Zijn Andes Mints of Junior Mints Veganistisch? (Plus beste alternatieven)-Your Vegan Journey

Andes Chocolate Mints zijn de kleine rechthoekige snoepjes met een mintgroene fondantlaag ingeklemd tussen twee lagen chocolade. JuniorMints zijn kleine rondjes mint fondant in een donkere chocolade coating. Beide zijn gemaakt door Tootsie Roll Inc. en zijn er al een hele tijd.

zijn Andes Mints veganistisch? Nee, Andes Mints zijn verre van veganistisch. Ze bevatten een aantal dierlijke bestanddelen, waarvan de meeste op melkbasis zijn.

zijn Junior Mints veganistisch? Junior Mints kunnen door sommigen als technisch veganistisch worden beschouwd. Andere veganisten beschouwen ze als niet-veganistisch omdat ze suikerwerkglazuur bevatten dat gedeeltelijk bestaat uit een harsstof die wordt afgescheiden door vrouwelijke lac-insecten.

snelle opmerking: als je haast hebt, vind je hier het beste veganistische alternatief voor zowel Andes als Junior mints. Ik heb ze geprobeerd en de smaak is in principe niet te onderscheiden van het origineel, en de kwaliteit van de ingrediënten is veel hoger. En ze bevatten geen glazuur van banketbakkers, melkproducten of andere niet-veganistische ingrediënten.

wat het glazuur van de banketbakker betreft, vermijden niet alle veganisten het spul omdat het zo alomtegenwoordig is en zelfs wordt gebruikt om de natuurlijke was op appels te vervangen (een voedingsmiddel dat de meeste veganisten eten). Meer hierover hieronder.

persoonlijk denk ik dat het verstandig is om weg te blijven van het spul, aangezien insecten waarschijnlijk in grote hoeveelheden worden gedood wanneer de “sticklac” uit boomtakken wordt gesloopt.

ingrediënten

ingrediënten voor Andes Mints zijn::1

• Suiker
• Gedeeltelijk Gehydrogeneerde Plantaardige Oliën (PalmKernel & Palm)
• Cacao (Verwerkt W/Alkali)
• Magere Melk
• Lactose
• Melkeiwitconcentraat
• Sojalecithine (Een Emulgator)
• Natuurlijke & Kunstmatige Smaakstoffen
• Pepermuntolie
• Kleuren Toegevoegd (Geel 5 Meer, Blauw 1 Meer).

ingrediënten voor Junior Mints zijn::2

• Suiker
• Semi-Zoete Chocolade (Suiker, Chocolade Processedwith Alkali -, Cacao Boter, Soja
• Lecithine-Emulgator, Vanilline-Een ArtificialFlavor)
• Corn Syrup
• Banketbakker van Glazuur
• Zetmeel Gemodificeerd
• Pepermunt Olie
• Invertase (Een Enzym)

De Vegan Status van de Ingrediënten in de Andes Mintjes en Junior Muntjes

Mint Fondant (Andes Mintjes en Junior Muntjes)

Fondant is een kristallijne candy (een snoepje met een homogenousstructure) dat is gemaakt van een suikerstroop gekristalliseerd in een witte, romige pasta. Het vormt de zachte, rijke vulling in veel chocolade, snoeprepen en pepermuntjes.3

het wordt ook gebruikt als glazuur voor het versieren en glazuren van gebak, waardoor het visueel aantrekkelijker wordt en gebakken producten worden afgedicht tegen lucht en vochtverlies.4

is het veganistisch? In zijn meest basische vorm wordt fondant als veganistisch beschouwd omdat het voornamelijk suiker (bijv. glucose) bevat in combinatie met water en een beetje maïssiroop of wijnsteenroom.14

het wordt gekookt tot 234°F–240°F (112°C–115°C) of wat bekend staat als de soft ball stage. Wanneer de juiste temperatuur is bereikt, wordt het snoep gemixttot het romig en wit wordt. De karakteristieke consistentie en kleur komen voort uit de vorming van fijne, uniforme kristallen.15

het is begrijpelijk dat dit ingrediënt vaak als niet-veganistisch wordt beschouwd. Het heeft zo ‘ n pluizige textuur dat het zeker kan maken onewonder of er eiwit opgeklopt in de mix.

