Easy Kahlua Chocolate Fudge

este post pode conter links afiliados. Como Associado da Amazon, ganho com compras qualificadas.

cremoso, sonhador Kahlua Chocolate Fudge é rico chocolate escuro com um toque de Licor de café Kahlua. Fácil de fazer, é fudge apenas para adultos!

às vezes eu só quero um pouco de chocolate.

bom chocolate. Chocolate escuro cremoso, sonhador e fudgy.

isso é demais para perguntar?

Chocolate fudge é um daqueles doces que um pouco vai um longo caminho para satisfazer um desejo. A coisa divertida sobre Chocolate fudge é que ele pode ser aromatizado de muitas maneiras, e pode apresentar chocolate branco, chocolate semi-doce, ou (meu favorito) chocolate escuro.

com as infinitas variações que o chocolate fudge oferece, é bom ser criativo com ele.

ir para:

• melhorar o chocolate com café
• o que é Kahlua?
• Como fazer fudge
• Sobre os ingredientes para o fudge
• formas Diferentes para fazer fudge de chocolate
• Fazer fudge como ganache de chocolate
• Que o estilo de chocolate devo usar?
• que tal usar nozes?
• Tratar a si mesmo ou a alguém especial
• Receitas com chocolate escuro
• Receita

Reforço de chocolate com café

Uma combinação que eu particularmente gosto é de chocolate e café.

já sabemos que uma ótima maneira de realçar o sabor de um item de chocolate é adicionar um pouco de pó de café expresso a ele. Você vê isso em Fudge quente de Chocolate escuro,trufas Tiramisu e Bolo De Biscoito Branco Preto &.

essa pequena quantidade de sabor de café empresta uma base para o chocolate sem se mostrar.

adicione um pouco mais de café e você terá mocha. Kahlua, um rum com sabor de café do México, é uma ótima maneira de adicionar sabor de café, como no meu bolo Kahlua. No bolo Kahlua, o álcool coze, deixando para trás um sabor mocha exuberante naquele bolo.

e se você adicionou Kahlua a um fudge de chocolate escuro? Hmmm…

o que é Kahlua?

Primeiro, vamos falar sobre Kahlua. Contém dois componentes separados, o café e o rum. Ambos são criados separadamente usando processos lentos e cuidadosos, então eles são misturados e envelhecidos por quatro meses antes do engarrafamento.

soa para mim como muitos dos Escoceses misturados e DRAM de uísque que eu tive.

como fazer fudge

Kahlua Fudge se casa com o melhor dos dois mundos…chocolate escuro cremoso com um toque de licor de café. Aqui, o álcool não é cozido, então, dependendo de quanto você adiciona, pode haver um chute.

caso em questão, meu chocolate escuro Whisky Fudge. Essa receita apresenta uma xícara cheia de uísque, e sim, isso é perceptível!

eu adaptei minha receita para Kahlua Chocolate Fudge de Baker pela receita cremosa de Kahlua Chocolate Fudge da natureza. Fiz alguns ajustes nos ingredientes para me adequar ao meu gosto (há apenas meia xícara de Kahlua aqui).

sobre esses ingredientes para fudge

felizmente, uma receita para fudge de chocolate não requer ingredientes sofisticados.

• leite condensado adoçado: isso não apenas adiciona a cremosidade necessária ao fudge, mas também um timesaver porque você não precisa esperar que o leite ferva até a espessura adequada. Também fornece doçura, para que você não precise de açúcar adicional.
• manteiga: essa cremosidade adiciona dreaminess, mas também ajuda o fudge a firmar-se quando definido.
• chocolate amargo: Os leitores de longa data sabem sobre o meu gosto pelo chocolate escuro, mas você pode substituir o chocolate semi-doce ou mesmo o chocolate branco se realmente quiser destacar o Kahlua.Kahlua: este licor de café combina tão bem com chocolate. Sinta-se à vontade para substituir outro licor de sua escolha para adicionar um chute embriagado.
• Espresso Em Pó: usando Espresso não só aumenta o sabor do café, ele dá corpo e apoio ao chocolate.Nozes: você pode usar nozes picadas, como nozes, nozes ou pistache. Levemente tostar as nozes realmente traz seu amanteigado sabor, mas eu gostaria de deixar as nozes ou pistache cru

Diferentes maneiras de fazer fudge de chocolate

Em geral, tornando um fudge de chocolate receita não é difícil, mas os métodos podem variar de uma receita para outra.

a maioria envolve o derretimento do chocolate em uma panela, banho-maria ou microondas, depois mexendo no leite condensado adoçado (e às vezes manteiga) e deixando-o em uma panela.

outra variação é a que eu usei para aquele chocolate escuro Whisky Fudge. Derreta o chocolate com manteiga, misture o uísque com o açúcar de confeiteiro, mexa, mexa e mexa até combinar.

a semelhança com ambos os métodos é que você deve derreter o chocolate primeiro e depois adicionar os líquidos. Você precisa estar atento para garantir que o chocolate não queime, um perigo especialmente fácil de fazer ao usar chocolate branco.

além disso, você deve ter cuidado para não obter qualquer água em que o chocolate derretido ou ele vai aproveitar, e então você tem que começar de novo. Isso não é divertido quando você está usando chocolate de boa qualidade (e provavelmente relativamente caro).

