aqui está uma maneira de entrar no clima dos Jogos Olímpicos de inverno, que começam esta semana em PyeongChang: coma uma pilha de frango frito coreano quente e com molho.
se você prefere asas, baquetas ou tiras, a área da baía é bem conhecida por sua seleção de k.— para Coreano — F. C. seriamente autêntico e esses atletas cobertos de neve saberão que estamos atrás deles com cada mordida crocante que tomamos. Aqui estão três fabulosos restaurantes coreanos de frango frito para experimentar.
o frango em chamas
piscar e você vai perder este pequeno restaurante despretensioso no arrasto principal de Castro Valley, mas está fazendo alguns dos melhores frango frito coreano na área da Baía. Com exceção de alguns acompanhamentos, isso é tudo que o frango no fogo faz. Então pegue uma das mesas de dois tampos contra as paredes amarelas brilhantes e comece a trabalhar.
selecione asas, baquetas ou uma combinação ($9,50 pequeno, $19 médio ou $27 para um pedido grande), tendo em mente que cada pedido vem com rabanetes daikon em conserva, arroz branco e uma slaw surpreendentemente delicada e finamente desfiada que adiciona brilho à refeição.
além do alho de soja necessário e picante, Chicken on Fire oferece mais dois sabores incomuns: Cebola defumada e Curry picante, os quais adicionam complexidade sensacional e calor equilibrado a cada mordida crocante e suculenta de frango. Mais uma vantagem? Existem duas camadas de nível picante-regular e médio — para que você possa experimentar calor sem sentir os pelos do nariz Escaldantes.
para não jorrar, mas também apreciamos que os servidores estavam de pé com toalhetes Costco baby para nossos dedos pegajosos. Eles estavam pairando? Pouco. Mas estávamos tão completamente satisfeitos com a nossa refeição — e os sanduíches de sorvete cremosos do grab-and-go Maven no caso frio — que não nos importamos com o empurrão para liberar a mesa durante a corrida do almoço.
detalhes: aberto para jantar diariamente e almoço sexta-feira a domingo na 2836 Castro Valley Blvd., Castro Valley; 510-876-5846.
Bonchon
esta exportação sul-coreana é a maior e mais rápida franquia de frango frito coreano nos Estados Unidos. Seu primeiro Restaurante rápido e casual foi inaugurado em 2006 em Nova Jersey. Até o momento, existem 63 no país, incluindo 17 na Califórnia.
existem várias razões para o apelo em massa. Para começar, a vibração dentro dos restaurantes não é tranquila, mas jovem, otimista e Alto, com coquetéis soju ($10-$15) fluindo e várias TVs sintonizadas nos esportes. E o menu apresenta uma variedade de pratos coreanos e de fusão asiática, incluindo sliders bulgogi ($10,95) e japchae ($13,95).
Como para o frango frito, ele vem como asas ($11.95-$30.95), pilões ($11.95-$28.95) ou tiras ($30.95) e está bem preparado, com um crocante por fora e vapor, suculento por dentro. O sabor de soja-alho é bastante saboroso e equilibrado, enquanto o picante — ardente, gochugaru vermelho — é muito picante por dentro, como, esquerda-um-metálico-tom-na-minha-boca picante. Vá para uma placa de combinação (asas e bateria, $12.95-$31.95) e peça metade e metade, para que você possa experimentar os dois sabores.
o serviço em uma movimentada noite de sábado no local de San Jose foi lento e problemático. Mesmo depois de lembrar nosso servidor, nunca recebemos nossos rabanetes daikon em conserva gratuitos, que são destinados a limpar o paladar. Quando nosso frango também não apareceu, ele se desculpou, trazendo-nos uma ordem de batatas fritas para manter nossa barriga ronca na Baía. Infelizmente, eles estavam frios e tinham a aparência e o sabor de batatas fritas previamente congeladas. Nota para si mesmo: Atenha-se aos dias da semana em Bonchon.
detalhes: Aberto para almoço e jantar diariamente no 1375 Blossom Hill Road, San Jose. Há também locais em San Leandro, Berkeley, Mountain View, San Mateo, Newark, Sunnyvale e, em breve, Pleasanton; https://bonchon.com.
OB Town
OK, então é realmente chamado Oriental BBQ Chicken Town. Ou foi em um ponto. Mas se você quiser soar como um local, é OB Town ou Korean Chicken Bistro OB Town — e apesar do apelido original de “churrasco”, é frango frito até o fim, baby. Além disso, músicas K-pop, coquetéis soju e uma vibração mai-tai-less tiki, das lanternas penduradas às divisórias de rattan que separam as mesas de madeira em cabines pequenas e convidativas.
quanto ao piso pegajoso, considere-o prova da delícia pegajosa que o aguarda. No momento em que terminamos, também estávamos pegajosos.OB Town oferece mais do que perfeitamente crocante, crocante, frango frito estilo coreano-bulgogi ($15,95), por exemplo, e ton katsu ($14,95). Mas são as 14 variações sobre o tema das aves que atraem as multidões. (Isso e o acompanhamento de milho e queijo escaldante que aparece em todas as avaliações do Yelp postadas nas primeiras horas.) O frango frito vem em um tamanho: enorme. Mas você pode ir halfsies e combinar o clássico frito K. F. C. No. 11, digamos, e o Yang Nyum No. 12, em toda a sua glória vermelha, pegajosa, doce e picante em uma travessa ($18,95).
não Temos certeza de quantas galinhas foram envolvidos neste prato, pelo menos dois, possivelmente um todo coopful — mas “generoso” não é nem começar a descrever este prato, acompanhado de mais oito pratos, incluindo um fresco, crocante slaw, deep-fried agredidas abobrinha, o óleo de gergelim cravado brócolis e couve-flor, e vários outros frias e quentes, saladas. Basta alimentar um exército.
que este K. F. C. está diretamente do outro lado da rua de um K. F. C. do goateed, variedade Kentucky branco-adequado é impressionante. Por que na terra você visitaria o coronel quando você poderia ser insistentemente noshing para uma batida K-pop?
detalhes: aberto diariamente para almoço, jantar e noshing noturno na 6101 Telegraph Ave., Oakland; www.obtown.com.
