atualizado em 21 de Maio de 2020.
eu encontrei pela primeira vez a existência de gyeranppang de um blog de comida coreana. Desde então, eu tenho cuidado com isso. O que é gyeranppang 계란빵 ? Gyeran 계란 significa ovo e ppang means significa pão. SIM, significa simplesmente pão de ovo e é isso que é. É um lanche famoso que você pode encontrar facilmente na Coréia. Eu tinha gyeranppang quando estava em Seul. Não foi ruim. Deixe-me dizer isso, esta receita que estou compartilhando é ainda melhor do que a que tive em Seul. O autêntico gyeranppang in na Coréia tem a forma de oblongo. Eu queria fazer o autêntico gyeranppang, portanto, quando encontrei o molde/panela gyeranppang no mercado Bangsan em Seul, eu sabia que tinha que comprá-lo. Comprei e o resto é história. 🙂
Gyeranppang.. Tão delirante.
do meu último cozimento em maio de 2020. Aqui eu adicionei bacon caseiro, salsicha e tomilho.
minhas preciosas panelas gyeranppang. Eu só comprei 5 pan. Para sua informação, esta receita pode fazer 6 gyeranppang. Se você não tem essa panela, não se preocupe. Você também pode usar ramekin, muffin ou cupcake pan.
vamos assar!
primeiro, coloque 2 ovos e açúcar em uma tigela. Misture até o açúcar dissolver. Em seguida, adicione farinha, fermento em pó, essência de baunilha, manteiga salgada derretida (tentei usar banha e funciona bem) e leite na tigela. Misture bem.
esta é a consistência da massa. Não muito líquido.
cubra a panela gyeranppang com manteiga derretida para que não grude na panela. Em seguida, despeje a massa uniformemente nas 6 panelas. Deve ser cerca de 1/4 cheio. Quebre um ovo em cada panela.
adicione as coberturas desejadas. Adicionei presunto, salsa chinesa, uma pitada de sal e pimenta do Reino.
desde que eu só tenho 5 peças de panelas gyeranppang, eu uso ramekin para preencher outro.
asse a 200oC por 15 minutos. Em seguida, desligue o forno e deixe o pão terminar de cozinhar no forno por mais 5 minutos. Sirva quente.
So yum. Doce, saboroso e muito único!
Tente comer o gyeranppang com kimchi, é tão celestial.
se você ama este pão de ovo Coreano, experimente essas receitas coreanas também.
Gyeranppang 계란빵 – coreano Ovo Pão
Adaptado de Aeri da Cozinha
Faz 6
3/4 xícara de farinha de trigo
2 ovos grandes (para a massa)
1/2 xícara de manteiga com sal derretida ou banha
1/3 de xícara de açúcar
1/4 de xícara de leite
3/4 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de essência de baunilha
alguns manteiga derretida para o revestimento da panela
Para recheios:
6 ovos
alguns presunto ou bacon
alguns salsa Chinês (pode ser substituído com o tomilho, o coentro ou cebolinhas)
pitada de sal
pitada de pimenta-do-reino
Método:
1. Coloque 2 ovos e açúcar em uma tigela. Bata até que o açúcar esteja dissolvido.
2. Adicione farinha para todos os fins, fermento em pó, essência de baunilha, manteiga salgada derretida e leite na tigela. Misture bem. Certifique-se de que não há caroço.
3. Cubra a panela gyeranppang com manteiga derretida. Se você não tem gyeranppang pan, você pode usar ramekin, muffin ou cupcake pan.
4. Despeje a massa nas 6 panelas uniformemente. Deve ser cerca de 1/4 cheio.
5. Quebre um ovo em cada panela e cubra com presunto ou bacon, salsa ou tomilho, uma pitada de sal e pimenta do Reino.
6. Asse o gyeranppang a 200oC por 15 minutos.
7. Desligue o forno e deixe o gyeranppang no forno por mais 5 minutos para terminar de cozinhar. Sirva quente.
aproveite!
