Kombucha Beer: The Complete Brewing And Buying Guide

Kombucha Beer, também conhecida como Kombucha Ale ou Kombucha Pale Ale, é uma nova bebida que funde os sabores doces, frutados e azedos distintos do kombucha com os sabores tradicionais de Cerveja e cerveja. Normalmente, o kombucha é fabricado da maneira padrão, mas quando ocorre o segundo fermento, cevada, melaço e lúpulo são adicionados, transformando-o de uma bebida saudável em uma cerveja genuína. Você pode preparar a bebida em casa ou comprar pronta em uma loja. Vamos nos aprofundar no tópico da cerveja kombucha para revisar técnicas de fabricação de cerveja, marcas famosas, perfis de sabor e tudo o que é Cerveja kombucha.

Não Muito Tempo? Pule para o que você gostaria de aprender…

• O Que É Cerveja Kombucha?

• Como É A Cerveja Kombucha?

• O Que É Kombucha?

• O Que É Cerveja?

• Qual é a diferença entre Kombucha e cerveja?

• Kombuchá Cerveja Benefícios & Desvantagens

• Revisão Das Marcas Mais Populares

• Como A Bebida Do Kombuchá Cerveja Receita

• Cerveja De Raiz Kombuchá

O Que É Kombuchá Cerveja?

a cerveja Kombucha é uma bebida híbrida de chá fermentado e cerveja que passa por dois estágios de fermentação. O primeiro estágio é fermentar o chá deixando em condições ideais por 10 dias, seguido por um segundo fermento que introduz ingredientes e sabores de cerveja. Após a conclusão do segundo fermento, você terá uma bebida saborosa e picante.

uma coisa importante a notar é a definição de cerveja. Nos EUA, o órgão regulador que define a cerveja a define como uma bebida alcoólica. Portanto, existem algumas “cervejas Kombucha” que não contêm fermento de cerveja, lúpulo ou cevada. Certifique-se de verificar se você está procurando uma bebida Kombucha com infusão de lúpulo, verifique os rótulos com cuidado!

Como É A Cerveja Kombucha?

muitos dos sabores e perfis de sabor dependem de como o kombucha é fabricado e dos ingredientes usados. Portanto, daremos uma visão geral ampla de uma receita e método genéricos; os gostos podem variar muito entre homebrews e marcas comerciais.

influência do sabor do Kombucha

frutado-dependendo se houver frutas presentes durante o primeiro ou segundo fermento, você pode ter um sabor doce e frutado.

o açúcar doce é um ingrediente chave na preparação do kombucha, o açúcar alimenta o SCOBY e fermenta o chá.

Torta-um sabor azedo e amargo pode se desenvolver, quanto mais tempo o chá é fermentado, menos doce e mais azedo ele se torna. Levando a um sabor frequentemente acentuado.

efervescente-durante o segundo fermento, a cerveja Kombucha torna-se carbonatada, deixando uma experiência ligeiramente efervescente.

Kombucha Beer Review

aparência-uma cerveja de aparência pálida, que obteve sua cor clara de ser misturada com chá fermentado.

cheiro-Yeasty no cheiro, ambos os leveduras do crescimento SCOBY longo-fermentado e a cerveja que são produtos finais não pasteurizados crus, unstrained.

Taste-um sabor bem equilibrado não dominado por sabores de cerveja avassaladores ou tartness de kombucha.

sensação na boca – a carbonatação deve passar quando estiver na boca com a sensação de uma bebida leve.

O Que É Kombucha?

Kombucha é uma bebida de chá fermentada carbonatada e azeda que se originou há mais de 2000 anos na China. Tornou-se cada vez mais popular nos últimos 15 anos, com a introdução de cadeias de supermercados e o crescimento de tutoriais de fabricação caseira do Youtube.

O Que É Cerveja?

a cerveja é uma das bebidas mais antigas conhecidas pelo homem. A cerveja é uma bebida alcoólica feita de lúpulo, cevada e açúcar — deixada fermentar com fermento e bactérias para produzir uma bebida carbonatada. Existem milhares de variações da bebida, cada uma com diferentes ingredientes e técnicas de fabricação de cerveja, levando a sabores diferentes e únicos.

Qual é a diferença entre Kombucha e cerveja?

tanto o kombucha quanto a cerveja são bebidas fermentadas, feitas com alguns ingredientes e de maneira semelhante. No entanto, existem muitas diferenças distintas entre eles. Vamos rever as distinções e diferenças mais comuns.

