I will gladly bite into a classic beef burger at your next backyard barbecue. At my house, however, you’re more likely to find my favorite turkey burgers or, these days, a couple Jalapeno Chicken Burgers smoldering away on the grill.
Esta saudável hambúrguer de frango receita oferece toda a burger experiência (pão, coberturas, deliciosamente confuso de mão-de alimentos), enquanto também servindo-se de um novo perfil de sabor de mudar o seu verão, barbecue menu ou apimentar um rápido durante a semana, refeição.
cravado com jalapeño em conserva quente e manchas verdes frescas de coentro, hambúrgueres de frango grelhado são mais do que apenas uma alternativa de hambúrguer mais saudável— vale a pena saborear por direito próprio.
Como fazer hambúrgueres de frango na grelha
quebrar o chão de frango bolas em rissóis antes de refrigeração (em vez de transformá-los na frigideira), formando-os em 1/2 polegada de espessura, rissóis com uma impressão digital de tamanho “torrão” no centro (isso ajuda a garantir que eles não inchar na grelha).
mantenha os hambúrgueres não cozidos na geladeira pelo tempo que puder (pelo menos 10 minutos e até 2 dias); eles se manterão juntos melhor se estiverem gelados.
escove e lubrifique as grelhas antes de grelhar para garantir que os rissóis não grudem nas grelhas.
cozinhe por cerca de 3 minutos de cada lado em uma grelha média-alta.
Posso usar peru moído ou carne moída?
embora eu ame descobrir receitas e usos para frango moído, isso também seria ótimo com peru moído. Não sugiro usar carne moída para esta receita; ela traz muita riqueza e sabor por conta própria que não melhora muito com suplementos.
algumas dicas para o melhor Jalapeño Hambúrgueres de Frango
- Misture todos os temperos e misture-ins em uma tigela grande antes de adicionar o chão de frango. Misture até combinar bem, mas não sobrecarregue os rissóis.
- uma colher de sorvete bem oleada (especialmente o tipo com o swiper de fácil liberação) é a melhor ferramenta para criar rissóis de tamanho uniforme. Se você não tiver um, use um copo medidor seco de ⅓ copo oleado e, em seguida, use as mãos para enrolá-lo em uma bola.
- Use uma espátula para esmagar as rodadas em rissóis assim que atingirem a frigideira quente. Molhe levemente ou lubrifique a espátula para que os hambúrgueres não grudem nela.
- dobre esta receita se quiser sobras amigas do congelador! O adulto médio pode definitivamente comer dois deles de uma só vez (para quem você está olhando?).
Jalapeño Hambúrgueres de Frango
(4 votos, média: 4.75 de 5)
Carregamento…Esta receita faz um hambúrguer saudável alternativa que só acontece de ser delicioso em seu próprio direito. Experimente para uma refeição rápida durante a semana, ou jogue na grelha para um churrasco no quintal ou um churrasco de Verão.
Ingredientes
- 2 colheres de chá de alho granulado
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de pimentão fumado quente
- 1 colher de chá. sal kosher
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de picada quente em conserva de pimenta jalapeño
- 1/8 de uma cebola pequena, finamente picada ou ralada (2-3 colheres de sopa)
- 1/4 de xícara de coentro bem picado ou salsa
- 1 lb. frango moído
- 4 colheres de sopa. azeite extra-virgem, dividido, e mais para untar
- pães de Hambúrguer para servir a
- Sugeriu coberturas: alface, tomate, cebola roxa, abacate temperado com um aperto de limão
Instruções
Adicionar granulado alho, o cominho, a páprica, o sal, a maionese, pimenta jalapeño, cebola e coentro para uma tigela grande. Misture com um garfo para combinar. Adicione o frango e misture bem até ficar bem combinado.
Cubra um prato grande com spray antiaderente ou óleo. Usando as mãos oleadas (ou uma colher de sorvete oleada), forme a mistura em cerca de 6 bolas, coloque no prato e leve à geladeira, descoberta, pelo menos 10 minutos e até 2 horas (esta etapa ajudará a mantê-las firmes). Se esfriar por mais de 2 horas, cubra com plástico e leve à geladeira por até 2 dias.
Aqueça 2 Colheres De Sopa. óleo em uma frigideira antiaderente grande em média. Trabalhando em 2 lotes, transfira o frango para a frigideira e use uma espátula para pressioná-los em rissóis. Cozinhe, até dourar por baixo, cerca de 3 minutos. Certifique-se de usar uma espátula para pressionar os rissóis crus e uma espátula diferente para virar os cozidos. Vire e cozinhe no segundo lado até que os hambúrgueres estejam totalmente cozidos (temperatura interna de 160F), cerca de 2 minutos a mais. Deixe descansar por cerca de 5 minutos antes de colocá-los em um pão, adicionando coberturas em abundância e mordendo a bondade suculenta.
Nutrição
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451Calories
Notas
Para grelhar direções, por favor consulte o parágrafo prazo de postagem do blog. — Junte todas as especiarias e misture em uma tigela grande antes de adicionar o frango moído. Misture até combinar bem, mas não sobrecarregue os rissóis. — Uma colher de sorvete bem oleada (especialmente o tipo com o swiper de fácil liberação) é a melhor ferramenta para criar rissóis de tamanho uniforme. Se você não tiver um, use um copo medidor seco de ⅓ copo oleado e, em seguida, use as mãos para enrolá-lo em uma bola. — Use uma espátula para esmagar as rodadas em rissóis assim que atingirem a frigideira quente. Molhe levemente ou lubrifique a espátula para que os hambúrgueres não grudem nela. — Dobre esta receita se quiser sobras amigas do congelador! O adulto médio pode definitivamente comer dois deles de uma só vez (para quem você está olhando?).
