Gamja tang (pronuncia-se GAHMjah TAHNG, gamja = batata, tang = guisado/sopa) é um grosso, saudável, picante coreano stoup geralmente feitos com carne de porco pescoço ossos e os lotes de batata, em seguida, polvilhado com tiras verdes frescos perilla folhas.É um popular ressaca prato, por razões óbvias, e você vai encontrar um monte de 24 horas, restaurantes, em Seul, servindo à noite, beber multidão antes que eles regressam a casa.Esta versão é feita com ombro de porco desossado, é um pouco mais leve e mais bordada, e polvilhada com perilla roxa (Vietnamita) em vez de verde, porque é isso que tenho disponível, mas para provar, você definitivamente saberia o que o inspirou.Se você não pode começar suas mãos em verde ou roxo perilla (você provavelmente vai encontrar o verde em um mercado coreano, e o roxo Vietnamita ou multi-étnica mercado Asiático, com muita SUDESTE Asiático alimentos), você pode usar shiso, que é mais delicado de perilla Japonês (que você provavelmente poderia encontrar em um mercado Japonês).Se você não pode começar suas mãos em qualquer perilla, alguns picado cebola verde, embora não seja um sabor de substituição de, no mínimo, é totalmente normal e adequado sabor e decore o prato.Como é típico da cozinha coreana, que serviriam esta com uma tigela de arroz cozido no vapor, kimchi, e, talvez, alguns outros banchan (pratos) na lateral, mas apenas o ensopado e arroz, gostaria de fazer uma simples, saudável e deliciosa refeição.# koreanfood