Faça fudge como chocolate ganache

eu virei o processo e fiz meu fácil Kahlua Chocolate Fudge como eu faria uma receita para chocolate ganache.

aqueça o creme e a manteiga e adicione o chocolate picado à mistura aquecida antes de adicionar os aromas. Dessa forma, garante que o chocolate (especialmente o chocolate branco) não queime. Além disso, você não precisa de banho-maria. Não é fácil?

a parte mais difícil de todo o processo é esperar que o fudge seja definido.

é o caminho ganache ou a estrada, baby!

depois que o fudge endurecer, corte-o com uma faca aquecida em água quente (seque primeiro). Tente fazer o corte em uma fatia, se possível, para evitar quebras.

que Estilo de chocolate devo usar?

eu gosto de usar chocolate escuro em fudge. Contrasta bem com o sabor do café do Kahlua e não é excessivamente doce. Mas nem todo mundo compartilha minha obsessão com chocolate amargo.

você pode fazer seu chocolate Kahlua fudge com o chocolate de sua escolha.

substitua o chocolate semi-doce ou o chocolate branco se você realmente quiser destacar o Kahlua. Basta usar menos do pó de café expresso (ou deixá-lo fora completamente). Quanto mais leve você for, mais doce será o seu Kahlua Fudge.

que tal usar nozes?

com ou sem nozes? Essa é realmente uma preferência pessoal. Adicionar nozes adiciona textura e outro perfil de sabor para brincar.

use nozes picadas como nozes, nozes ou pistache nesta receita Kahlua fudge. Brindar levemente as nozes realmente traz seu sabor amanteigado, mas eu deixaria as nozes ou pistache crus.

Trate-se ou alguém especial

Kahlua Fudge faz um grande presente apenas para adultos para as férias ou um deleite para o seu amor no Dia dos Namorados.

na verdade, isso tornará qualquer dia especial.

apenas uma mordida de rico, cremoso, sonhador Kahlua Chocolate Fudge.

vai conquistar esse desejo de chocolate imediatamente!

Receita

Fácil Kahlua de Fudge de Chocolate

Tammy Spencer, Scotch & Scones

Cremoso, sonhadora, muito fácil Kahlua de Fudge de Chocolate é rico de chocolate escuro com um toque de café Kahlua licor. A parte mais difícil é esperar que ele defina! Adaptado de Baker, por Natureza,

5 a partir de 1 de voto

Tempo de Preparação 15 minutos

Cozinhe Tempo de 5 minutos

Refrigeração de tempo de 6 horas

> Total de Tempo de 6 horas e 20 minutos

Curso de Sobremesa

Cozinha Americana

Porções de 64 peças

> Calorias 111 kcal

Ingredientes-NOS CustomaryMetric 1x2x3x

• 1 14-oz pode adoçado leite condensado
• 4 Colheres de sopa de manteiga sem sal
• 6 xícaras de chocolate amargo, picado, ver Notas de Receita
• ½ xícara Kahlua
• 1 colher de chá de pó de café expresso
• 1 colher de chá de puro extrato de baunilha
• ½ xícara de nozes picadas, opcional (ver Notas de Receitas)

Instruções

• unte Levemente uma de 8 x 8 polegadas dobrável panela com a manteiga. Reservar.
• aqueça o creme e a manteiga em fogo médio-alto a 205°F (verifique com um termômetro digital). Estará cozinhando e começando a borbulhar. Retire do fogo.
• adicione o chocolate picado. Cubra e deixe descansar de 3 a 4 minutos
• mexa até ficar homogêneo. Adicione Kahlua & espresso Em Pó, Baunilha e nozes (se estiver usando).
• espalhe na panela preparada e alise usando uma pequena espátula deslocada. Deixe a panela descansar por 4 horas em temperatura ambiente e leve à geladeira por 1 a 2 horas ou até ficar firme.
• corte o fudge em pedaços quadrados de 1 polegada com uma faca aquecida em água fervente e seque. Corte em um golpe, se possível.
• Guarde o fudge em um recipiente hermético na geladeira. O fudge durará 4 semanas.
• para congelar, embrulhe o fudge primeiro em papel encerado e depois em filme plástico. Coloque no saco ziplock. Vai durar vários meses.

Vídeo

Notas

eu gosto de usar chocolate em fudge…contrasta muito bem com o sabor do café do Kahlua. Você pode substituir o chocolate semi-doce ou mesmo o chocolate branco se realmente quiser destacar o Kahlua. Basta usar menos do pó de café expresso, ou deixá-lo fora completamente. Quanto mais leve você for, mais doce será o seu Kahlua Fudge. Você pode usar nozes picadas, como nozes, nozes ou pistache. Brindar levemente as nozes realmente traz seu sabor amanteigado, mas eu deixaria as nozes ou pistache crus. Se você não tiver uma panela dobrável de 8 x 8 polegadas, pode usar uma assadeira de 8 x 8 polegadas. Forre a panela com papel manteiga ou papel alumínio, permitindo que o excesso de papel se sobreponha. Unte o pergaminho ou papel alumínio com manteiga. Este fudge é feito como ganache, garantindo assim que o chocolate (especialmente o chocolate branco) não queime.

Nutrição

Porção: 1 peça (sem fixação)Calorias: 111 kcalCarbohydrates: 8 gProtein: 1 gFat: 8 gSaturated Gordura: 4 gCholesterol: 2 mgSodium: 4 mgPotassium: 118 mgFiber: 2 gSugar: 5 gVitamin Um: 28 IUCalcium: 12 mgIron: 2 mg