vandaag zal ik mijn recept voor zoete rode bonen gestoomde broodjes genaamd Hobbang of Jjinbbang in het Koreaans delen. De naam is een beetje schattig en grappig en de Betekenis van de namen ook zinvol. Als we deze hobbang in Korea eten, is het meestal op koude dagen in de winter. We moeten oppassen dat we onszelf niet verbranden als we dit hete gestoomde broodje eten. Om het af te koelen, blazen we de hete stoom van het broodje op.. “ho~ ~ ho~~ ho ~ ~” dus de naam voor hobbang kwam er van. Ho is het geluid dat we maken, en bbang is brood in het Koreaans. Jjin betekent een additief woord van Jjida wat stoom betekent en opnieuw bbang betekent brood, dus gestoomd brood is jjinbbang of hobbang. U zult verrast zijn om te zien hoe gemakkelijk het is om deze authentieke en heerlijke gestoomde broodjes thuis met uw eigen handen te maken. Laten we beginnen.
Opbrengst: 8 stuks
korte Koreaanse Les
- SonTopGgakI (손톱깎기) = nagelknipper
- Baltop (땅콩) = teen
video-instructies
hoofdingrediënten:
- 2½ kopjes meel
- 1 kop zoete rode bonenpasta
- 1 kop Warm Water
- 2 el suiker
- 1 el boter
- 2¼ theelepel actieve droge gist
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel zout
richtingen
voeg 1 kopje warm water, 2 eetlepels suiker en 2¼ theelepel actieve droge gist toe aan een mengkom van een mixer.
voeg vervolgens 2½ kopjes bloem voor alle doeleinden toe, 1 theelepel bakpoeder, 1 theelepel zout en 1 eetlepel zachte boter.
Meng de ingrediënten en kneed het deeg ongeveer 5 minuten met een mixer of je handen. U kunt uw mixer met een lage snelheid starten en geleidelijk de snelheid verhogen nadat alle ingrediënten goed genoeg met elkaar zijn gemengd. Als je het deeg met de hand kneed, moet je het misschien wat langer doen, totdat je deeg zo lekker zacht wordt.
na het kneden van het deeg, dek het af met plastic folie en laat het ongeveer 10 minuten zitten. Terwijl het deeg rust, kunnen we de andere dingen bereiden.
voor de vulling hebben we ongeveer 1 kopje zoete rode bonenpasta nodig, genaamd “patang-geum”, in het Koreaans. U kunt gebruik maken van pre-made degenen uit een winkel als deze.
of je kunt mijn zelfgemaakte rode bonen pasta recept proberen. U kunt het recept hier bekijken. Ik zal de bonenpasta in 8 porties verdelen. Een portie is ongeveer 2 eetlepels die ongeveer 1 oz.
neem elk deel van de bonenpasta en maak er een balletje van. Doe hetzelfde voor de rest om 8 rode bonenballen te maken.
begin water te koken voor een stoomboot.
haal na 10 minuten het deeg eruit en verdeel het in 8 stukken. Deel het door de helft, dan weer door de helft, en tenslotte deel ze nog een keer door de helft. Nu heb ik 8 bijna even grote stukken deeg. Vorm snel elk stuk van het deeg tot een bal. Het hoeft niet perfect te zijn, maar net goed genoeg om een glad oppervlak te krijgen.
vervolgens zal ik wat waspapier klaarmaken om op de bodem van elk broodje te leggen. Dit zal helpen om te voorkomen dat het brood blijft plakken aan de stoomboot. Snijd 3 4-inch wax papier strips. Combineer dan de 3 papiertjes en vouw ze zo in 3 stukken. Snijd door de plooien met een mes, dan heb je 9 vierkantjes.
maak 1 deegbal plat om wat ruimte te maken voor de bonenpasta bal.
plaats een bonenpasta bal in het midden van het afgeplatte deeg.
wikkel de rode bonenpasta met het deeg en sluit het deeg goed af. Op deze manier komt de bonenpasta er niet uit terwijl je de broodjes stoomt. (Gelieve te controleren hoe dit te doen in de video.)
leg het verzegelde deel met de gezicht naar beneden op het waspapier.
doe hetzelfde voor de rest van het deeg om 8 broodjes te maken.
wikkel je deksel voor de pot met een keukenhanddoek. Dit helpt bij het creëren van een gladder oppervlak op de gestoomde broodjes. Terwijl het water kookt, kan de stoom in water veranderen en op je broodjes vallen en ze rimpelig maken. Als u deze methode gebruikt, krijgt u prachtig gestoomde broodjes.
als het water voor de stoomboot kookt, plaats dan 3 of 4 van de broodjes in de stoomboot. Zorg ervoor dat de broodjes wat spaties tussen hen hebben omdat ze later groter worden.
dek het deksel af en stoom ongeveer 15 minuten hoog.
na 15 minuten kun je zien dat je broodjes groter en pluizig werden. Haal de stoomboot van het fornuis en laat het een beetje afkoelen.
pak je gestoomde broodjes. Stoom de rest van je broodjes op dezelfde manier. Wow, het ziet er zo mooi en heerlijk uit. Ik wil je nu wat geven om te proberen.
laten we binnen kijken. Het is mooi gestoomd en de verhouding voor het brood en de rode bonenpasta ziet er precies goed uit.
het smaakt het beste als het nog warm is, maar je kunt het ook eten nadat het is afgekoeld. Mijn hele familie vond het zo geweldig. Het kan een goede snack eten voor iedereen, maar het is vooral goed voor kinderen. Nu, je wilt het proberen, maar het lijkt te veel werk voor u om dit te proberen? Oké, ik heb een kortere tip voor je gemaakt. Klik hier om het recept te bekijken.:)
