na manhã de quarta-feira, a James Beard Foundation anunciou o restaurante e Chef semifinalistas de 2020 por seus prêmios James Beard anuais, uma celebração das pessoas e lugares que estão fazendo ondas no cenário gastronômico nacional.Entre os nomes estimados de movers e shakers, havia 11 categorias que incluíam candidatos a Massachusetts-alguns que foram nomeados em anos anteriores, outros que eram novos na lista semifinalista.
Melhor Novo Restaurante: Fox & a Faca e Tanám. A primeira não é uma pequena surpresa: a enoteca Do Sul de Boston, de Karen Akunowicz, recebeu elogios contínuos por sua comovente tarifa italiana desde que foi inaugurada em fevereiro de 2019. Igualmente emocionante, Tanám de Ellie Tiglao fez um nome para si mesmo operando fora de um espaço sensual em Somerville’s Bow Market, servindo bela comida filipina baseada em histórias em uma cidade que precisa desesperadamente de mais da culinária.
Excelente Restaurante: Neptune Oyster. O local de frutos do mar turbulento do North End tem sido um favorito de longa data para moradores e turistas, oferecendo o que é amplamente considerado como um dos melhores rolos de lagosta da cidade.
Excelente Pasteleiro: Renae Connolly (Benedetto). A talentosa chef trabalhou sua magia no restaurante italiano Benedetto de Cambridge desde que foi inaugurado em 2016, fazendo dolci doce como zeppoli de manteiga marrom e granita de limão.
Excelente Padeiro: Maura Kilpatrick (Padaria Sofra & Café). O chef pasteleiro Sofra Bakery tem sido uma presença regular na lista de indicações ao James Beard Award desde 2008, e foi nomeado pela última vez finalista do James Beard em 2019.
Excelente Chef: Ana Sortun (Oleana). O talentoso chef da Oleana em Cambridge também foi um James Beard Award, incluindo várias indicações semifinalistas e finalistas, e foi nomeado o vencedor de Melhor Chef: Nordeste em 2005.
excelente restaurador: Jamie Bissonnette e Ken Oringer (JK Food Group). Os fundadores do JK Food Group, que inclui Little Donkey, Toroe Coppa, foram nomeados nesta categoria em 2017 e 2018; Oringer ganhou Melhor Chef: Nordeste em 2001, enquanto Bissonnette ganhou Melhor Chef: Nordeste em 2014.
excelente programa de vinhos: Grill23 e haley. Henry. Esses dois conceitos operam programas fenomenais de vinhos, com Hugo Bensimon entrando no papel de diretor de vinhos na Grill23 no início deste ano, e a proprietária Haley Fortier liderando a acusação em haley.Henry.
estrela em ascensão Chef do ano: Irene Li (Mei Mei). O chef Mei Mei foi uma estrela em ascensão Chef do ano semifinalista de 2015 a 2019, e ela está de volta à lista em 2020, após um ano emocionante que incluiu o lançamento do primeiro livro de receitas de Mei Mei (outro está a caminho).
Programa Oustanding Bar: O Baldwin Bar. Este bar de coquetéis Woburn anexado ao jardim Sichuan é liderado por Ran Duan, que está trabalhando na abertura da pérola de marfim em Brookline, onde ele já dirige o bar de coquetéis destination Blossom.
Excelente Hospitalidade: Mistral. Localizado no extremo sul, o deslumbrante bistrô francês foi inaugurado em 1997 e tem sido um acessório na cena gastronômica de Boston desde então.Na semana passada, a James Beard Foundation anunciou os vencedores de seu America’s Classic award, seis restaurantes que incluíam Manchester, New Hampshire fixture, Puritan Backroom.
Encontre a lista completa de semifinalistas de 2020 aqui.Como baixar e instalar Minecraft no minecraft 1.1.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2.2 …
