para um espírito com um perfil de sabor tão matizado e complexo, o Bourbon é feito de decididamente poucos ingredientes. Todos esses caramelos profundos, temperos persistentes, frutas sutis e notas de fumaça emergem de uma combinação simples, mas exigente, de grãos, leveduras, carvalhos carbonizados… e, claro, água.
no País De Bourbon de Kentucky, nossa água local é mantida na mesma consideração pela produção de Bourbon de qualidade que o milho abundante que cresce aqui, ou os barris que o envelhecem. Como o Bourbon pode ser até 60% De Água, usar o tipo certo de água na etapa certa no processo de produção é um dos principais contribuintes para o sabor e a qualidade finais. Normalmente referido como Kentucky Limestone Water, este ingrediente especial traz uma sensação de proveniência local e terroir regional que mostra o melhor de nossa rica paisagem.Tudo começa com um processo de filtragem natural que ocorre no subsolo. Os aqüíferos são preenchidos por rios subterrâneos e nascentes naturais, e então a água escorre lentamente pelas antigas prateleiras de rochas sedimentares, o que a transforma de duas maneiras. Primeiro, o calcário absorve a água com minerais importantes que são consumidos pela levedura durante o processo de fermentação. Em segundo lugar, filtra a água e remove o ferro, que irá interagir com os componentes no barril de carvalho e descolorir o Bourbon.
mas a água não afeta apenas o uísque no início do processo. Ele continua a desempenhar um papel ao longo do envelhecimento, dosagem, engarrafamento e até mesmo prazer no vidro. Para descobrir como a água flui ao longo da vida do Espírito nativo da América, convidamos você a conferir nosso recurso mais recente.
