Sim, existem testes de sabor.
Sérgio Bruno Bauer, o fundador e chief creative officer da Jeni Esplêndida sorvetes, tem muitos empregos. Em um determinado dia, ela contorna dois filhos-e um marido!- e atua como desenvolvedora de sabores, designer, comerciante, copyeditor e até fotógrafa de sua empresa para as 32 lojas físicas, lojas on-line e distribuições de lojas em todo o país.
ela tem dois livros de receitas—James Beard Award-esplêndidos sorvetes de Jeni em casa e esplêndidas sobremesas de sorvete de Jeni—para arrancar, também, e foi um 2017 Henry Crown Fellow.Em outras palavras, Britton Bauer está ocupado. Mas ela teve tempo para nos dar um vislumbre de sua rotina diária, gravando um dia do início ao fim. Aqui está o que 24 horas na vida do sorvete maven realmente parece.
6:30 da manhã: Charly me traz café na cama. Eu tomo um gole, ele absorve depois de 30 segundos, e eu me levanto. Eu desperto as crianças-uma ou ambas já estão ao meu lado-fazendo muito barulho e acendendo todas as luzes, cantando e fazendo a dança do frango. Eu jogo as notícias com Echo. Todas as manhãs estou em casa, é essa rotina exata.
7:08 a. m.: Vestida, eu desço as escadas e pego outra xícara de café, enchendo minha caneca gigante do Facebook. Eu mencionei que é gigante?7h20: estou fora de casa para levar Greta, minha filha, para a escola. (Eu tomo Dashiell todos os dias.) É uma unidade de 30 minutos, e ouvimos música até lá. Hoje são Os Miseráveis. Mas Janis Joplin e Fleetwood Mac são nossos go-tos regulares.
8:21 da manhã: eu entro na garagem no trabalho.
8h30: estou na minha mesa e pronto para ir. Hoje, está trabalhando em um plano de marketing. Uma empresa normal teria uma ala de marketing para lidar com isso. Nós não, para o bem ou para o mal. Tudo vem de nossa equipe criativa: design, Escrita, Fotografia, desenvolvimento de sabor. É tudo um e o mesmo.
somos desafiados e animados pelo nosso canal de mercearia, e como podemos fazer sorvetes para serem devorados em casa. Sorvete é um grande ala para outras sobremesas, e carrega sabor ao seu nariz. Portanto, sabores como baunilha ainda são importantes e relevantes.
9 a. m.: Danielle, nossa diretora de criação, chega aqui e começamos a trabalhar juntos em como podemos fazer as pessoas provarem nossos sorvetes na Flórida. Não deveria ser difícil, certo? Bem, tente novamente. É quase impossível levar as pessoas a provar em supermercados. Quando foi a última vez que fizeste isso? É uma proposta desconfortável de ambos os lados, então estamos tentando romper isso.
9:30 a. m.: Ryan, nosso líder de comunicações, se junta a nós. A ideia de que sou eu, nosso diretor criativo e nosso cara de comunicação trabalhando juntos fazendo tudo-eu amo isso. Falamos sobre como temos que usar o que eu chamo de “Truques Jedi”.”A ideia de que, se fizermos sorvetes que realmente amamos, eles se conectarão com as pessoas. Há algo realmente Jedi nisso porque é tão simples e real. E sobre emoção autêntica.
9:58 a. m.: Estou de volta para fora da porta e fui para nossa loja Clintonville scoop com parte da minha equipe criativa.
10: 16 da manhã: chegamos à loja de Clintonville. Estamos aqui hoje para gravar parte do nosso primeiro vídeo de orientação. Nosso diretor de arte está executando a câmera. Nosso fotógrafo está executando o B-roll. Nosso redator e meu Assistente estão ajudando a produzir. É tudo um trabalho interno e é super importante à medida que continuamos a crescer.
vou chegar a cada loja de colher este ano – mas entre isso, quero falar com nossos embaixadores, as pessoas na linha de frente interagindo com os clientes todos os dias. Estamos tentando criar essa comunidade que é real, e esse vídeo, esperamos, fará parte disso.
10:19: Eu coloquei rímel e brilho labial para me preparar para filmar.
10:25 a. m.: Recebi um café preto do Coffee run Stevie, meu Assistente, felizmente feito!
10:29 a. m.: dificuldades técnicas! O microfone continua caindo, então enquanto Patrick, nosso diretor de arte soluciona problemas, eu tenho algum tempo extra para passar por cima de pontos de discussão.
10h32:Stevie me traz uma água com gás porque não consigo me mover devido ao fato de estar em posição para o vídeo.
10:34 a. m.: problema resolvido-mic só precisava de algumas baterias frescas! Hora de rolar.
10: 35 a. m.: começamos a filmar. Temos o esboço de um roteiro, mas muito disso é autônomo, eu tentando comunicar que, sim, eu sou uma pessoa real nas trincheiras, assim como todos em nossa empresa e que espero conhecer todos Este ano. Quero transmitir que nossa empresa é uma comunidade, e fazemos, entregamos e servimos sorvetes que mudam o jogo juntos.
