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Ok, Eu vou começar dizendo que eu absolutamente adoro os miúdos filme da Disney, Ratatouille. É tão fofo e eu adoro todas as partes relacionadas à comida sobre isso. Definitivamente um dos meus filmes animados favoritos da Disney.
fiquei indignado com a ideia de fazer meu próprio ratatouille caseiro e nem acreditava que poderia ser feito….até alguns meses atrás, quando eu estava navegando pela minha edição atual de Cooks Illustrated e eis que, me deparei com uma receita de ratatouille caseiro que eu sabia que tinha que tentar.
Agora, para aqueles de vocês que ainda não viu o filme, você pode estar se perguntando, o que diabos é ratatouille? Ainda bem que perguntaste. Ratatouille é um ensopado de legumes sem carne (às vezes chamado de “ciambotti”) suas principais características são batatas, abobrinha, berinjela, pimentão e tomate em um molho espesso e saboroso. Também tem muitos sabores de ervas frescas de manjericão e orégano que são moídos com um monte de alho fresco em uma pasta de ervas chamada pestata, que é como pesto menos as nozes. Isso adiciona uma incrível explosão de sabor ao seu guisado ratatouille.Ratatouille é basicamente apenas um ensopado vegetariano com um toque italiano-sem carne e recheado com toneladas de vegetais e ervas diferentes. Portanto, não se assuste com a longa lista de ingredientes—são basicamente apenas vegetais e ervas que você precisará. E este guisado stick-to-your-ribs é tão saudável e cheio, você pode realmente se sentir bem em comê-lo!
Nota: Se você gosta de estufar um pouco carnudas, sinta-se livre para jogar em cerca de uma libra de dourar a carne moída–Minha família adora-lo como o que 😀
Meus irmãos mais novos, acho que este ensopado é apenas a coisa mais legal: Eles adoram o filme da Disney e gostam de pensar que estão comendo a mesma coisa que o famoso chef de ratos, Remy prepara.
esta receita de ratatouille é perfeita—estive ocupado aperfeiçoando-a por quase um ano, então sou capaz de explicar todos os passos e métodos para você de uma maneira fácil de entender. Este ensopado saudável seria um jantar de domingo ideal, servido com pão francês crocante para absorver todo aquele molho espesso e sedoso. É reconfortante e sabores rústicos aquecê-lo instantaneamente, que você provavelmente precisa com o clima de outono ficando mais frio.
Yumm. Tão caseiro e reconfortante, eu odeio dizer isso, mas eu amo esse ratatouille ainda mais do que eu amo o filme! Se você ainda não viu o filme, Ratatouille, você precisa mudar isso! É um grande filme de família que todas as idades vão gostar. E se você nunca fez ratatouille caseiro, confie em mim: você está perdendo uma experiência muito deliciosa!
de Estilo italiano, Ratatouille
Ingredientes
- ERVA COLAR:
- 1/3 xícara de folhas frescas de manjericão
- 1/3 xícara de folhas de orégano fresco
- 6 dentes de alho
- 1/4 de colher de chá de pimenta vermelha em flocos
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- RATATOUILLE ENSOPADO:
- 1 beringela grande descascada e cortada em 1/2 em cubos
- 1 1/2 colheres de chá de sal dividido
- 4 colheres de sopa de azeite dividido
- 6 xícaras de descascada e cortada em 1/2 em cubos de batata russet
- 1 6 oz pode tomate
- 1 28 oz pode tomates inteiros, suco reservado e o tomate picado
- 1-1/4 xícaras de água
- 2 abobrinha média cortada em cubos em 1/2 em cubos
- 2 grandes doce, pimentão vermelho, em cubos 1/2 em cubos
- 1 xícara de manjericão fresco picado
- Sal para temperar
instruções
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Prepare a pasta de ervas: processe todos os ingredientes da pasta de ervas em um processador de alimentos até ficar homogêneo. Reservar.
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Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque os cubos de berinjela no papel e polvilhe com 1 colher de chá de sal. Asse a 400 F 10-12 minutos ou até amolecer ligeiramente.seco. Reservar.
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coloque 2 colheres de sopa de azeite em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Aqueça o óleo até brilhar, depois adicione as batatas e a cebola. Mexa com frequência até que as batatas e as cebolas fiquem translúcidas. Limpe o centro da panela e adicione 1 colher de sopa de azeite e pasta de tomate. Mexa até que as batatas estejam uniformemente revestidas. Continue cozinhando em fogo médio-alto até dourar levemente, cerca de 2 minutos. Adicione água, tomate picado e suco reservado e berinjela previamente cozida. Deixe ferver, reduza o fogo para médio, tampe e deixe ferver por 20 minutos, mexendo sempre.
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enquanto o ensopado está fervendo, aqueça 1 colher de sopa de azeite restante em uma frigideira média, em fogo médio-alto. Adicione abobrinha em cubos, pimenta vermelha e 1/2 colher de chá de sal na frigideira. Cozinhe em fogo médio-alto até que os vegetais estejam macios. Limpe o centro da panela e misture a pasta de ervas até que os vegetais sejam revestidos. Cozinhe 1-2 minutos a mais até ficar perfumado. Retire do fogo e mexa na mistura de batata-guisado até combinar. Cubra e deixe descansar 20 minutos para deixar os sabores se fundirem.
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pouco antes de servir, misture o manjericão picado e tempere com sal a gosto.
Notas
Apenas alguns mais reconfortante e acolhedor pratos para aquecer sua alma como o tempo começa a mudar…
Apple Pan Pizza
(Meu #1 favorito queda de pizza!)
Todos Os Dias Manteiga De Maçã
Abóbora Com Feijão Preto Chili
Cremoso De Batata Cheddar Sopa
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