o mingau de amendoim é um prato tradicional de café da manhã Jamaicano, especialmente entre os Rastafarianos. O mingau de amendoim é frequentemente vendido na rua pela manhã. Todos Jamaicano mingaus deve conter leite de coco
Ingredientes
1 xícara de amendoim cru
2 xícaras de água
Adoçado leite condensado para adoçar
1/8 colher de chá. noz-moscada ralada na hora
1/8 colher de chá. aroma de baunilha
4 colheres de sopa. leite em pó integral (opcional)
sal a gosto
3 folhas de canela
instruções
1. Coloque uma panela de fundo grosso em fogo alto com folhas de canela e água, cubra e ferva cerca de 2-3 minutos. Isso infundirá o sabor da canela na água, também usou uma panela de fundo grosso porque o mingau de amendoim queima facilmente.
2. Embora este seja apenas um copo de amendoim, mas eu coloco apenas uma pequena quantidade no liquidificador de cada vez para que ele se misture o mais suave possível. Despeje 1/2 xícara de água no liquidificador junto com um pouco do amendoim, misture o amendoim até ficar homogêneo. Despeje a mistura em um recipiente. Despeje 1/2 xícara de água no liquidificador junto com o amendoim restante e misture até ficar homogêneo. Despeje a mistura no mesmo recipiente e mexa.
3. Despeje a mistura na panela e mexa. Abaixe o fogo. Ferva o mingau de amendoim por 15 minutos, mexendo a cada 5 minutos ou mais.
4. Após 15 minutos, mexa e adicione o leite de coco, continue fervendo o mingau por mais 6 minutos, mexendo sempre. O calor deve estar no mais baixo.
5. Isso é opcional, mas o leite em pó integral adicionado ao mingau tornará o mingau cremoso e rico em sabor. Isso é opcional, mas o leite em pó integral adicionado ao mingau tornará o mingau cremoso e rico em sabor. Em uma tigela pequena, misture o leite em pó inteiro com uma pequena quantidade de água até obter uma consistência espessa, em seguida, despeje-o no mingau, mexa.
6. Adicione sal ao mingau. O que você usará para adoçar o mingau depende de você. Eu uso leite condensado adoçado para adoçar o mingau de acordo com o meu gosto. Adicione a baunilha e a noz-moscada. Mexa e retire do fogo. Sirva quente. O tempo total de cozimento leva cerca de 25 minutos. Esta receita faz uma tigela de mingau se você precisar de mais de uma tigela, use duas xícaras de amendoim.
