o Kombucha é uma bebida levemente ácida e fermentada feita a partir de uma base de chá, açúcar, bactérias e leveduras. O Kombucha se originou na China há cerca de 2.000 anos. Tem crescido em popularidade nas lojas de alimentos saudáveis e entre os consumidores holísticos de saúde, que o bebem por seus muitos alegados benefícios para a saúde.
para fazer kombucha, uma colônia simbiótica de bactérias e leveduras, ou um “SCOBY”, é adicionado ao chá e ao açúcar, e a mistura é deixada fermentar. O resultado é uma bebida que alguns dizem que cheira a cerveja e tem gosto de cidra de maçã efervescente. Outros dizem que tem gosto de vinho; outros dizem que tem gosto de vinagre. Embora esta bebida efervescente às vezes seja chamada de chá de cogumelo Kombucha, não há cogumelos no chá. Outros Nomes que este chá passa São chá Manchurian, chá russo e chá Kargasok.
Supostos benefícios
os Fãs do kombuchá tem atribuído várias comprovados efeitos na saúde para o chá, inclusive a restauração da cor do cabelo e espessamento de cabelo, dissolução de cálculos biliares, inversão de sinais de envelhecimento, a redução do colesterol e da pressão arterial, aumento da circulação sanguínea, alívio dos sintomas da menopausa, fortalecimento do sistema imunológico, e a melhoria da digestão e funções do fígado. As pessoas alegaram que desintoxica o corpo e pode até prevenir o câncer.
“embora esteja repleto de vitaminas B, probióticos e antioxidantes, não há pesquisa médica oficial sobre os benefícios para a saúde da bebida, portanto, esteja atento às alegações de saúde”, disse Rebecca Shenkman, diretora do centro MacDonald de prevenção e Educação da obesidade (COPE) do Villanova College of Nursing. “Beba porque você gosta do sabor, não porque você quer melhorar sua função hepática ou melhorar seu sistema imunológico.”
embora não tenha havido estudos diretos de kombucha, houve estudos sobre probióticos, que são encontrados neste chá. Os probióticos foram encontrados para ajudar na digestão e podem ajudar com a síndrome do intestino irritável, de acordo com os Institutos Nacionais de saúde.
riscos
embora haja pouca evidência de que este chá é bom para o corpo, pode fazer o corpo se sentir pior. Algumas pessoas experimentam dores de estômago, infecções e reações alérgicas, de acordo com a Clínica Mayo. Isso pode ser devido a condições não estéreis onde o chá é feito ou por causa do próprio chá.
a Peninsula Medical School fez uma revisão sistemática das evidências clínicas de que o kombucha tem algum benefício para a saúde. O artigo concluiu que ” não foram encontrados estudos clínicos relacionados à eficácia deste remédio. Vários relatos de casos e séries de casos levantam dúvidas sobre a segurança do kombucha. Eles incluem suspeita de lesão hepática, acidose metabólica e infecções cutâneas por antraz. Uma fatalidade está registrada.De acordo com os Centros de controle e prevenção de doenças (CDC), adultos saudáveis devem limitar seu consumo de kombucha a cerca de 4 onças por dia para evitar riscos potenciais associados ao consumo excessivo. Aqueles que têm condições de saúde pré-existentes, bem como mulheres grávidas ou amamentando, devem consultar seus médicos antes de beber kombucha.
