As 10 maiores férias na Itália para comida e vinho

nossa escolha especializada das melhores férias de comida e vinho na Itália

1. Piemonte Gourmet

não é surpreendente que o Slow Food em busca de qualidade (slowfood.com) o movimento foi gerado em Le Langhe. Localizado na região do Piemonte, as colinas austeras da área (mais duras do que as da Toscana, às quais é frequentemente comparada) são entregues em grande parte às vinhas ou aos pomares cheios de avelã. Nebbiolo é a variedade de uva dominante aqui, indo para os reis dos Vinhos Langhe, Barolo e Barbaresco; barbera e dolcetto são mais fáceis para o paladar (e a carteira e a cabeça), entrando em vinhos mais leves, mais questionáveis, mas ainda excelentes. O espírito da variedade de avelã cultivada nessas colinas é resumido em seu nome: tondo gentile (redondo e gentil) delle Langhe. Foram essas nozes em particular que, na década de 1940, inspiraram Pietro Ferrero a produzir o creme de avelã chocolatey que se tornaria conhecido como Nutella. Vinte e cinco por cento das avelãs cultivadas globalmente agora acabam no spread, que ainda é produzido – entre outros lugares – perto de Alba, a “capital” da área. Mas Le Langhe possui Não duas, mas três colheitas especiais, sendo a terceira trufas brancas que são vendidas a preços atraentes na feira anual de trufas da Alba.

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2. Triângulo de estrelas Michelin da Itália

Modena (Emilia Romagna), Mântua (Lombardia), Pádua (Veneto). Em três regiões com tradições culinárias tão fortes, é justo que o triângulo onde eles se encontram hospede três dos restaurantes três estrelas mais elogiados da Itália-uma verdadeira meca para os foodies globais que reservam meses para garantir uma mesa. Na cidade de Sarmeola di Rubano, nos arredores de Pádua, Le Calandre (alajmo.it) já tinha uma estrela quando o jovem Massimiliano Alajmo se juntou a sua mãe Rita Chimetto na cozinha. Quando ele tinha 28 anos (em 2002), a extraordinária inventividade de Max havia adicionado outros dois, tornando-o o ato de três estrelas mais jovem do mundo. Em Dal Pescatore (dalpescatore.com) em Canneto sull’Oglio, perto de Mântua, a família Santini oferece versões superlativas de tradições (os tortelli di zucca são lendários) em um ambiente de elegância caseira. O Chef Massimo Bottura é um superstar internacional, mas não negligencia sua Osteria Francescana de 12 mesas (osteriafrancescana.it), em Modena. (Há um desdobramento maior e um pouco menos assalto à carteira em Franceschetta58; franceschetta58.it). entre os três, as visitas a alguns dos pontos turísticos culturais mais emocionantes da Itália o ajudarão a aumentar o apetite.

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Vinho e andando em Chianti

Você não pode pensar em Chianti sem vinho que salte para a mente, mas a estadia nesta área de parar o coração a beleza entre Florença e Siena pode ser um mergulho na natureza, bem como um ataque de viciado auto-indulgência. Vastas extensões onduladas por fileiras próximas de vinhas, escolhendo as linhas de colinas lisas de argila, vão de stark e woody no inverno, através de tons de verde brilhante de Verão, Para vermelhos Granada e umber queimado no outono. Você pode rolar de uma propriedade de vinho para outra seguindo o bem pisado Strade del Vino (stradachianticlassico.it/en). mas o fruto da videira é apenas parte da história. Entre os vinhedos estão áreas íngremes de bosques acidentados e aldeias de pedra imaculadas que parecem ter surgido organicamente direto das colinas, cada uma delas (Gaiole, Radda, Castellina e assim por diante) nomes familiares para quem já puxou a rolha de uma garrafa de Chianti. Caminhar pelas estradas brancas (desfeitas) de Chianti e áreas florestais de uma vila encantadora para outra é fascinante. Bons passeios-acompanhados e autoguiados – com backup logístico) – são organizados por Headwater (headwater.com), Inntravel (inntravel.co.uk) e ATGOxford (atg-oxford.co.uk).

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4. Roma, Roma gloriosa

você pode tentar uma corrida superficial pelas glórias de Roma. Ou você pode bater em um tema ou dois para explorar – em seguida, planejar viagens de retorno para limpar os outros. Comida Romana e arqueologia romana são fios que se combinam perfeitamente: olhe além dos esplendores de caput mundi e você encontrará exemplos das minúcias da vida cotidiana-comida incluída-na cidade antiga. Os mercados de produtos de hoje são lugares para absorver alguma atmosfera Romana real – pouco mudou por séculos. Se o Campo de’ Fiori – um ponto focal do antigo campus martius, tornou – se um pouco de um polo turístico, os moradores ainda gota a comprar legumes em meio a visitantes título para o clássico nas coleções de Palazzo Altemps (nota 16-frescos do século de louça de mesa) e a explorar os meandros do cotidiano da vida antiga em Balbi Crypta (coopculture.ele). A maravilhosa manhã de mercado em Testaccio (mercatoditestaccio.it) – se na sombra do Monte Testaccio, uma colina, composta de fragmentos de cerca de 53 milhões de ânforas em que o azeite foi transportado para a cidade antiga. Você pode comer (muito bem) cercado por eles em Flavio Al Velavevodetto (ristorantevelavevodetto.it) que é cavado no lado da colina.

