Essas barras de Limão chave com crosta de Shortbread são um toque delicioso e refrescante na versão clássica de limão e alcançam um equilíbrio perfeito entre doce e azedo. Eles são fáceis de fazer, podem ser feitos à frente e são amigáveis ao freezer!
Limes chave
você tem que usar limes chave? Claro que não. Limas persas regulares funcionarão. No entanto, as limas-chave, também conhecidas como limas Mexicanas ou Índias Ocidentais, são mais aromáticas com um suco floral mais azedo. Além disso, as raspas de um limão chave têm mais zing.
Quando se trata de aparência, chave de limões são aproximadamente do tamanho de uma noz, e não maior que uma bola de golfe, como mostrado abaixo.
além disso, eles têm mais sementes do que limes regulares, então despeje o suco através de um filtro fino para garantir que nenhum esgueirar-se para o recheio.
como fazer barras de Limão chave com crosta de Shortbread
a crosta é uma massa básica de shortbread que é todos os três ingredientes. Adoro isso! Duas dicas para ter em mente … primeiro, forre a assadeira com papel manteiga com uma saliência de duas polegadas de cada lado. Isso evitará que as barras grudem na panela e facilitará a transferência de tudo para uma tábua de cortar. Eles são muito mais fáceis de cortar dessa maneira, e você poupará sua panela de um ataque repetido com uma faca afiada.
Segunda, pressione a massa no fundo e cerca de meia polegada os lados que o recheio não infiltrar-se para baixo os lados e acabam no fundo da crosta assemelhando-se a um de dentro para fora de janelas de pop-tart. Acredite em mim, eu sei disso por experiência própria!
A crosta vai tomar um belo tom dourado uma vez cozido.
despeje o recheio e volte ao forno!
deixe a panela esfriar completamente em uma prateleira, depois cubra e leve ao frio pelo menos uma hora. Quanto mais fria a torta for, mais limpo será o corte que você obterá ao servir. Termine com um pó de açúcar em pó e você está pronto para ir. Aproveite!
lembre-se de fixar isso para salvar a receita para mais tarde!
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Ferramentas Essenciais
- batedeira
- misturador da Mão
- tigelas
- Praça assadeira
- Refrigeração racks
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Key Lime Bares com Shortbread Crosta
Ingredientes
CROSTA
- 1 ½ varas, (¾ xícara( manteiga sem sal, temperatura
- 1 ½ xícaras de farinha
- ⅓ xícara de açúcar de confeiteiro
ENCHIMENTO
- 3 os ovos grandes, sala temperatura
- 1 ¼ xícaras de açúcar branco granulado
- ¼ de xícara de farinha
- ¼ de xícara de chave de suco de limão, coado
- 1 colher de chá de chave de raspas de lima
- ¼ colher de chá de fermento em pó
- ⅛ colher de chá de sal
Instruções
CROSTA
-
pré-Aqueça o forno a 350°F. Manteiga de fundo e os lados de uma de 8 polegadas quadradas assadeira. Forre com papel manteiga com saliência de 2 polegadas.
-
em uma batedeira com acessório de remo, misture a manteiga, a farinha e o açúcar em pó em baixa velocidade até que a massa comece a formar aglomerados.
-
farinha suas mãos para pressionar a massa no fundo e ½ polegada para cima lados de pergaminho forrado assadeira.
-
asse em forno pré-aquecido até dourar, 20-22 minutos. Retire do forno e coloque na grelha de arrefecimento.
ENCHIMENTO
-
Enquanto a crosta assa, bata os ovos com uma batedeira elétrica em velocidade média até que a luz e espumoso.
-
adicione o açúcar, a farinha, o suco de limão, as raspas, o fermento e o sal. Misture até ficar bem combinado. Despeje a mistura de limão chave sobre a crosta.
-
Asse 22-25 minutos até que as bordas estejam levemente douradas e o centro esteja definido.
-
deixe esfriar na assadeira em rack. Em seguida, leve à geladeira pelo menos 1 hora antes de servir. (Pode ser feito 2 dias à frente. Mantenha refrigerado.)
-
Use saliência de papel manteiga para remover da panela e cortar em quadrados. Polvilhe com açúcar em pó e decore com fatias de limão esquartejadas e raspas adicionais, se desejar.
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