Para o terceiro dia de Blogs Maratona#9, preparei karunai kilangu masiyal. Karunai kilangu é chamado de inhame comum em inglês. Enquanto procurava o nome em Inglês para o vegetal, recebi tantas respostas confusas. Muitos deles o nomearam como inhame do elefante. Mas é errado. Yam elefante é o nome para senai kilangu. Depois de tantas pesquisas, recebi o nome certo. Vamos voltar ao prato. Preparei-o para o almoço. Nós apreciamos com arroz de coalhada. Foi muito saboroso. O sabor picante do tamarindo era tão bom. Nós dois gostamos muito.
Ingredientes:
Karunai Kilangu / Inhame Ordinário-250gm
Cebola-1
Tomate-2
Tamarindo-ganso berry bola de tamanho
Sambar em Pó-1tsp
Açafrão em Pó-1/4tsp
Hing-1/4tsp
Mostarda e Urad Dhal-1tsp
Sal a gosto
Óleo-3tbs
Procedimento:
1. Ferva karunai kilangu na água até que uma faca inserida corra bem.
2. Retire da água e deixe esfriar.
3. Descasque a pele e amasse com um espremedor.
4. Aqueça o óleo e a mostarda e urad dhal.
5. Adicione a cebola e refogue até dourar.
6. Adicione os tomates e refogue até ficar mole.
7. Quer dizer, extraia o suco do tamarindo embebido e adicione-o ao inhame amassado.
8. Adicione sal, açafrão e sambar em pó.
9. Adicione a mistura à cebola refogada e ao tomate.
10. Cozinhe até que o masiyal deixe o óleo.
11. Sirva junto com o arroz de coalhada.
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