Kiwi Lime Sorbet

quando eu era pequeno eu era alérgico a kiwis. Ou pelo menos foi isso que a minha mãe e eu decidimos. Toda vez que eu comia um, minha boca ficava com força e arranhada. Então você pensaria que eu simplesmente não comeria kiwis. Mas uma e outra vez quando minha mãe cortou fatias de kiwi, eu as comi porque adorei o sabor. E, infelizmente, minha boca começaria a formigar e eu imediatamente teria que parar de comê-los.

avance para a semana passada quando eu estava caçando receitas. Eu estava gawking através desses sorvetes incríveis e brilhantes no Pinterest, e eu sabia então que eu queria fazer sorvete. Sorbet Kiwi. Sorbet De Limão Kiwi. Porque olhe para essa cor! Enquanto cortava os kiwis para o meu sorvete, provei cuidadosamente um e esperei pelo formigamento familiar. Esperei … nada.

eu dei outra mordida. Esperando, esperando …

sem formigamento. Nenhuma reação. Fiquei tão animado que quase liguei para minha mãe para contar a ela a notícia: não sou mais alérgico a kiwis!

durante esta sessão de fotos, Eu não conseguia parar de comer o sorvete de limão kiwi. Era um gosto que eu tinha ansiado para desfrutar por anos, e agora eu finalmente poderia. O sorvete era leve, refrescante e cheio de sabor. O limão adiciona um toque de acidez sem ser esmagadoramente cal-y (notas sobre isso na receita), e complementa o kiwi perfeitamente. E novamente, a cor. Se isso não gritar verão para você, não sei o que faz.

o que há em sorbet?

Sorbet é sem dúvida a sobremesa congelada mais fácil de todos os tempos. Tradicionalmente, o sorvete é uma combinação simples de frutas puré, água e açúcar que foram misturados e congelados. Tipo, como poderia ser mais fácil do que isso? Este sorvete de limão kiwi usa apenas kiwis frescos, suco de limão e um pouco de açúcar. Optei por pular a água, pois o suco de limão adiciona tanto líquido quanto esta receita precisa.

dicas para fazer sorvete de limão kiwi

Use suco de limão fresco-para o sabor mais fresco e picante, você realmente deve usar suco de limão espremido na hora e não o material engarrafado. Para um soco extra de sabor de limão, você também pode adicionar as raspas das limas.

não misture demais os kiwis frescos de kiwi são normalmente bastante macios, então você não precisa pulsar muito no liquidificador. Se você misturar demais os kiwis, acabará esmagando as sementes, o que tornará seu sorvete de limão kiwi um pouco corajoso.

reduza o açúcar, conforme necessário-se você estiver usando kiwis realmente maduros e in-seaon, pode não precisar de tanto açúcar quanto esta receita exige. Sinta-se à vontade para provar a mistura de sorvete e adicionar mais ou menos açúcar conforme necessário.

Use uma máquina de sorvete-se você não agitar o sorvete caseiro em uma máquina de sorvete, não ficará cremoso uma vez congelado e será impossível colher corretamente.

eu vejo muitos kiwis no meu futuro. Então aproveite, amigos.

pequena atualização: tenho tirado fotos de formatura a semana toda para graduados em Michigan e estou adorando. Esqueci o quanto gosto de atirar nas pessoas. Estar perto de comida vem com suas próprias vantagens, mas há algo sobre fotografar os outros que é tão gratificante. E graças a Deus o tempo resistiu o suficiente para sair sem Casacos — 65° é o novo 80°!

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