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5. Etna: fogo e festa

Etna domina tanto o horizonte Siciliano, e a mentalidade Siciliana. Não há nada como viver com o vulcão mais ativo da Europa à sua porta para convencê-lo do poder do Destino. Com mais de 3.000 metros de altura, tem seu próprio microclima, o que significa que, mesmo nos dias mais frios, o cume pode ser envolto em névoa fria, e o que parecia uma agradável brisa da primavera abaixo pode se tornar um vento de cinzas vulcânicas. Dito isto, o vulcão é extraordinário, apenas difícil de enfrentar sozinho, então Mime-se com uma viagem com um guia experiente (geoetnaexplorer.com), que pode levá-lo andando pela inspiradora vazio do Valle del Bove, nas entranhas de uma caverna vulcânica, e mostrar-lhe a diferença entre pahoehoe e aa lava-fluxos, juntamente com uma casa soterrada pela erupção de lava. Itinerários específicos podem ser adaptados se o vulcão estiver em erupção – muito emocionante! Siga com alguns dias percorrendo lentamente o sopé da Etna. Percorra o rio Alcantara enquanto esculpe através de um desfiladeiro de lava petrificada, em seguida, siga para nadar mais facilmente na série de piscinas naturais do rio abaixo da colina coroada pelo Castelo de Francavilla di Sicilia. No próximo Castiglione di Sicilia, certifique-se de visitar o artesão produtor de leite, Alcantara Formaggi (alcantaraformaggi.ele).

No norte do sopé do monte Etna não perca as vinícolas de Andrea Franchetti (passopisciaro.com) e Frank Cornelissen (frankcornelissen.ele), perto da aldeia de Passopisciaro além da cidade se Linguaglossa. (Franchetti tem algumas das poucas vinhas na Europa que sobreviveram à filoxera-já que o parasita não podia passar por cinzas vulcânicas.) Antes ou depois, faça um passeio circular de Linguaglossa pelas deslumbrantes paisagens vulcânicas das encostas norte de Etna até Rifugio Citelli (1750m), de onde em um dia claro há vistas do outro lado do Mar Jônico até as montanhas da Calábria de Aspromonte. Se o Rifugio estiver aberto, você pode almoçar com salsichas de montanha saudáveis.

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6. Elevações de montanha Gourmet em Alta Badia

não há muitos anos, este pequeno enclave rural de seis aldeias no alto das Dolomitas estava tão isolado quanto eles vêm: cortado de rotas através desses picos proibitivos, ganhando a vida com produtos lácteos, conversando em uma língua (Ladin) que os vizinhos mais abaixo nas encostas consideradas Arcanas.

hoje em dia a língua é um distintivo de orgulho, os picos atraem anfitriões de esquiadores no inverno e motociclistas, caminhantes e amantes da natureza durante os meses mais quentes. E quanto à comida! O foco da Alta Badia nos alimentos foi dividido em uma concentração fenomenalmente densa de restaurantes com estrelas Michelin, com ênfase em produtos locais nascidos de séculos de auto-suficiência imposta pelo isolamento. San Cassiano é o epicentro desta cena gourmet, com o St Hubertus de três estrelas (st-hubertus.it) onde o chef Norbert Niederkofler enche seus pratos com folhas e flores de montanha.

nas proximidades Corvara, La Perla (laperlacorvara.it) tem uma adega selvagem, bem como duas estrelas Michelin. Mas também existem excelentes tratos mais simples, como Lüch Alfarëi (altabadia.org) servindo especialidades tradicionais Ladin. Hip L’got (facebook.com/lgot) em Corvara é mais sobre excelentes cocktails après-ski, mas seus petiscos são grandes também.

