Keerai poriyal é um rápido e saboroso seco prato que pode ser preparado dentro de 10 minutos. Frite espinafre vai bem como um lado para arroz / roti. O óleo de coco e o coco dão um sabor agradável a este Keerai thoran. Consulte as notas para fazer uma cor verde perfeita espinafre poriyal.
Antes de entrar na receita, tenho que dizer que não tenho certeza sobre o tipo de Keerai que usei. Aqui tudo o que vejo no rótulo é espinafre. Tenho certeza de que a receita funcionará para qualquer tipo de keerai. Como o espinafre é muito saudável, compro quase todas as semanas ou pelo menos uma vez em duas semanas. Sempre que compro Keerai da Costco por causa da grande caixa, dividi-a em 2 a 3 dias cozinhando.
principalmente eu acabo fazendo Kootu, molho ou dal com Keerai. Eu tentei Keerai Poriyal há muito tempo, mas meu Keerai ficou verde-escuro depois de cozinhar, então eu não tentei depois disso.
Algumas semanas atrás eu estava conversando com meu amigo Mullai. Durante o nosso tópico de conversa casual, de alguma forma veio à comida. Claro, ao falar com um grande chef como ela o que mais vamos falar além de comida.
eu estava contando a ela sobre o espinafre que tenho na minha geladeira. Ela disse-me para fazer poriyal. Minha história anterior de Curry Keerai Thengai brilhou minha mente, e eu contei sobre como meu Keerai ficou colorido depois de cozinhar. Ela me deu três dicas e aqui estou eu postando o Keerai Poriyal Wash
lave bem o Keerai e deixe secar completamente antes de fazer Poriyal. Toda vez que faço espinafre, lavo e uso imediatamente, então mudei minha abordagem. Eu sempre adiciono uma pitada de açúcar ao fazer Keerai e ela disse a esse ponto, oh ya, eu faço uma coisa certa. Quando se trata de adicionar sal, costumo adicioná-lo enquanto refogue o espinafre. Novamente Mullai me disse para adicioná-lo no final. Acima de tudo cozinhar espinafre sem cobrir a panela é mais uma dica importante a ser lembrada. Sim, essas dicas tornam o espinafre poriyal agradável para os olhos e saboroso para a barriga.
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Keerai Poriyal | Keerai Thengai Curry | Espinafre refogado
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Ingredientes
- Keerai – 3 + 1/2 xícara de
- Cebola – 1/2 xícara
- pimentão Verde – 1 grande
- de Coco – 3 colheres (sopa) de
- Açafrão em Pó – boa pitada
- Sal – conforme necessário
- Açúcar – 1/8 colher de chá
- Para temperar:
- óleo de Coco – 1 colher de chá
- semente de Mostarda – 1/4 de colher de chá de
- Channa dal – 1 colher de chá
- Hing – boa pitada
Instruções
-
Lave e corte os espinafres e deixe-a secar
-
Em uma panela adicione o óleo e quando o óleo estiver quente, adicione sementes de mostarda, Channa dal e hing; deixe-splutter
-
Acrescente a cebola e o verde pimenta e cozinhe até a cebola fique transparente
-
Adicione o açafrão em pó e cozinhe em fogo baixo por 30 segundos
-
Adicionar a seco de folhas de espinafre, o açúcar e misture bem. Cozinhe em média alta a chama até que o espinafre esteja cozido
-
Adicione o sal e cozinhe até a água que escorre para fora, depois o sal de adição é absorvida
-
Adicione o coco e desligue
Vídeo
Notas
- Se você estiver usando o red chilli adicioná-lo ao moderar
- Evite cozinhar o espinafre cobertos ele pode ativar o espinafre cor
- Qualquer tipo de espinafre pode ser utilizado para a preparação
- o Alho pode ser adicionado para o sabor extra
- o Açúcar ajuda a manter a cor verde
- o Açúcar pode ser adicionado depois que a cebola estiver cozida
Ingredientes:
Keerai – 3 + 1/2 xícara de
Cebola – 1/2 xícara
pimentão Verde – 1,grande
de Coco – 3 colheres (sopa) de
Açafrão em pó – boa pitada
Sal – conforme necessário
Açúcar – 1/8 colher de chá
Para temperar:
óleo de Coco – 1 colher de chá
semente de Mostarda – 1/4 de colher de chá de
Channa dal – 1 colher de chá
Hing – boa pitada
Como fazer Keerai Poriyal com passo a passo fotos :
- Lave e corte os espinafres e deixe-a secar
Em uma panela adicione o óleo e quando o óleo estiver quente, adicione sementes de mostarda, Channa dal e hing; deixe espirrar - adicione cebola e pimenta verde cozinhe até que as cebolas estejam translúcidas
- adicione o açafrão em pó e cozinhe em fogo baixo por 30 segundos
- adicione as folhas secas de espinafre, açúcar e misture bem. Cozinhe em média alta a chama até que o espinafre esteja cozido
- Adicione o sal e cozinhe até a água que escorre para fora, depois o sal de adição é absorvida
- Adicione o coco e desligue
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