Brinjal Kootu Receita | Kathirikai Kootu

Brinjal Kootu | Kathirikai Kootu ou berinjela kootu receita com notas detalhadas, passo-a-passo de vídeo e de imagens. Este brinjal koothu é um acompanhamento simples de estilo do Sul da Índia para arroz, dosa ou Chapathi.

Brinjal ou berinjela é um dos vegetais favoritos da GS e surpreendentemente não é meu 🙂 eu sou mais de gobi, aloo, paneer pessoa. Então, quando compramos, ele pega Brinjal e eu faço apenas 2-3 pratos usando Brinjal. No entanto, este é um dos meus Kootu favoritos que minha mãe faz. Eu geralmente gosto deste Kootu com Dosais 🙂 estranho direito., Experimente. Você vai adorar você mesmo. É absolutamente delicioso.

Brinjal também tem muitos benefícios para a saúde. Rico em vitaminas e minerais. Brinjal é uma ótima fonte de cálcio e é bom para a saúde óssea. Também ajuda a combater células cancerígenas, anemia e promove a saúde do coração.

há uma razão engraçada pela qual eu não gosto ou por que eu não sou uma pessoa Brinjal. Há este filme-dueto em Tamil (lançado no início dos anos 90) e há música chamada – Kathirikai, gun Kathirikai.(Berinjela, Oh berinjela gorda) a heroína canta essa música para o herói zombando dele por ser gordo, nomeando-o kathirkai ou berinjela. Quando criança, essa música teve um impacto em mim e eu sempre pensei que se eu berinjela eu iria ficar gordo. Quem quer ser gordo? A culpa não é minha. Quão ingênuo, inocente, igorant eu era 🙂 você tem alguma história engraçada semelhante relacionada a um vegetal?

depois de aprender todos os benefícios para a saúde e meu GS ser um fã de berinjela, eu incluo este vegetal maravilhoso muitas vezes em nossas refeições.

coisas a observar

embeber o canna Dal por 15 minutos torna mais fácil cozinhar. Eu usei pó Sambar caseiro, Você também pode usar Kozhambu Millagu thool. Se você não tiver sambar em pó, substitua por 3/4 colheres de sopa por 1 colher de sopa de pimenta vermelha em pó e coentro em pó. Ajuste o tempero de acordo.

este Brinjal kootu é uma ótima combinação para kozhambu. Experimente nossas receitas Kuzhambu e outras receitas Stir Fry / Kootu. Você também pode gostar de Gutti Vankaya Kura (receita de Brinjal recheada).

ver vídeo:

vamos verificar a receita

lave 1/4 xícara de channa dal e deixe de molho por 10-15 minutos. Em uma panela de pressão, adicione o brinjal em cubos ou berinjela , cebola picada. Adicione sal e açafrão em pó.

adicione 1 colher de sopa de sambar caseiro em pó e água apenas para mergulhar. Cozinhe por 1 apito.

assim que a pressão se acalmar, escorra a água do brinjal cozido e deixe de lado.

na mesma panela de pressão, adicione o channa dal embebido e adicione a água drenada do brinjal cozido e a panela de pressão por 5-6 assobios ou até que o dal esteja macio e não mole. Afasta-te.

em uma panela de fundo largo, ou um kadai, adicione 1 -2 colheres de sopa de óleo em fogo médio. Adicione as sementes de mostarda, urid dal para temperar. Adicione o dal cozido e brinjal.

Misture bem e adicione sal a gosto. Assim que o kootu chegar à consistência Kootu desejada, adicione o coco ralado e desligue a chama.

Brinjal kootu está pronto para kozhambu, ou gosto gostoso com chapathis quente, e dosai.