a verdade sobre as sementes de Chia

nos últimos anos, os entusiastas da saúde abraçaram alimentos e bebidas obscuros em sua busca para encontrar o melhor impulso nutricional.

as sementes de Chia são um dos achados mais populares, embora existam há milhares de anos.A popularidade das sementes de Chia começou entre vegetarianos e veganos, e sua estrela está aumentando nas comunidades Paleo também. As alegações de saúde parecem incríveis, mas são boas demais para serem verdadeiras? Vamos descobrir.Você luta com inchaço, gás, constipação ou outros problemas digestivos? Criamos um guia gratuito para curar seu intestino naturalmente.
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O Que São Sementes De Chia?

as sementes de Chia vêm de Salvia hispanica, uma planta com flores nativa do México e da Guatemala. Cultivadas por culturas indígenas como os astecas, maias e Toltecas para fins alimentares e religiosos, essas sementes foram ditas para oferecer aos guerreiros resistência e força durante a batalha. Seu nome realmente vem do Maia “chiabaan”, que significa”fortalecimento”. (1)

um parente da planta de hortelã, eles vêm em uma mistura de preto, marrom e branco, e são do tamanho de sementes de gergelim. Embora as sementes tenham um sabor neutro, elas têm uma textura crocante agradável que pode adicionar alguma variedade a alimentos e bebidas Paleo. As sementes de Chia são um parente da planta de hortelã.

uma das propriedades mais interessantes das sementes de chia é sua incrível capacidade de absorver água. Eles podem absorver 10 a 12 vezes seu peso na água! (2) Quando você coloca as sementes em água ou outro líquido, elas se expandem e se transformam em uma espécie de gel, e é por isso que você verá pessoas adicionando essas sementes aos seus smoothies para engrossá-las.

você sempre pode comer as sementes à moda antiga, também. Alguns fabricantes moem as sementes antes de embalá-las, mas outros as vendem inteiras. Um dos métodos tradicionais de preparação indígena era moer as sementes em farinha para tortilhas, tamales ou bebidas.

hoje, você encontrará sementes de chia em:

• Chia pudins
• Frutas / legumes batidos
• Caseiro barras de energia
• Atolamento
• Kombuchá
• Almôndegas
• durante a Noite “aveia”
• Saladas
• Vários produtos de panificação e outras delícias

Uma Sólida Nutrição Perfil

Muitos vegetarianos louvor de chia para o seu alto conteúdo de proteína, mas como você verá em apenas um segundo, a proteína empalidece em comparação com a de outros nutrientes disponíveis.

Apenas um grama de sementes de chia contém:

• 9 gramas de gordura
• 4.5 gramas de proteína
• 10.6 gramas de fibra (42% do valor da diária!)
• 30% do valor diário de manganês
• 27% do valor diário de fósforo
• 18% do valor diário de cálcio
• 7% do valor diário de zinco (3)

4.5 gramas de proteína não é algo que exatamente bate nossos meias como Paleos, como ovos e outros produtos de origem animal contêm maiores quantidades. Mas é uma boa opção para vegetarianos, veganos ou outros grupos que se concentram em uma dieta baseada em vegetais.

uma onça é responsável por apenas 137 calorias. Essas poucas calorias conseguem embalar muitos nutrientes.

benefícios das sementes de Chia

o perfil nutricional das sementes de chia é sólido, mas são realmente superalimentos?Você ouvirá alegações de que eles podem fazer tudo, desde retardar o envelhecimento até curar o câncer. Infelizmente, a pesquisa para apoiar as reivindicações mais extraordinárias está faltando.Vamos mergulhar em alguns dos principais benefícios cientificamente apoiados para obter uma imagem mais realista.

as sementes de Chia têm uma ótima proporção de ácidos graxos ômega-3 para ômega-6

o tipo de gordura que consumimos importa. Devemos ter um equilíbrio entre os ácidos graxos ômega-3 e ômega-6 para uma saúde ideal. Quando a proporção fica muito distorcida, acabamos com inflamação crônica, resistência à insulina e obesidade. (4) Quando nossa proporção de ômega-3 e ômega-6 fica distorcida, sofremos de inflamação e obesidade.

a maioria de nós tem ácidos graxos ômega-6 mais do que suficientes, o que explica por que obter ômega-3 suficiente tende a ser enfatizado. As pessoas que seguem a típica dieta ocidental moderna, cheia de alimentos processados e óleos vegetais, têm proporções tão altas quanto 16:1. (5) isso está muito longe da proporção ideal de um para um.

como frutos do mar, as sementes de chia contêm significativamente mais ácidos graxos ômega-3 do que os ômega-6. consumi-los é um passo na direção certa para restaurar o equilíbrio. Uma onça dessas sementes contém 4.915 miligramas de ômega-3, mais de três vezes o conteúdo de ômega-6 de 1.620 miligramas. (6)

as sementes de Chia são uma boa fonte de proteína

o teor de proteína das sementes de Chia atrai muitos vegetarianos e veganos. E com 4,5 gramas por onça, é quase tanto quanto um ovo. (7)

e embora existam toneladas de outras potências de proteína Paleo disponíveis, as sementes de chia são uma maneira saudável de variar suas opções de proteína. Além disso, eles são fáceis de polvilhar em suas saladas, smoothies e batatas fritas. As sementes de Chia são uma ótima fonte de proteína. Obtenha sua correção polvilhando alguns em saladas ou smoothies.

esta proteína também é útil se você estiver tentando parar de comer com tanta frequência ou perder peso. A proteína provou aumentar os sentimentos de saciedade como parte dos protocolos de controle de peso. (8) é mais fácil combater os desejos ou desviar-se de sua dieta quando você se sentir mais satisfeito entre as refeições.

