FUNDADA
1980
OS PROPRIETÁRIOS
Jim Hamlin e Jim West
SOBRE O PROPRIETÁRIO
Jim Hamlin e Jim West são irmãos em direito e ter se conhecido há mais de 40 anos. Jim Hamlin nasceu em Winfield, KS e ainda reside lá. Jim West nasceu em Hutchinson, KS e agora é residente de Winfield. Ambos vieram de seu negócio de carne bovina de propriedade familiar depois que o negócio foi vendido em 2000.
sobre o negócio
Kobe Steak House do Japão começou como o sonho de um homem com a história de sucesso Americana. Quase 50 anos atrás Kumeo Komazaki, conhecido por seus muitos amigos e clientes como “Koma”, mudou-se para os Estados Unidos de Seu Japão Natal.
a primeira experiência de chef de Koma nos Estados Unidos foi com a Benihana Corporation na cidade de Nova York. Ele admirava o conceito de negócios praticado por Benihana e o modelo para Kobe Steak House do Japão foi imaginado. Koma sempre se sentiu desconfortável em Nova York, então ele começou a procurar uma nova cidade para começar seu negócio. Como a sorte às vezes é melhor do que habilidade, ele notou o nome da cidade Wichita, Kansas em uma caixa de carne entregue a Benihana e o resto da história faz parte da história de Wichita nos últimos 40 anos.
a atmosfera agitada e amigável da dedicação de Wichita e Koma ao trabalho duro combinada para tornar KOBE um destino gastronômico muito popular. Como essa popularidade cresceu, ele foi capaz de abrir restaurantes de sucesso em St Louis, MO em 1991 e Omaha, NE em 1996.No final de 2001, Koma estava pensando em se aposentar e contatou seu contador com o desejo de vender os restaurantes. Este contador contatou os conhecidos de negócios Jim Hamlin e Jim West para ver se havia interesse nos restaurantes e, após longas negociações, a compra foi concluída em agosto de 2002. Os três anos seguintes continham uma curva de aprendizado” vertical ” tanto no negócio de restaurantes quanto nas culturas asiáticas, mas foi bem-sucedido.
a nova visão da empresa era manter a emoção do jantar hibachi e fazer pelo hibachi japonês O Que P. F.Chang fez para Chinês: torná-lo sofisticado, acessível e divertido. Para esse fim, todos os restaurantes têm novos locais e instalações contemporâneas.
por que assumimos o negócio
após a venda do negócio da família Jim e Jim trabalharam para os novos proprietários. Rapidamente ficou claro que a nova propriedade estava no caminho errado e eles começaram a procurar novas oportunidades de negócios. KOBE foi apresentado a eles e eles decidiram dar um salto de fé em suas habilidades para administrar os restaurantes. Após sua partida, os novos proprietários da empresa familiar faliram a empresa.
o MENU
item mais POPULAR
a combinação de filé e camarão é o nosso jantar mais popular, no entanto, nosso arroz frito é elogiado por todos os nossos convidados!
como chegar até nós
telefone: 316-558-3331
E-mail: [email protected]
sítio web: www.kobesteakhouse.us
endereço: 8760 West 21st Street, Wichita, Ks 67205
