faça este reconfortante Curry de couve-flor para um jantar vegetariano rápido e fácil. É bom para o seu corpo, bom para a sua alma, e cheio de sabor!
este post foi publicado originalmente em janeiro de 2018. As fotos e o texto foram atualizados para maior clareza em maio de 2020.
quando postei esta receita pela primeira vez, era Janeiro e a tendência para uma alimentação mais saudável estava em pleno andamento, assim como a necessidade (e em Minnesota quero dizer que é uma necessidade absoluta) de comida quente e confortável.
Agora, ao repassar isso com fotos atualizadas, no meio do que é um momento decisivo na história, estou igualmente tentando alcançar refeições mais saudáveis (depois de meses comendo macarrão com queijo e pizza congelada, vamos ser reais). E também aqueles que são aconchegantes e reconfortantes.
Se você está montando o alimento saudável para treinar forte, ou apenas olhando para a quantidade certa de de equilíbrio durante esses tempos, Couve-flor, Couve de Caril está aqui para salvar o dia.
vai verificar a caixa” eu preciso de take-out O MAIS RÁPIDO POSSÍVEL”, ao mesmo tempo que verifica o jantar fácil e sem carne de uma panela (e um liquidificador) que alimenta toda a caixa da família. Mesmo nessas noites você simplesmente não sente vontade de cozinhar.
o que torna este Curry de couve-flor tão saboroso?
existem algumas especiarias secas neste curry, mas é aí que fica a vibração aconchegante e aconchegante. E vamos ser reais, não é um curry sem uma tonelada de sabor.
estou disposto a apostar que eles estão na sua despensa, mas se não estiverem, acho peresonalmente que vale a pena investir. São especiarias que são comumente usadas e serão salva-vidas quando você precisar apimentar receitas.
além disso, coentro e cardamomo são muito comuns se você for cozinhar muitos pratos indianos. E eles são deeeeelicious.
veja o que temos para especiarias:
- cominho
- coentro
- cardamomo
- canela
- noz-moscada
- chili em pó
Elas são combinadas com as habituais jogadores: o sal e a pimenta. O resultado é um sabor quente e reconfortante que só pode ser descrito como um grande abraço. E exatamente o que o mundo precisa agora.
e as substituições?
você pode substituir uma mistura de garam masala por esta receita se não tiver as especiarias individuais.
você também pode ajustar facilmente conforme necessário, adicionando ou reduzindo especiarias, dependendo do que está disponível, do que você tem e de quais são suas preferências de gosto.
o objetivo é acabar com um jantar quente e reconfortante, cheio de sabor, não importa como você chegue a esse ponto.
como fazer Curry de couve-flor
já mencionei que este é basicamente um jantar de uma panela… se você não contar o liquidificador. E eu não sou, porque um enxágüe rápido e isso está limpo. Ok, talvez eu esteja esticando, mas aqui está como esta receita fácil é feita.
a base deste curry começa com cebola amarela e tomate puré junto com gengibre e alho. Se você gosta de especiarias, adicione uma pimenta serrano neste momento para animar as coisas. Caso contrário, o tempero muito suave em todo o curry equilibra maravilhosamente com todas as especiarias quentes. Chefs escolha aqui na pimenta!
dica de Cozinha: guarde o gengibre fresco no freezer para que fique mais tempo e rale enquanto estiver congelado – você nem precisa remover a casca se fizer isso dessa maneira! Segunda opção, é comprar gengibre picado em uma jarra. Honestamente, este tem sido o meu hack ultimamente. Torna tão fácil adicionar sabor às receitas agora, sem me preocupar se tenho gengibre à mão.
então, de qualquer maneira… cozinhe a cebola e o purê de tomate e adicione os temperos. Prepare-se para os belos aromas envolvê-lo.
em seguida, adicione a couve-flor e deixe cozinhar nesta mistura saborosa, com caldo vegetariano.
por último, mas não menos importante, a couve entra no final para murchar um pouco. Et voila! Curry de couve-flor chegando!
Como Servir esta Couve-flor Couve Receita
eu sou parcial para ter algo com o extra de hidratos de carbono, para que eu vá para o arroz basmati e naan.
o arroz é um must IMO definitivo, no entanto. Ajuda a soprar o molho de curry amarelo vegetariano, adiciona ainda mais textura e equilibra os sabores.
você também pode cobri – lo com um dollop de iogurte natural ou creme azedo para cremosidade adicional-e novamente, para equilibrar com as especiarias para uma dança yin-e-yang.
um punhado de coentro picado (ou mesmo salsa) por cima também anima as coisas e um spritz de limão para uma boa medida. Vá em frente e jogue algumas cebolas verdes se você as tiver, e até as nozes picadas já apareceram em cima desse curry na minha casa antes.
quer adicionar proteína adicional? Não há problema! Use tofu para mantê-lo vegano ou adicione um pouco de camarão ou frango, se preferir.
não importa de que maneira você supera, esta receita de curry de couve e couve-flor será rapidamente uma favorita da família-não apenas porque é fácil, rápido e feito em uma panela, mas porque é reconfortante e uma substituição definitiva para take-out.
mais receitas com sabor de Curry vegetariano Para Amar:
- Caril de Cenoura Sopa de Abóbora
- Caril de Grão de bico Hambúrgueres
- Coco Caril de Camarão
- Caril de Camarão Arroz Frito
Couve-flor Couve Curry
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Ingredientes
- 1 pequenas e médias amarelo cebola picada
- 4 dentes de alho
- 1 – polegadas pedaço de gengibre fresco ou 1T picada
- Opcional: 1/2-1 pequena pimenta serrano
- 1 15-oz. pode tomates
- 1 COLHER de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de coentro
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 colher de chá de cardamomo
- 1/2 colher de chá de canela
- 1/4 de colher de chá de noz-moscada
- 1/4 de colher de chá de chili em pó
- 1 colher de chá de sal grosso adicionais a gosto
- Pimenta preta moída na hora a gosto
- 1 cabeça pequena de couve-flor cortada em florets
- 1 1/2 – 2 copos de caldo de legumes
- 2 xícaras de couve bem acondicionados (4 xícaras de se solta)
Opcional Guarnições:
- iogurte natural
- creme de leite
- Picado coentro ou salsa
- fatias de Limão
- nozes Picadas
Instruções
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Em um processador de alimentos ou liquidificador, adicione picada amarelo, a cebola, o alho, o gengibre, o e serrano pimenta (se for usar). Pulse várias vezes até pique grosseiramente, adicione a lata de tomate e continue a purê até ficar bem misturado (alguns pedaços de cebola estão ok).
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aqueça o óleo em uma panela grande ou forno holandês. Adicione o purê de cebola e tomate e cozinhe em fogo médio por 3-4 minutos, com uma pitada de sal para começar a estratificar nos sabores. Adicione as especiarias secas à mistura de tomate; mexa para combinar e continue a cozinhar por mais 4-5 minutos. Adicione as florzinhas de couve-flor, mexa para revestir com molho e cozinhe por 3-4 minutos. Adicione o caldo de legumes*, tampe e cozinhe por 20-25 minutos até que a couve-flor esteja macia, mexendo ocasionalmente. Descubra nos últimos 10 minutos se curry é “mais soupier” do que você gostaria. Não se esqueça de provar o teste para determinar se mais sal é necessário.
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assim que a couve-flor estiver macia, adicione a couve e mexa para murchar. Retire do fogo e decore conforme desejado.
