Ingredientes
Para Pista de Enchimento
• 1 xícara de Pistache em Pó
• ¼ de xícara de Açúcar de Confeiteiro
• ¼ de xícara de leite em pó
• 2-3 colheres de sopa de Leite
• Pitada de Verde Cor de Alimento(opt.)
Para Kaju a Tampa do Rolo de
• 1 xícara de castanha de Caju em Pó
• ½ xícara de Açúcar
• ¼ de xícara de Água
• ¼ colher de chá de Cardamomo em Pó
• ¼ colher de chá de Açafrão
• 1 colher de sopa de Kewra Água(opt.)
• 1 colher de sopa Ghee
método:
para massa Pista
1. Em uma tigela, adicione pistache em pó, leite em pó, açúcar, pitada de cor dos alimentos e misture bem.
2. Agora adicione o leite e faça uma massa pegajosa, adicione mais colheres de sopa de leite, se necessário, cubra-o e deixe de lado.
Para Kaju Tampa Do Rolo
1. Na panela adicione açúcar e água, leve para ferver, mexa a calda de açúcar até formar uma consistência de corda.
2. Em seguida, adicione açafrão, pó de cardamomo e água kewra.
3. Agora adicione o caju em pó na calda de açúcar e misture bem.
4. Adicione ghee e cozinhe enquanto se alimenta continuamente em flam médio até que a massa seja formada, deixando a panela.
5. transfira a mistura de massa de caju para a tigela e deixe esfriar um pouco para que você possa lidar.
processo
1. Agora coloque a massa de caju em papel encerado ou você pode usar papel alumínio, enrole-a na forma oval grande.
2. Em seguida, corte a massa de caju enrolada para metade.
3. Pegue uma massa de pista preparada e enrole em uma forma de cilindro longo para preencher.
4. Coloque o rolo pista sobre a folha de caju enrolada. Em seguida, comece lentamente a cobrir a metade do Caju sobre o recheio da pista.
5. em seguida, role lentamente para fazer o rolo Kaju pista cilindro liso e uniforme usando a palma da mão.
6. Finalmente corte o rolo 2 polegadas de comprimento, Kaju pista rolo está pronto, docor o rolo usando chandi warkh ou servir como está.
dicas
* você pode armazenar rolos Kaju pista na geladeira por 10-12 dias em recipiente hermético.• a massa de caju deve ser cozida adequadamente, caso contrário, o rolo ficará muito macio.
- Para Pista de Enchimento
- 1 xícara de Pistache em Pó
- ¼ de xícara de Açúcar de Confeiteiro
- ¼ de xícara de leite em pó
- 2-3 colheres de sopa de Leite
- Pitada de Verde Cor de Alimento(opt.)
- Para Kaju a Tampa do Rolo de
- 1 xícara de castanha de Caju em Pó
- ½ xícara de Açúcar
- ¼ de xícara de Água
- ¼ colher de chá de Cardamomo em Pó
- ¼ colher de chá de Açafrão
- 1 colher de sopa de Kewra Água(opt.)
- 1 colher de sopa de Ghee
- Para Pista, Massa
- Em uma tigela adicione o pistache em pó, leite em pó, o açúcar, a pitada de cor de alimento e misture bem.
- Agora adicione leite e faça uma massa pegajosa, adicione mais colheres de sopa de leite, se necessário, cubra-o e deixe de lado.
- para Kaju Roll Cover
- na panela adicione açúcar e água, leve para ferver, mexa o xarope de açúcar até formar 1 consistência de corda.
- em seguida, adicione açafrão, pó de cardamomo e água kewra.
- Agora adicione caju em pó ao xarope de açúcar e misture bem.
- adicionar ghee e cozinhá – lo enquanto siring continuamente em flam médio até que a massa é formada deixando a panela.
- transfira a mistura de massa de caju para a tigela e deixe esfriar um pouco para que você possa manusear.
- processo
- Agora coloque a massa de caju em papel encerado ou você pode usar papel alumínio, enrole-a na forma oval grande.
- em seguida, corte a massa de caju enrolada ao meio.
- pegue uma massa de pista preparada e enrole em uma forma de cilindro longo para preencher.
- coloque o rolo pista sobre a folha de caju enrolada. Em seguida, comece lentamente a cobrir a metade do Caju sobre o recheio da pista.
- em seguida, role lentamente para fazer o rolo Kaju pista cilindro liso e uniforme usando a palma da mão.
- finalmente cortar o rolo 2 polegadas de comprimento, Kaju pista rolo está pronto, docor o rolo usando chandi warkh ou servir como está.
ao fazer recheio, certifique-se de ligá-lo bem depois de adicionar o leite.
a massa de caju deve ser cozida adequadamente, caso contrário, o rolo ficará muito macio.
