Kebab Wrap-Afely’s Kitchen

esta receita de Kebab Wrap foi inspirada em um takeaway local que serve os mais deliciosos kebabs Sheekh de cordeiro, embrulhados em um pão achatado macio. Em algum lugar entre um Naan e Roti (diferentes tipos de pães achatados), este é um cruzamento entre os dois. Sempre me surpreende com a forma como crio minhas receitas, Não tenho treinamento formal em culinária ou desenvolvimento de receitas, mas de alguma forma consigo criar receitas que se tornam extremamente populares, alhamdullilah (Louvado seja Allah) e espero que isso não seja diferente. O feedback que recebo da maioria das pessoas que seguem minhas receitas é que elas estão claramente escritas e muito fáceis de seguir, elas eliminam as suposições da culinária, o que só pode ser uma coisa boa, certo?

você pode usar esta receita para qualquer tipo de recheio, mas ela foi inicialmente criada para acompanhar meu Shawarma de frango e é um pão macio que deixa você satisfeito (é muito recheio). Este envoltório também vai bem com as seguintes receitas; Kebabs de frango, Kebabs de cordeiro (moldar os kebabs enquanto Sheekh kebabs se você planeja comê-los com os envoltórios), Falafels, hambúrgueres de bife de frango (corte os bifes em tiras para usá-los neste envoltório) ou até mesmo minha receita de Doner Kebab. Adicione muita salada e seus condimentos favoritos e você terá uma deliciosa refeição de recheio.

é muito importante certificar-se de que seu fermento é novo e não está desatualizado. Muitas vezes as pessoas tentam receitas de pão com fermento que passou de seu “melhor antes da data” e, em seguida, quando a receita não funciona, eles culpam a receita e não o fato de que eles não têm os ingredientes certos à mão.

os envoltórios são cozidos facilmente na parte superior do fogão em uma frigideira; usando uma panela de ferro fundido é recomendado como as transferências de calor muito bem para o pão, ajuda a bolha e faz com que pareça que foi cozido em um forno tandoor. Dito isto, cozinha tão bem em qualquer outra panela, por isso não é essencial, apenas preferido.

eu memorizei as quantidades para esta receita porque é tão simples-tudo que você precisa lembrar é 1 xícara de farinha, 1 colher de chá de fermento, 1 colher de chá de açúcar e 0,5 colher de chá de sal, simples não? Essa quantidade fará 2 envoltórios de Kebab, multiplicei as quantidades abaixo para fazer 6 envoltórios, mas se você quiser fazer menos (ou mais), é muito simples calcular as quantidades. Então vamos começar!

faz 6 envoltórios de Kebab

você precisará: para Envoltório De Kebab

3 xícaras de farinha simples
3 colheres de chá de levedura de ação instantânea SecA
3 colheres de chá de açúcar
1.5 colheres de chá de sal (uma e meia colher de chá)
água (conforme necessário)
óleo (para revestimento de massa)

Método:

Comece por medir 3 xícaras de simples farinha em uma tigela.

faça um pequeno poço no centro e adicione 3 colheres de chá de fermento de ação instantânea seco.

em seguida, adicione 3 colheres de chá de açúcar e 1,5 colher de chá de sal. Misture levemente a farinha com os outros ingredientes usando uma colher.

em seguida, adicione um pouco de água à farinha, não adicione muito nesta fase.

misture a água com a farinha e amasse.

depois de ver a água ter sido absorvida, adicione mais água, um pouco de cada vez, até que tudo comece a se unir para formar uma bola de massa.

depois de vê-lo se juntar, coloque a massa no balcão e amasse até ficar homogêneo.

Forma a suavizar a massa em uma bola redonda, unte a tigela com algumas gotas de óleo e coloque a massa dentro e cubra em óleo.

deixe coberto, em algum lugar quente, para que a massa prove até dobrar de volume. Isso deve levar cerca de 1 hora.

sua massa deve ficar assim depois de subir (foto superior esquerda).

divida a massa em 6 seções e enrole cada seção em uma bola redonda.

pegue uma bola e alise com os dedos, polvilhe levemente a superfície e estenda.

uma vez enrolado, gosto de afinar a massa com as mãos; estique colocando-a nas mãos e afastando os dedos.

uma vez que você está feliz com o tamanho que você pode cozinhá-lo.

aqueça bem a panela antes de colocar a massa sobre ela.

coloque a massa enrolada na panela aquecida até começar a ver bolhas se formarem na superfície, depois vire e cozinhe do outro lado. Isso deve levar alguns minutos de cada lado.

e é isso, continue a rolar e cozinhar os envoltórios um por um até que estejam todos prontos.

aproveite com seu recheio favorito( links de receita sugeridos acima), a escolha é sua!