maar fondant is een kristallijn snoepje dat een klasse van Candies is waarin zich kleine kristallen vormen met de verschijning van vele kernen. Het proces staat minder tijd voor suikermoleculen toe om rond de kernen samen te smelten, die de beschikbare suikermoleculen onder een groter aantal kernen verdeelt.Uiteindelijk betekent dit minder suikermoleculen aggregeren rond elke kern.

dit resulteert in de gladde romige textuur die kenmerkend is voor fondant en andere kristallijne snoep.3

het feit dat mint fondant zelf veganistisch is, betekent dat het vrij gemakkelijk zou moeten zijn om veganversies van mint chocolate candy te vinden (meer hierover hieronder).

melkproducten (Andes Mints)

melkchocolade is verboden voor veganisten en Andes Mints worden geladen met zuivelproducten.

ten eerste is er droge melk die de smaak en het mondgevoel verbetert, maar de houdbaarheid verlengt in vergelijking met niet-droge melk.

melkeiwitconcentraat (wei en caseïne) wordt ook gebruikt. Melkproteïnen worden gevonden in veel verwerkte voedingsmiddelen om hun voedingswaarde te verbeteren.5

bepaalde eiwitten zoals caseïnaten dragen bij tot de stabilisatie en emulgatie van de ingrediënten. Wei-eiwit draagt bij aan textuur en gelering.

dan is er lactose, de eenvoudige suiker in melk. Mostfolks weten dat lactose vaak wordt gevonden in bevroren desserts, maar het is ook een populair ingrediënt in snoepgoed.5

dus in het algemeen draagt melk bij aan Andes Mints door de textuur, het vocht, de emulgatie en de smaak te verbeteren.

suikerglazuur (Junior Mints)

farmaceutisch suikerglazuur of suikerglazuur is een mengsel op basis van alcohol van schellak voor levensmiddelen.6

schellak is een hars dat door lac-wantsen op bomen wordt afgescheiden. Het is afgeleid van een materiaal dat bekend staat als sticklac, een hars geschraapt van boomtakken voor gebruik in verschillende voedingsmiddelen en non-food producten.7

de vrouwelijke lac-wants, Kerria lacca, zuigt boomsap op en secreteen substantie genaamd sticklac om tunnelachtige buizen te vormen om boomtakken te doorkruisen.De ministructuren worden vaak cocons genoemd, hoewel ze geen cocons zijn in entomologische zin.8

het is geoogst van insecten, dus het is zeker een vorm van dierexploitatie. Het wordt geschat op ergens van 50.000 tot 300.000 bugs te nemen om een enkele kilogram (2.2 lb) schellak te produceren.9-11

de ruwe schellak, eenmaal geoogst, bevat verbrijzelde lac-wantsen die tijdens het schrapen zijn verwijderd. Het mengsel wordt in canvasbuizen geplaatst en gedurende een bepaalde tijd verhit, waardoor de schellak vloeibaar wordt en door het canvas sijpelt.

het wordt vervolgens gedroogd tot een vlakke plaat en verwerkt tot”knopen” (cakes/pucks) of vlokken en uiteindelijk fijngemalen tot een fijn poeder.

is het veganistisch? Het is veilig om te zeggen dat schellak zelf niet veganistisch is. Maar veganisten zullen het oneens zijn omdat het eten van producten die het spul bevatten een persoon niet-vegangiven zou maken dat het wordt gebruikt in alledaagse producten en zelfs op de oppervlakken van vruchten en groenten wordt gezet om hun visuele aantrekkingskracht te helpen verbeteren.

het is gewoon mijn mening, maar Junior Mints zijn nauwelijks een nietje in het dieet en zolang er veganistische alternatieven voor het product zijn, is het zinvol om te gaan met versies van de snoep die het spul niet bevatten.

veganistisch alternatief voor Andes Mints en Junior Mints

Junior Mints waren zo dichtbij om volledig veganistisch-vriendelijk te zijn. Ze zijn bedekt met donkere chocolade en vrij van melkproducten.

voor degenen onder u die schellak in uw snoep willen vermijden, zal ik een aantal vegan-vriendelijke mintchocolate snoepjes opnoemen.

het zijn misschien geen exactreplacements, maar ze zijn echt heel goed. Zelfs beter dan Andes enjuniors, IMO.

