este tratamento do Oriente Médio pode ser escrito de várias maneiras-kofta, kefta, kafta. É basicamente cordeiro moído e / ou carne com especiarias e às vezes pão ralado e ovo. Geralmente é grelhado em um espeto, mas aqui eu fiz uma versão de hambúrguer. E deixe-me dizer-lhe, tem raves! Meu marido disse que era o melhor hambúrguer que ele já teve!
os sabores do Cordeiro e as especiarias nesta receita Kafta são maravilhosos. E o molho tzatziki refrescante é o complemento perfeito. Cubra com um pouco de cebola roxa levemente em conserva, alface e uma boa fatia de tomate maduro e você terá o burger heaven! Um pouco de quinoa tabouli seria um ótimo lado para isso.
eu fiz este leite livre e sem glúten com iogurte de coco e farinha de rosca sem glúten.
adicione um pouco de tempero do oriente médio ao seu grelhar de verão com esses hambúrgueres Kafta com molho Tzatziki!
- Acompanhamentos
- Dois de ¼ de polegada de fatias de cebola vermelha
- ¼ de xícara de vinagre de cidra de maçã
- 1 Colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 Colher de sopa de mel
- rodelas de tomate
- alfaces
- Tzaziki Molho
- 6 oz de coco, iogurte
- ¼ colher de chá de sal
- ½ pepino sem sementes e ralado
- picado 2 Colheres de sopa de dill fresco
- 1 dente de alho, picados
- ½ Colher de sopa de vinagre de vinho branco
- 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Kafta Hambúrgueres
- 1 kg de solo moída magra carne
- 1 kg de solo cordeiro
- 1 xícara de glúten macio e farinha de rosca (basta colocar algumas fatias de glúten pão em um processador)
- 1 ovo
- ½ colher de chá de sal
- ½ colher de chá de canela em pó
- ½ colher de chá de terra pimenta-da-jamaica
- ½ colher de chá de coentros em pó
- 4 dentes de alho picados
- ½ xícara de pinhões picados finos em um processador de alimentos
- 2 Colheres (sopa) de hortelã fresca picada
- Combine vinagre de cidra, 1 colher de sopa de óleo e mel em uma tigela pequena e adicione fatias de cebola roxa. Reservar.
- Combine todos os ingredientes para o molho Tzatziki, iogurte através do óleo e reserve.
- Misture todos os ingredientes do hambúrguer em uma tigela grande com as mãos.
- formar em 8 rissóis e pressione uma impressão do polegar no meio de cada rissóis.
- grelha térmica em alta.
- coloque rissóis na grelha quente e coloque a tampa para baixo.
- grelhe cerca de 4 minutos até que os fundos tenham marcas de grelha e solte facilmente da grelha.
- Grill girando com frequência cerca de mais 4 minutos até ficar cozido.
- os tempos de grelhar variam com a sua grelha.
- para servir um pão sem glúten com molho Tzatziki, hambúrguer, alface, cebola roxa e tomate. Cubra com pão e abra bem!
