobacter pylori. De antikanker kimchi die zij ontwikkelden bevat vijf extra kanker preventieve ingrediënten (bladmosterd, peer, paddenstoel, Chinese peper, en kelp). Het resultaat van hun onderzoek werd gepubliceerd op het online nummer van Oncotarget op 17 augustus 2015. Oncotarget is een wereldwijd bio-medisch tijdschrift over oncologie.
Prees Prof. Park, kun-Young ‘ s discovery, Ha, Jaeho, een algemeen directeur van het World Institute of Kimchi zegt: “Kimchi is een gefermenteerd voedsel dat verantwoordelijk is voor de gezondheid van het Koreaanse volk, zozeer zelfs dat mensen die kimchi consumeren hebben geen extra behoefte aan melkzuurbacteriën, voedingsvezels, of fytochemicaliën,” voegde hij eraan toe, “Kimchi wint de aandacht als een anti-kanker superfood, omdat het is gemaakt met groenten zoals baechu kool, witte radijs, bladmosterd, knoflook en peper, die allemaal helpen voorkomen dat kanker.”
over World Institute of Kimchi
een door de overheid gefinancierd onderzoeksinstituut dat is opgericht om onderzoek en ontwikkeling in verband met kimchi uit te voeren, om nationale technologische innovatie te leiden, natuur en ontwikkeling van de kimchi-industrie die de nationale groei zal stimuleren. Het voert algemeen onderzoek en ontwikkeling in verband met kimchi, om nationale technologische innovatie te leiden en te voeden en ontwikkelen van de kimchi-industrie die de nationale groei zal stimuleren.
