comida Kosher: o que faz comida Kosher ou não

peça a uma pessoa comum para descrever comida kosher e eles podem dizer que é comida “abençoada por um rabino.”A palavra “kosher”, no entanto, é hebraico para” ajuste “ou” apropriado ” e descreve o alimento que é adequado para um judeu comer. Com suas raízes na Bíblia hebraica, o sistema de definição de quais alimentos são kosher foi desenvolvido pelos rabinos da antiguidade tardia. Sua aplicação às realidades em mudança tem sido o trabalho das gerações subsequentes,incluindo a nossa.

confuso por que os alimentos kosher são categorizados como laticínios, carne ou pareve (nem carne nem laticínios)? Role para baixo para as 3 categorias de alimentos Kosher.

Cashrut Bíblica e Talmúdica Origens

Fechar os leitores da Torá pode notar que de acordo com o livro de Gênesis, o vegetarianismo foi ordenado por Deus como a dieta ideal (ver Gênesis 1:29). No entanto, no decorrer das narrativas bíblicas, isso mudou para incluir uma variedade de animais diferentes. De acordo com a Torá (Levítico 11), apenas certos tipos de animais são considerados inerentemente kosher. Para animais terrestres, qualquer criatura que mastiga seu cud e tenha cascos divididos é kosher. Para as criaturas marinhas, qualquer peixe que tenha barbatanas e escamas é aceitável, e para as aves, apenas as aves aprovadas pela Torá (ou outras que as autoridades posteriores julgaram serem como elas, uma lista que exclui catadores e aves de rapina). Além disso, é repetido três vezes na Torá que é proibido cozinhar uma cabra bebê no leite de sua própria mãe.

o vídeo abaixo explica quais animais são declarados kosher e não kosher em Levítico 9: 1-11: 47:

os rabinos no Talmud desenvolveram ainda mais esses princípios de kashrut. Para consumir animais terrestres e pássaros kosher, é necessário abatê-los de maneira prescrita, de uma maneira que tenha sido descrita como um método mais humano do que o praticado comercialmente. Além disso, a proibição de cozinhar uma cabra bebê no leite materno é a base para a separação completa, física e hermética de todos os produtos lácteos e de carne. Estes são os elementos fundamentais do kashrut.

mantendo Kosher hoje

todas as questões, problemas ou questões sobre manter kosher giram em torno dos princípios básicos de kashrut descritos acima. Normalmente, as perguntas têm a ver com o último elemento básico, a separação completa de leite e produtos à base de carne. O uso de diferentes conjuntos de pratos e panelas e frigideiras, desenvolvido a fim de garantir uma maior separação entre o leite e os alimentos à base de carne. Esta também é a base de esperar várias horas depois de comer um prato de carne antes de comer um produto lácteo, para que os dois tipos de alimentos nem se misturem em nossos estômagos!

se um determinado alimento é considerado kosher ou não, geralmente tem a ver com se qualquer substância ou produto usado em sua fabricação foi derivado de um animal não kosher ou mesmo de um animal que é kosher, mas não foi abatido da maneira prescrita. A supervisão rabínica da produção de alimentos (uma prática chamada hashgacha) permite que ele carregue um “selo de aprovação” (mas não, não é “abençoado por um rabino”).

As 3 Categorias de Alimentos Kosher

Dairy

muitas Vezes descrito com a palavra Iídiche milchig, estes são alimentos, como queijo, leite, iogurte, sorvete, etc.

carne

frequentemente referida com a palavra Iídiche fleischig, isso inclui todos os animais kosher e aves abatidas da maneira prescrita e seus produtos derivados.

Pareve

Uma palavra Iídiche que significa “neutra”, isto descreve os alimentos que não são nem de laticínios, nem carne, como ovos, peixes, tofu, nozes, sementes, frutas e legumes, e como, desde que não sejam preparados com leite ou produtos à base de carne.

ao manter o kosher, é necessário manter todos os alimentos lácteos e de carne completamente separados-o que, a menos que seja vegetariano, requer conjuntos separados de pratos e utensílios de cozinha. Os alimentos Pareve, no entanto, podem ser misturados e servidos com qualquer categoria de alimentos, uma vez que esses alimentos não são leite nem carne.