álcool-a quantidade de ABV (álcool em Volume) para cerveja é muito maior do que o kombucha produzido comercialmente. A maioria do kombucha é vendida como sem álcool, então tem um ABV de 0.5%, as receitas e os métodos de fabricação de cerveja foram alterados para aderir a isso, enquanto a cerveja típica está entre 3-9%, com a cerveja mais forte do mundo sendo 67,5% ABV!

objetivo das bebidas-o Kombucha foi apontado como uma bebida saudável e é frequentemente comercializado e promovido usando esse fato. Enquanto a cerveja é vendida como uma droga recreativa, proibida de consumir se você é um seguidor de muitas religiões, e aqueles que abusam dela são vistos como um fardo para a sociedade. Ingredientes-o Kombucha é um chá fermentado que muitas vezes é infundido com frutas, como bagas ou melão. Em contraste, a cerveja é produzida tipicamente com água, lúpulo, malte e fermento. Em muitos países, a produção e os ingredientes usados para fazer cerveja são estritamente controlados para proteger o nome da cerveja para os consumidores.

método de produção-a produção de cerveja geralmente tem muito mais etapas do que a produção de kombucha. Muitas vezes, a cerveja passa por 7 a 10 etapas de produção, desde ingredientes crus até o produto final. Em comparação, o kombucha pode ser feito em 3-5 etapas.

benefícios da cerveja Kombucha & desvantagens

muitas vezes, ao falar sobre kombucha e outras bebidas comumente fermentadas, seus supostos benefícios para a saúde são referenciados. Como probióticos e saúde intestinal. Pode ser confuso quando estamos falando de Cerveja Kombucha e cerveja é visto como muito prejudicial para a nossa saúde. Portanto, escrevemos uma quebra das vantagens e desvantagens de consumir cerveja Kombucha.Probiótico-Kombucha SCOBYs contém muitas cepas de bactérias. Algumas cepas de bactérias comuns são bactérias do ácido láctico. Houve um estudo recente que conecta essas bactérias específicas do ácido láctico com efeitos probióticos. A evidência atual para os efeitos probióticos é fraca na melhor das hipóteses. Antioxidantes-chá verde e preto são comumente usados para produzir chá de kombucha. Estes chás contêm compostos Citados por serem antioxidantes. Embora o chá de kombucha possa ter sido mergulhado em chá verde e preto, não houve prova definitiva de que o kombucha tenha efeitos antioxidantes no corpo.

teor alcoólico – a cerveja Kombucha normalmente contém 2,5% – 4% de ABV. O álcool tem muitos efeitos registrados no corpo humano, incluindo maiores chances de dependência cerebral, encolhimento do cérebro, câncer e infecção pulmonar. Embora estes sejam registrados e comprovados, sabe-se também que, para a maioria das pessoas que consomem pequenas quantidades, dentro do país, acredita-se que as diretrizes tenham consequências menores a longo prazo.

revisão das marcas mais populares

existem agora muitas marcas de cerveja kombucha que são produzidas comercialmente disponíveis para você comprar em supermercados, lojas de bebidas, online ou em bares. A variedade de cervejas Kombucha disponíveis para os consumidores ainda é mínima, por isso demos uma análise das 2 principais marcas que produzem cerveja kombucha.

marca – Unity Vibrations Kombucha Beer

sobre a marca-Unity kombucha é uma cervejaria kombucha com sede em Michigan, EUA. Eles começaram fabricando cerveja em casa e vendendo em eventos locais, lojas de alimentos saudáveis, cooperativas e mercados de agricultores. Antes de ser abastecido em alimentos integrais também!

em 2011, eles começaram a fabricar cerveja kombucha, que era maior em teor de álcool do que o chá kombucha padrão, antes de preparar rapidamente com lúpulo para criar suas cervejas exclusivas.

sobre o Brew – Unity Vibrations tem 8 variedades de kombucha que têm sabores únicos, como pêssego, framboesa, gengibre, morango, cereja, limão e sabugueiro. Cada mistura foi produzida usando a força é maior do que a cerveja típica com um ABV entre 8 – 9.1%.

preço-não conseguimos encontrar o preço indicado em nenhum lugar online, mas existem algumas maneiras de comprar. Só conseguimos encontrar Unity Vibrations Kombucha disponível online para venda em um site especializado em bebidas chamado Bevmo.com. se você estiver na Costa Oeste dos EUA, poderá entregar sua bebida. O site Unity Vibrations também possui uma postagem que contém uma lista de todos os distribuidores licenciados. Que pode ser encontrado aqui: Encontre uma loja.

