o conceito de catering faz parte da língua inglesa, mas, de qualquer forma, também é aceito pela Real Academia Espanhola (RAE). Chama-se catering o serviço que consiste em elaborar e/ou servir bebidas e alimentos em um evento, um lugar público ou um meio de transporte.
Por exemplo: “Ainda não definimos onde contrataremos o catering do casamento”,” o Estado paga centenas de milhares de pesos mensais pelo catering para funcionários das várias dependências do governo”,”o Congresso de Literatura oferecerá catering a todos os participantes”.
o catering consiste num serviço de alimentação destinado a um conjunto mais ou menos grande de pessoas. Quem oferece o catering serve um certo tipo e uma quantidade de comida já estipulada: ou seja, ao contrário de um restaurante, cada indivíduo não pode escolher o prato ou menu que deseja.
além do exposto, podemos destacar que existem vários tipos de catering. Em concreto, estes são os mais significativos:
– Catering a domicílio, que é o que se identifica pelo facto de levar a entregar ao cliente a comida solicitada na sua própria casa.
– Catering móvel. Este responde ao seu nome porque se desenvolve tendo uma unidade móvel que é a que se desloca de um lugar para outro para poder oferecer os serviços que oferece nos lugares em que são solicitados. Uma unidade na qual se contará com todos os recursos estabelecidos e na qual desempenharão suas funções o conjunto de empregados que deem forma àquele.
– Catering para eventos especiais.
– Catering para empresas, que é o que se concentra em realizar refeições para reuniões profissionais, convenções, eventos, apresentações – catering escolar, que é o que é especializado no que são cantinas de creches, Faculdades, institutos ou universidades, por exemplo.
em uma festa de aniversário, para citar um caso, o catering pode consistir em sândalo como entrada, pizza como prato principal e sorvete como sobremesa. Em alguns casos, a comida é trazida para a mesa por garçons, enquanto em outros é depositada em uma mesa grande e as pessoas devem se aproximar para se servir.
os eventos de apresentação ou lançamento de um espectáculo ou de uma obra artística; os congressos, as reuniões, as conferências ou as feiras ligadas ao âmbito empresarial; e as inaugurações de exposições artísticas costumam contar com catering. Trata-se de um prazer para todos os que se aproximam de participar da atividade em questão.
na hora de selecionar um catering é importante ter em conta os seguintes aspectos:
– tem que estar especializado no tipo de evento ou compromisso para o qual se necessita.
– deve ter experiência e seu profissionalismo, compromisso e seriedade devem ser contrastados.
– não menos relevante é que você deve oferecer um menu que seja feito com matérias-primas da mais alta qualidade e até mesmo com produtos sazonais.
– também é preciso estabelecer que também é preciso apostar em um catering que ofereça alternativas de pratos para pessoas que tenham alergias ou intolerâncias alimentares.
