eu sei que já mencionei isso inúmeras vezes antes, mas eu estou realmente amando fazer parte de um CSA. Eu posso apoiar nossas fazendas locais e comer produtos frescos. Também é uma surpresa ver quais produtos e outros itens estão incluídos na minha caixa quinzenal. Isso me obriga a fazer pratos que eu normalmente não teria pensado antes.
uma semana, recebemos um monte de jalapeños (embora possam ser chiles hatch – não me lembro bem). Enquanto estou começando a apreciar mais os alimentos picantes, sou muito inexperiente ao cozinhar com pimentas. Fiquei bastante pasmo quando vi todos os pimentões na caixa e não tinha certeza do que fazer. Devo entregá-los? Fingir que não estavam lá? Ou mesmo-suspiro-jogue-os fora? Não, Não, e não. Eu queria me desafiar e fazer algo com eles.
depois de um pouco de pesquisa on-line, me deparei com esses biscoitos de chocolate duplo jalapeño. Gostei da ideia de infundir a margarina (ou no meu caso, manteiga) no jalapeño e depois descartar a pimenta completamente. Eu geralmente não sou fã de dar uma mordida em pedaços de pimenta, então a ideia de simplesmente criar uma margarina jalapeño soou mais no meu beco.
homem-esses biscoitos de chocolate duplo jalapeño eram inesperadamente bons! Meu marido disse que não achava que os biscoitos teriam muito calor, mas eles forneceram mais tempero do que ele esperava – no bom sentido, é claro. Quando você morde pela primeira vez, não provará o jalapeño, mas depois de mais algumas mordidas e depois de terminar de engolir, sentirá um pouco de calor por aí. É uma sensação e um gosto muito legais.
agora estou tentado a experimentar algumas sobremesas mais doces e picantes!
Ingredientes
- 1 xícara de margarina sem sal eu usei 2 paus de manteiga sem sal
- 1 pimenta jalapeño
- 1 e ½ copos de açúcar granulado
- 2 ovos
- 2 colher de chá de extrato de baunilha
- 2 xícara de farinha de trigo
- ⅔ xícara de cacau em pó
- ¾ colher de chá de bicarbonato de sódio
- ¼ colher de chá de sal
- 2 xícara semisweet lascas de chocolate
- ½ xícara de pinhões torrados opcional – eu não adicionar
Instruções
Fazer frente
-
Melt margarine in a small saucepan, add jalapeno split in half and simmer for 10 minutes. Strain to remove the jalapeno and seeds, cool and refrigerate until solid.
-
After the jalapeno margarine is cooled and ready to use, preheat oven to 350 degrees F.
-
Bata o jalapeno margarine, açúcar, ovos e baunilha em um misturador de suporte (ou use um misturador de mão) até que seja leve e fofo.
-
em uma tigela separada, misture ou peneire a farinha, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal. Incorpore lentamente na mistura de margarina até que esteja bem misturada.
-
misture as gotas de chocolate e pinhões (se estiver usando).
-
deixe cair por uma colher de chá arredondada em folhas de biscoito não cultivadas. Usei minha colher de biscoito médio e coloquei-os no meu Silpat de imitação.
-
asse por 8-10 minutos, até que as bordas estejam levemente douradas. Transfira para prateleiras de arame para esfriar.
