Karunai kizhangu molho para ir com arroz como acompanhamento. Uma receita de molho incrivelmente deliciosa sem coceira.
Kanunai kizhangu é um vegetal saudável que é ignorado por muitas pessoas apenas por causa de sua propriedade coceira às vezes em nossa língua enquanto come. Mas é extremamente delicioso e saboroso quando cozido no caminho do Sul da Índia para o almoço. Então a chave é como cozinhar karunai kizhangu sem coceira. Isso também vem na família do inhame.
como evitar a coceira do inhame?
- Em Primeiro Lugar, escolher lote antigo ou comprar e manter por uma semana ou duas e depois cozinhar.
- em segundo lugar, cozinhe bem. Qualquer parte não cozida certamente causará coceira.
- por último, equilibre – o bem com um pouco de tamarindo azedo ou suco de limão. Portanto, isso é uma coisa importante a ser observada.
benefícios para a saúde : é muito nutritivo, rico em fibras e ajuda na prevenção da constipação, até ajuda no estágio inicial da hemorragia.
Diferença entre pidi karunai kizhangu e senai kizhangu
Nós, muitas vezes, confundir isto com arbi/ seppankizhangu/ colocasia. Eu ouvi de alguns amigos que eles evitam comer seppankizhangu por causa de sua propriedade coceira. Fiquei um pouco confuso por que eles dizem isso, então presumi que eles poderiam ter confundido colocasia com pidi karunai kizhangu. Porque até o momento, arbi / colocasia nunca deu nenhuma sensação de coceira na minha língua após o consumo. É viscoso quando cozido, mas nunca coça. Também quando cozido, isso é amarelado quando comparado ao arbi.
também as pessoas muitas vezes confundem entre pidi karunai kizhangu e senai kizhangu. Este é um pequeno vegetal de raiz do tamanho do punho, como o nome indica (pidi-fist), enquanto o senai kizhangu, também conhecido como inhame do elefante, é um grande vegetal de raiz do tamanho do pé de elefante.
Aqui estão algumas receitas com elefante inhame:
- Inhame tawa frite
- Senai kizhangu frite
- Elefante inhame batata frita
- Senai kuzhangu kuzhambu
eu adicionar ele no 7 kari kootu para thiruvathirai e pongal. Então, permanecendo eu faço curry ou podimas. Essa ideia de chutney / molho é da minha mãe quando ela visitou recentemente. Primeiro eu estava um pouco relutante em tentar, mas, foi realmente saboroso e saboroso. Molho saudável fácil e rápido para o almoço. Tente se tiver uma chance.
molhos feitos da mesma maneira:
fazemos molho com poucos vegetais de maneira específica, como minhas receitas anteriores – molho de abóbora amarela, molho de cabaça. Isso também adiciona à lista. Embora seja da mesma forma, isso é útil para iniciantes que procuram receitas usando isso.
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Karunai kizhangu receita
Copa medições
Ingredientes
- 8 Karunai kizhangu
- 1 Cebola
- 7 Verde pimenta
- 1 colher de chá de Tamarindo
- ⅛ tsp Asafoetida
- Sal – Conforme necessário
Para temperar
- 2 colher de chá de Óleo
- ½ colher de chá de Mostarda
- ¼ colher de chá de Methi sementes Opcional
- 1 colher de chá de Urad dal
- ¼ colher de chá de Asafoetida
- 1 raminho de folhas de Curry
Instruções
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Lavagem de pressão e cozinhe karunai kizhangu em água suficiente para 3 assobios. Esfrie e retire a pele.
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você pode mergulhar e extrair água de tamarindo, cebola cúbica, cortar pimentões verdes no tempo médio em que está sendo cozido.
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amasse bem ou recomendo moê-lo depois de desmoronar o kizhangu cozido.
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aqueça o óleo em kadai e modere com os artigos dados sob a Tabela Do ‘à têmpera’.
-
adicione o extrato de tamarindo, asafoetida, sal necessário e leve para ferver.
-
adicione o karunai kizhangu e misture bem. Ajuste o nível da água para que a consistência seja como sambar (um pouco mais espessa que sambar).
-
deixe ferver e cozinhe por 2 minutos.
-
desligue o fogão e transfira para a tigela de servir.
Notas
- eu só purê cozido kizhangu com espremedor de batatas, mas achei a textura a ser granulado. Eu não tive nenhum problema com ele, ainda se você moer usando mixer, a textura será suave e plesant aos olhos. Então eu recomendo moer.
- Asafoetida junto com cebola e pimenta verde dá sabor a este molho, então seja generoso adicionando asafoetida.
- Tamarindo também deve ser mais para anular o efeito coceira do kizhangu.
- compre e mantenha o kizhangu por uma semana para que sua propriedade com coceira desapareça. kizhangu fresco tende a coçar mais.
método passo a Passo
- Lavagem de pressão e cozinhe karunai kizhangu em água suficiente para 3 assobios. Esfrie e retire a pele. Mergulhe e extraia água de tamarindo, cebola cúbica, corte pimentões verdes no tempo médio.
- amasse bem ou recomendo moê-lo depois de desmoronar o kizhangu cozido. Aqueça o óleo em kadai e modere com os artigos dados sob a Tabela Do ‘à têmpera’.
- adicione o extrato de tamarindo, asafoetida, sal necessário e leve para ferver. Adicione o karunai kizhangu e misture bem. Ajuste o nível da água para que a consistência seja como sambar (um pouco mais espessa que sambar).
- deixe ferver e cozinhe por 2 minutos. Desligue o fogão e transfira para a tigela de servir.
sirva quente com arroz e qualquer curry picante. Eu tinha apenas com koozh vadam que minha mãe me deu.