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tesouros Escondidos do sul Umbria

Do lago, descansando para caminhadas nas montanhas, através de trufas, vinho e açafrão – undiscovered território ao sul do Lago Trasimeno é um discreto delícia, cada bit tão bonita como a Toscana, mas sem as multidões. Ele revela seus tesouros apenas por meio de uma exploração curiosa. A cidade de Castiglione del Lago fica dramaticamente no topo de um istmo projetando – se para o lago-um dos poucos afloramentos “urbanos” ao longo dessas margens relativamente não abertas. Nas colinas ao sul, as pequenas cidades de Paciano, Panicale e Città della Pieve contêm joias que valem a pena procurar – esta última, em particular, com um impressionante punhado de obras de seu filho nativo, o mestre Renascentista Il Perugino. Você precisará de um carro para se aventurar em colinas para caminhadas finas ao longo de caminhos bem marcados (parks.it), ou para procurar algumas vinícolas locais que valem a pena (stradadelvinotrasimeno.it) como Morami (morami.- o), ou Pomario (pomario.ele).

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8. Puglia em alto estilo

Não muito tempo atrás, Puglia foi o hush-hush verão segredo para a verdadeira Itália experts em: sol assada e escorrendo história, ele também foi abençoado com frescos e simples pratos tradicionais, gloriosamente, praias desertas e deliciosamente característico humildes aposentos. Então, o que mudou? Mais do que qualquer coisa (dar uma praia lotada ou dois) é o alojamento, que se expandiu e atualizado para colocar Puglia firmemente na mira de viajantes que procuram armadilhas de luxo. Melhor servido áreas são o Valle d’Itria entre Bari e Brindisi, com belas cidades históricas, como Ostuni e Martina Franca e clusters de colméia-como trullodwellings em meio a antigos olivais; e o Salento, no calcanhar da bota italiana, que se mistura um rico património cultural, com algumas excelentes praias. Apesar de Puglia abunda com romântico luxe refúgios (Masseria Potenti, perto de Manduria é uma boa), a região tem uma vocação particular para a família de mimos, em hotéis, como a Torre Coccaro (masseriatorrecoccaro.com/it) e Borgo Egnazia (borgoegnazia.com) na costa leste.

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9. Romance no Lago Como

este é sem dúvida o mais glamoroso dos lagos da Itália-e não apenas porque George Clooney é seu residente mais famoso. O trio de cidades bonitas que se sentam aproximadamente a meio caminho são um lugar natural para começar a envasar: há a encantadora vila de pescadores de Varenna; Bellagio, que tem uma animada beira-mar forrada de café e becos cheios de bares de vinho aperitivos e boutiques que vendem lenços de seda chiques; e Menaggio, onde a vida parece girar em torno da Piazza Garibaldi principal. Não há nada como estar na própria água, se você tomar um passeio de barco para Villa Balbianello, que ficou famosa por uma aparição em “Casino Royale” (fondoambiente.ele), de nadar, de uma das praias ou ir em um passeio de caiaque (bellagiowatersports.com). Mas, talvez, o Lago Como é, em sua maioria mágico à noite, quando restaurantes ao ar livre preencher com diners degustar pratos empilhados-alta espaguete, as crianças correm ao redor de praças de comer sorvete até tarde e à noite passeggiata ao longo da beira-mar começa.

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10. Os hotéis rurais mais bonitos da Toscana

você não pode apressar a Toscana. O suave paisagem é pontilhada com grandes fazendas construídas por famílias aristocráticas durante os períodos medieval e Renascentista – muitos dos quais foram transformados em hotéis, onde você pode viver, por alguns dias, pelo menos, como um moderno-dia de Medici. A Villa La Massa do século XVI, construída como residência de verão para um membro proeminente da aristocracia Florentina, fica às margens do Rio Arno em Candeli, fora de Florença. Ficar aqui é o mais próximo que você pode se sentir como um convidado da família. Mergulhe nos museus e galerias de Florença e depois volte à serenidade desta luxuosa Villa Medici cercada por jardins idílicos e formais e olivais olhando para o fluxo lento do rio.

a unidade leva menos de uma hora, mas a rota de Candeli para o seu próximo destino, como Castello del Nero, serpenteia pelo coração de Chianti Classico e grita para ser persistente ao longo. O castelo do século XII tem vista para olivais, vinhas e aldeias no topo da colina. Agora parte de como Hotels & Resorts, ele teve um refazer interior impressionante por maven design italiano, Paola Navone, que se casa Velho E Novo. Há aulas de ioga, uma assinatura como Shambala Spa e 740 acres para vagar e chamar o seu próprio. Sua parada final, a oeste de Siena, é Castello di Casole, uma magnífica propriedade rural de 4.200 acres que data do século 10 e da antiga casa da nobre Dinastia Bargagli, bem como o diretor de cinema, Luchino Visconti, que sabia uma coisa ou duas sobre opulência. É o local ideal para visitas a Siena e joias menos visitadas, como o Monteriggioni de paredes medievais-se você puder se afastar dessa idílica iteração de La Dolce Vita, onde há caçadas de trufas outonais na propriedade, aulas de pizza nas cozinhas e uma piscina infinita com vistas infinitas sobre a paisagem toscana por excelência.

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