12:30 P. M.: Isso é um envoltório!
12: 36 p. m.: Estou morrendo de fome. Raramente tomo café da manhã e estou pronto para o almoço. Nossa equipe segue ao lado do Northstar Café. Eu peço meu habitual: tigela de Buda com tofu e vegetais extras, sem arroz. Além de uma salada lateral. E eu ainda estou amamentando minha água sparking.
13:09: compartilho metade da minha salada lateral com Stevie porque posso ver que ela ainda está com fome.
1:17 p. m.: uma garota da Northstar vem nos dizer que um homem nos comprou cada um um biscoito e deixou seu cartão de visita. Isso é como a versão diurna de receber bebidas enviadas?
13h35: voltamos ao escritório.
13h59:chegamos bem a tempo da sessão de fotos do escritório com o troféu NCAA feminino! A Final Four está em Columbus este ano, e o troféu está em um tour pelas empresas locais. E nossa equipe está vestida para a ocasião-estou falando de sweatbands, camisetas e shorts curtos.
2 P. M.: estou claramente mal vestido. Felizmente, recebi uma jaqueta de letterman e coloquei meu chapéu “Take America Back Again”, que fiz. E eu ando para a sala enquanto coloco a jaqueta.
14: 01: eu consigo segurar o troféu!
14h16: o pessoal da NCAA também pergunta se pode tirar um vídeo de mim driblando a bola de basquete pelo escritório. Eu acho que eles estão fazendo isso em um gif?
2:19 P. M.: Estou a driblar na porta da frente do nosso escritório, passando por um enorme mural de Stevie Nicks. Eu, claro, driblo a bola direto no meu pé e ela vai rolar. Agora estou a corar.
2: 27P. m.: finalmente devolvo a jaqueta de basquete e o letterman e vou para o meu escritório.
15h: estou de plantão com meu bom amigo Kenny Lao, que também está fazendo um trabalho de consultoria para nós. Ele e eu compartilhamos um cérebro – mas ele é muito mais brilhante. Ele está nos ajudando com o workshopping de hospitalidade, algo que realmente nos importa como empresa. Kenny é ótimo em passar para fora. E ele escreveu um ótimo livro sobre como fazer bolinhos. Nós nos importamos meld em hospitalidade.
4 p. m.: estou fora do telefone com Kenny, e finalmente emergir do meu escritório para ver ainda mais cookies. Que é? Há um prato de amostras do lado de fora da minha porta de uma empresa incrível em Nashville chamado HiFi Cookies. Estamos pensando em colaborar com eles em um sanduíche de sorvete em nossas lojas de Nashville. Eu me apaixonei por eles através de um amor mútuo por Bowie.
4:07 P. M.: Eu gosto deles com nosso chef R & D, Olivia, para decidir que tipo de pares de biscoitos e sorvetes podemos querer fazer.
16 : 15: degustação Final de iogurte congelado de leitelho arco-íris. Temos uma loja simulada em um armário em nosso escritório em casa, completo com um armário de imersão onde as pessoas são bem-vindas para se ajudar ao longo do dia. Antes de um novo sabor cair, geralmente nos reunimos para uma degustação final para garantir que tudo esteja OK para fazer. Felizmente, Rainbow BFY foi incrível. Deu – lhe a luz verde para cair em nossas lojas em 2 semanas. Comeu outra colher.
4:21 p. m.: Estou oficialmente sugado.
16:25: tenho uma base de toque rápido com John Lowe, nosso CEO, para falar de estratégia de marketing, na qual estou lamentavelmente falhando.
16:43: Eu decido ir para casa cedo para continuar trabalhando nesta grande apresentação.
18:30: jantamos. Charly cozinhou este maravilhoso frango com manteiga na panela de pressão, de uma receita que ele ouviu na NPR.
6:51 P. M.: nós brincamos com as crianças por um pouco, rebatendo um balão muito grande de três pés ao redor que explodi com a respiração! Então nós preparamos todos para a cama.
8 p.M.: entramos na cama e lemos por uma hora. Eu leio com as crianças todas as noites. Greta está lendo este maravilhoso livro chamado Forge. Eu peguei chegar ao porquê.
9 P. M.: as crianças estão dormindo na minha cama. Eu me levanto e volto ao trabalho por uma hora.
22h: estou na cama. Depois das 22h, estou brinde.
o esplêndido sorvete de P. S. Jeni está comemorando o sorvete no dia do café da manhã em Fevereiro. 3. Compre sorvete em uma de suas lojas scoop—a partir das 9h. até o meio-dia-e 50% de todas as vendas serão doadas para ela deveria correr, uma organização sem fins lucrativos que ajuda as mulheres a concorrer a cargos eleitos.
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