revisão – 4,5 / 5 estrelas

a única coisa que impede que as vibrações da Unity recebam uma revisão de 5 estrelas é a falta de distribuição mundial, tornando mais difícil comprar.

marca – Cerveja Kombucha não alcoólica de Willy

sobre a marca-Willy’s começou como uma marca de vinagre de maçã que se ramificou na venda de cerveja Kombucha infundida.

cânhamo & sabor de lúpulo – usando chá de cânhamo como base antes de fermentar e infundir com lúpulo. Embora não alcoólatra, eles dizem que é ” uma reminiscência de uma cerveja pálida.”

Cerveja Kombucha (gengibre) – fabricada com chá verde antes de ser infundida com gengibre, esta cerveja não tem lúpulo ou álcool. Eles estão dando um giro único no que significa ser Cerveja kombucha.

preço-disponível no site do Reino Unido por £26 por um pacote 12.

Review – 4/5 estrelas

willy’s Kombucha beer recebe uma revisão de 4 estrelas para a bebida de cerveja Hop Kombucha Hemp &. Ótima degustação, sabores de lúpulo, a única razão pela qual não recebe um 5 é pela falta de álcool que contém.

marca-Kyla Hard Kombucha

sobre a marca-a partir daí site, vemos que eles foram fundados por microbiologistas que partiram em uma busca para criar uma bebida de kombucha dura “saudável”, seu kombucha é fabricado e aperfeiçoado em Oregon. Variedade-Kyla Hard Kombucha vem em 4 sabores, que incluem Tangerina de gengibre, limão de hibisco, toranja rosa e gengibre de baga. Tudo isso pode ser comprado individualmente ou como uma embalagem múltipla mista. Seu ABV padrão é de 4,5%, o que é comparável a uma cerveja. Kyla Hard Kombucha não é fabricado com lúpulo, cevada ou levedura de cerveja, mas são classificados como uma “cerveja” devido a conter um teor alcoólico de 4,5%.

Preço – $12.99 para um pacote 6 de garrafas 12oz

onde comprar-existem algumas lojas online que você pode comprar Kyla Hard Kombucha de, como craftcity.com, que pode ser comprado aqui.

revisão – 3.5 / 5

é baixo, pois não contém ingredientes de cerveja. Em vez disso, é apenas um kombucha difícil. O que o mantém um 3.5 são as ótimas críticas on-line para sabor, sabor e preço acessível.

marca – Dr. Hops Kombucha Beer

sobre a marca-eles têm 8 membros da equipe, todos que incorporam sua mensagem de ” liderar o caminho é delicioso, álcool consciente da saúde. Como entendemos, tem dois cervejeiros apaixonados liderando a empresa com uma equipe de investidores, especialistas em fermentação e uma equipe de apoio.

variedade-de seu site, eles têm 4 Bebidas principais IPK, Lop, Jackalope e Binky. Todos variando de 5% a 9% de conteúdo ABV. Todas as cervejas contêm lúpulo americano, o que torna esta uma verdadeira cerveja Kombucha.

Preço – $8,04 – $10 por garrafa de 500ml, tornando-se uma das cervejas kombucha mais caras.

onde comprar-a cerveja Dr. Hops Kombucha pode ser encontrada em muitos varejistas, incluindo WholeFoods, Total Wines e muito mais, e também em muitos varejistas independentes – para a lista completa, confira os locais do Dr. Hops. Alternativamente, online um BEVMO! e Drizzly

revisão-4.5 / 5 Dr. Hops é indiscutivelmente o líder de mercado para a cerveja kombucha. Tem um gosto fantástico. A bebida contém kombucha crua e cerveja autenticamente fabricada. A única coisa que o deixa cair é o preço caro, tornando-se uma bebida menos frequente para consumir. Se o preço fosse reduzido, teria sido um 5.

Como A Bebida do Kombuchá Cerveja Receita

Fazer Kombuchá Cerveja em casa é mais complicado do que cerveja de um lote padrão para o fato de que os sabores poderia confronto, e para obter o equilíbrio é bastante complicado. Este guia irá guiá-lo através do processo de cerveja homebrewing kombucha, com variações também.

diferenças entre a fabricação de cerveja de Kombucha e kombucha

ao fabricar cerveja de kombucha, para infundir com lúpulo e obter um sabor autêntico de cerveja, você precisará de alguns equipamentos e ingredientes adicionais, para o segundo fermento, aqui está uma lista.