Sementes de Chia São ricas em Fibra

Muitos de nós associamos com fibra regula os movimentos intestinais. Mas faz muito mais do que isso. Dietas ricas em fibras reduzem o risco de diabetes tipo 2, obesidade e até doenças cardíacas. (9, 10, 11)

embora pães processados e cereais com fibra adicionada sejam comuns, existem fontes mais saudáveis de fibra que são preenchidas com nutrição: Frutas, Vegetais e sementes e nozes.

as sementes de Chia têm um teor de fibra extremamente alto, mais de 42% do valor diário em uma única onça. Consumir até mesmo uma pequena quantidade diária pode ajudá-lo a colher os benefícios abordados logo acima. Como eles se expandem nos sucos do seu intestino, eles podem mantê-lo mais cheio por mais tempo, uma característica comum dos alimentos ricos em fibras. (12) as sementes de Chia estão cheias de fibras e podem ajudar a mantê-lo mais cheio por mais tempo.

essa combinação-alto teor de fibras e um teor moderado de proteínas – torna essas sementes Ideais para se sentirem cheias o suficiente para reduzir a ingestão de calorias naturalmente e perder peso.

Sementes de Chia São Fáceis de Comer

sementes de Chia são pequenos, portáteis e de manter por um longo tempo. (13) Isso torna uma ótima escolha se você estiver em movimento ou trazendo suas refeições para o trabalho. Você nem sempre tem um peito de frango cozido à mão para jogar em uma salada, mas é fácil polvilhar algumas sementes e comer.

já tocamos na versatilidade também. Seu sabor neutro significa que eles vão bem com praticamente tudo. Seja qual for o prato Paleo que você tenha em mente, alguém já criou uma maneira de adicionar sementes de chia para torná-lo ainda mais delicioso.

comprar suas sementes on-line a granel torna as coisas ainda mais convenientes. Não só o preço por onça é muito mais barato, mas porque eles não pesam muito, o envio também será bastante razoável.

Por Que Você não deve comer sementes de Chia apenas para seus ômega-3

você provavelmente já sabe a importância dos ácidos graxos ômega-3 para uma saúde ideal. Estes são cruciais para combater a inflamação, manter um coração saudável, evitar a depressão e uma lista de outras funções-chave. (14) infelizmente, muitos de nós não estão recebendo quase o suficiente deles.

as fontes Paleo mais ricas de ômega-3 são encontradas principalmente em peixes, como salmão, cavala e frutos do mar. Para alguém que não é um grande fã de frutos do mar como eu, a perspectiva de aumentar minha ingestão de ômega-3 adicionando sementes de chia – em vez de se limitar a suplementos de óleo de peixe – era definitivamente atraente.

este alto teor de ômega-3 é uma das principais razões que impulsionam o entusiasmo dos Vegetarianos por essas sementes, em primeiro lugar, já que os ômega-3 são um pouco mais difíceis de encontrar sem frutos do mar ou gemas.Mas antes de irmos mais longe, temos que ficar um pouco mais específicos sobre quais tipos de ácidos graxos ômega-3 estamos falando. Na verdade, existem três principais:

• ácido alfa-linolênico (ALA). Mais comumente encontrado em sementes e vegetais, ALA é considerado um ácido graxo “essencial” porque não pode ser feito no corpo humano. Quando comemos ALA, pode ser convertido em DHA e EPA em pequenas quantidades.
• ácido docosahexaenóico (DHA). Geralmente encontrado em frutos do mar junto com EPA.
• ácido eicosapentaenóico (EPA). Geralmente encontrado em frutos do mar junto com DHA.Nossos corpos não podem criar ALA por conta própria, embora sejam capazes de convertê-lo em pequenas quantidades de DHA e EPA. (15) Infelizmente, o processo de conversão é ineficiente. (16) um estudo publicado no Journal of Alternative and Complementary Medicine descobriu que dar 62 mulheres com sobrepeso moeram sementes de chia por 10 semanas aumentou os níveis de ALA e EPA no sangue, mas não DHA. (17)

  é fácil maravilhar-se com o alto teor geral de ácidos graxos ômega-3 da chia seeds. Onça por onça, esmaga até mesmo renomadas fontes de ômega-3 como salmão! (18) mas como o ômega-3 nas sementes de chia deve ser convertido, acabamos com uma quantidade muito menor.

  seria extremamente difícil (se não impossível) trocar chia por frutos do mar ou suplementos de ômega-3. Melhor apreciá-los pela variedade que eles trazem para sua comida e seus outros benefícios.Embora os benefícios das sementes de chia sejam definitivamente promissores, mais pesquisas precisam ser feitas antes que possam realmente ser consideradas um superalimento. Eles são ótimos como um lanche ocasional ou para adicionar sabor aos seus alimentos e bebidas. Mas eles não substituem frutos do mar, gemas de ovos e outras fontes de ômega-3 Paleo.

  a boa notícia: as sementes de chia são Paleo-amigáveis e fáceis de digerir – para a maioria de nós. Algumas pessoas com sistemas digestivos sensíveis ou um intestino com vazamento podem ter problemas para lidar com uma quantidade tão concentrada de fibra. Se for esse o caso, você pode reduzir sua ingestão ou descartar as sementes até resolver seus problemas digestivos. Algumas colheres de chá percorrem um longo caminho!