a couve é anunciada por seus amplos Suprimentos de cálcio, magnésio, potássio, vitamina K e vários fitoquímicos e antioxidantes saudáveis. Mas o superalimento está escondendo um segredo desagradável: níveis perigosos de metais pesados. Em um estudo recente, o biólogo molecular Ernie Hubbard descobriu que a couve—juntamente com repolho, brócolis, couve—flor e couve-é um hiperacumulador de metais pesados como tálio e césio. Além disso, traços de níquel, chumbo, cádmio, alumínio e arsênico também são comuns em verduras, e essa contaminação afetou amostras de produtos orgânicos e padrão.
a fonte? Seu solo. “Se for deixado no chão, as folhas verdes vão pegá-lo”, disse Hubbard à revista Craftmanship.Esta notícia nos dá uma pausa porque a couve tomou o mundo da culinária pela tempestade nos últimos anos: em 2007, o Departamento de Agricultura dos EUA registrou 954 fazendas colhendo o verde, mas em 2012 o número de produtores subiu para 2.500. Tornou-se o vegetal” it”, ficando espremido, refogado, cozido no vapor, dobrado em tigelas de smoothie, assado em batatas fritas e muito mais.
o tálio tem sido um ingrediente comum no veneno de rato. É insípido, inodoro e quase incolor. Enquanto aqueles que testaram positivo não consumiram níveis venenosos do metal, foi o suficiente para causar fadiga, arritmia cardíaca, náuseas, problemas digestivos, problemas neurológicos e perda de cabelo. A parte mais assustadora é que, mesmo depois que os pacientes completaram os regimes de desintoxicação, o tálio continuou a aparecer em seus sistemas.
por exemplo, os níveis de tálio de uma vegetariana de 52 anos, que se exercita por duas horas e consome couve diariamente, mediram 0,7 partes por miligrama-isso é sete vezes maior do que o que foi considerado o “limite de limiar.”Embora as toxinas estejam em quase toda parte em nosso mundo industrial, não é exagero se preocupar com essas descobertas. “Agora sabemos que os metais pesados são aditivos e sinérgicos”, diz David Quid, Cientista-Chefe da Doctors Data, que tem um PhD em Bioquímica Nutricional. “Se você recebe um pouco de tálio, um pouco de chumbo e um pouco de cádmio em seu sistema, você tem um mais um mais um é igual a cinco ou seis, não apenas três.”Em outras palavras, esses metais causam mais danos quando são combinados.
“este material bioacumula”, acrescentou. “Na estrada, vai chutar você na bunda de uma forma ou de outra.”OK, então não precisamos entrar em pânico—ainda.
dito isto, esta é a nova couve? É duas vezes mais saudável e tem gosto de bacon…
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