Free2b Muntbekers van donkere chocolade

ingrediënten omvatten:12

• cacaomassa
• suiker
• cacaoboter
• organische poedersuiker (Geëvaporeerd rietsap,Tapiocazetmeel)
• organische Horchata gemengd (gefilterd Water,biologisch Chufazaad, biologisch Citroen, zeezout)
• biologische pepermuntolie (zonnebloemolie,pepermuntolie)
• cacaoboter
• Water

Divine Chocolate 70% Mint Pure chocoladereep

u kunt deze hier vinden.

bestanddelen zijn::13

• cacaomassa
• suiker
• cacaoboter
• pepermunt crisp 5% (suiker, pepermuntolie)
• zonnebloem lecithine (emulgator)
• pepermuntolie
• vanille

dat is hoe dan ook voldoende voor Andes en JuniorMints. Bedankt voor het lezen.

misschien wilt u ook de volgende artikelen bekijken:

• zijn Tootsie Rolls Veganistisch? En Tootsie Pops?
• Zijn Zweedse Vissen Veganistisch? De Bottom Line
• Zijn Dum Duns Veganistisch?
• Lijst met veganistische nu en LATER smaken
• is Mike en Ike Candy echt Veganistisch?
• Zijn SweeTarts Veganistisch?
• Zijn Jolly Ranchers Veganistisch?
• zijn Macarons Veganistisch?
• Is In De Winkel Gekochte Muesli Veganistisch?

1. Tootsie Roll Inc. https://tootsie.com/candy/andes/andes-mints
2. Tootsie Roll Inc. https://www.tootsie.com/candy/junior-mints/junior-mints
3. inzicht in voedsel: beginselen en bereiding (blz. 522).Amy Brown-Wadsworth Cengage Learning-2011
4. Friberg B. De Professionele Banketbakker. Van NostrandReinhold, 1996.
5. Voedsel Begrijpen: Beginselen en voorbereiding (blz. 221).Amy Brown-Wadsworth Cengage Learning-2011
6. Smolinske, Susan C. (1992). Handbook of Food, Drug, andCosmetic excipiënten. CRC Press. blz. 347. ISBN 0-8493-3585-X.
7. Flinn, Angel. “Schellak en voedsel glazuur” http://gentleworld.org/shellac-food-glaze/
8. schellak, WoodworkDetails.com: schellak als Houtbewerkingsafwerking. http://www.woodworkdetails.com/knowledge/finishing/shellac
9. Bangali Baboo; D. N. Goswami (2010). Verwerking, chemie en toepassing van Lac. New Delhi, India: Chandu Press. blz. 4.Yacoubou,Jeanne (30 November 2010). “Q & A on Shellac”. Vegetarische Brongroep. http://www.vrg.org/blog/2010/11/30/q-a-on-shellac/
10. Velji, Vijay (2010). “Shellac Origins and Manufacture”. shellacfinishes.com.https://www.youtube.com/watch?v=lQcQ0yuekZ0&t=5m23s
11. Donkerchocolaat Muntbekers. https://thrivemarket.com/p/free2b-dark-chocolate-mint-cups
12. 70%Mint Pure Chocolade Reep. https://thrivemarket.com/p/divine-chocolate-70-mint-dark-chocolate-bar
13. begrijpen van voedsel: beginselen en voorbereiding (blz. 523). Amy Brown-Wadsworth CengageLearning-2011
14. MalgierisN. Nick Malgieri ‘ s perfecte gebak. Macmillan, 1989.