Equipamento Adicional Necessário

• Câmara

• Frasco

• Hidrômetro

Ingredientes Extra Necessário

• O Açúcar Extra

• O Melaço

• a Levedura de Cerveja

• Cevada

• Saltos

Como A Bebida do Kombuchá Cerveja

O primeiro passo é fazer o chá fermentado, após o qual você vai fazer a segunda fermentação para criar a cerveja. Portanto, dividimos o processo em dois estágios primeiro fermento e segundo fermento.

Primeiro Fermentar – Kombuchá

Ingredientes Necessários

• Preto ou Chá Verde – 8 Sacos (2 Colheres de sopa de Folhas Soltas)

• de Açúcar – 1 Xícara (200g)

• SCOBY – 1

• Água – 14 Xícaras (3.3L)

• Starter Chá (em Alternativa Matérias Compradas em lojas de Kombucha)- 2 Xícaras (470ml)

Equipamentos Necessários

• 1 Galão Frasco

• bem Tecida de Pano

• Termômetro

• pH Tiras

Método

1. Leve a água para ferver em uma panela, retire do fogo e dissolva todo o açúcar

2. Uma vez dissolvido, deixe seu chá em infusão em sua panela por um mínimo de 15 minutos

3. Depois que sua água esfriar a um pouco mais quente do que a temperatura ambiente, você pode adicionar o SCOBY

4. Adicione seu chá inicial ao frasco

5. Use suas tiras de pH para se certificar de que o pH da sua bebida está entre 2,5 – 4. (Se for muito alto, adicione um pouco mais de líquido inicial antes de testar novamente)

6. Coloque o pano em cima do frasco e prenda com um elástico ou alça para garantir um ajuste apertado

7. Deixe fermentar em uma sala sem luz solar direta com temperatura entre 70º-75ºF (21º-24ºC) por entre 7-14 dias

8. Teste com um canudo após 7 dias gosto com um canudo

9. Deixar fermentar até que combina com o seu gosto

Segunda Fermentação – Kombuchá Cerveja

Ingredientes Necessários

• 1 Lote De Recém-Fermented de Kombucha Chá

• Água – 5 Xícaras (de 1.1L)

• Melaço – 1 Chávena (340 g)

• de Açúcar – 1 Xícara (200g)

• Fresco de Lúpulo – 1 oz (30g)

• a Levedura de Cerveja – 1 Sachê (cerca de 4 oz – ou 115g)

Equipamento Necessário

• Frasco – (Pelo Menos 2 Litros (8L) No Tamanho)

• Câmara Tampa

• Hidrômetro

Método

1. Leve toda a água para ferver em uma panela
2. Retire do fogo e adicione cevada
3. Adicione o açúcar, o lúpulo e o melaço na panela
4. Uma vez que a mistura esteja logo acima da temperatura ambiente, adicione o fermento de cerveja antes de misturar
5. Adicione o chá fermentado (sem SCOBY) e a mistura em sua panela no carboy
6. Mexa antes de fixar a câmara de ar no topo
7. Retorne ao local de fermentação escolhido e deixe até que a fermentação pare

sinais a fermentação parou

a) Hidrômetro mostrando uma leitura inferior a

b) não há mais bolhas sendo liberadas na câmara de ar

8. Quando a tensão pronta antes do engarrafamento

Kombucha de cerveja de raiz

o que é Kombucha de cerveja de raiz?

Root beer Kombucha é uma bebida fermentada e efervescente que mistura Kombucha já produzida e cerveja de raiz antes de deixá-la fermentar por algumas semanas.

Como É Diferente Da Cerveja Kombucha?

Root beer Kombucha não é alcoólico ou usa ingredientes de cerveja. Os ingredientes que eles não usam são cevada, lúpulo e melaço. O teor de álcool também é uma diferença significativa, pois a cerveja de raiz foi fabricada como refrigerante e não como bebida alcoólica.

a cerveja Kombucha é uma bebida agradável para consumir, bebidas divertidas para fazer e disponível para comprar também. Este artigo deve agora dar-lhe a confiança para entender precisamente o que é a cerveja kombucha, de onde comprá-la, considerações antes de comprar e como preparar em casa.