alimentados por razões de saúde e ambientais, mais pessoas estão mudando para uma dieta vegana, com cerca de 6% dos americanos levando um estilo de vida vegano. Tornar-se vegano não é a coisa mais fácil do mundo: você tem que estar constantemente ciente do que está em sua comida. Dito isto, combinar uma dieta vegana com kashrut não é uma tarefa fácil. Então, como os veganos permanecem fiéis às leis alimentares da fé judaica?
o que é veganismo de qualquer maneira?
com esta dieta popular ganhando tanta tração, a comida vegana não contém produtos de origem animal ou subprodutos, incluindo carne, laticínios, peixe, ovos, gelatina e mel. Os produtos veganos estão ocupando cada vez mais espaço de prateleira em lojas de varejo, e restaurantes veganos estão surgindo em todo o país. Alguns veganos incorporam sua dieta em seu estilo de vida, abstendo-se de usar produtos de origem animal e usando cosméticos que não são feitos com derivados de animais.
Pode Ser Kosher?
quanta comida vegana é kosher? Muitas pessoas que mantêm kosher notaram que os alimentos veganos tendem a ser kosher devido a não incluir carne ou produtos lácteos. Mas quando você realmente se aprofunda nos detalhes, na verdade há muito mais a considerar.
simplificando, toda a comida vegana é kosher-mas depende de quão perto você segue kashrut. A comida vegana pode não ser kosher devido à preparação por não judeus, com equipamentos não kosher e sem supervisão kosher. Como as leis kosher proíbem a mistura de leite e carne, uma refeição vegana não tem com que se preocupar com isso. Você não precisa se preocupar com qual animal a carne ou o leite vem em uma refeição vegana—porque não há carne ou leite. Você também não precisa se preocupar em misturar os alimentos errados ou esperar entre as refeições.
Quão Estritamente Você Mantém Kosher?
se você está tentando seguir completamente o kashrut, existem outros requisitos que precisam ser atendidos. Assim, assim como existem veganos que seguem uma dieta vegana com diferentes níveis de rigor, também existem diferentes níveis de rigor com os quais você pode seguir as leis kosher. Algumas pessoas que mantêm kosher presumem que qualquer prato em um restaurante vegano é kosher seguro, enquanto outras pessoas precisam de certificações de antemão.
para que a comida seja completamente kosher, ela deve ser preparada com panelas, utensílios e até bancadas kosher. Se o equipamento de cozinha foi usado para preparar alimentos não kosher no passado, este equipamento deve ser cuidadosamente limpo antes de poder ser usado para preparar alimentos kosher.
o Takeaway
tornar-se vegano não é o mais fácil como é, e acompanhar o kashrut além de se tornar vegano torna um pouco mais complicado. Embora acompanhar uma dieta vegana e kosher possa parecer problemático, é tão simples quanto saber de onde vem sua comida e como ela foi preparada. Se você está indo vegan como uma escolha dietética ou uma escolha eco-friendly, não há escassez de benefícios para a sua saúde.
