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Coentro Thogayal / Kothamalli Thogayal Receita com o passo a passo com imagens e um curto vídeo do Youtube. Se você gosta do meu vídeo, Compartilhe – o e não se esqueça de se inscrever no meu canal. Este coentro Thogayal, não só combina bem com arroz de limão ou arroz de coalhada, é um acompanhamento perfeito com Pongal, Idli ou Dosa que também se você estiver embalando algum alimento para viajar, então esta é uma combinação incrível, mas certifique-se de pular o coco. Ocupa um lugar especial em todas as casas Tamil e posso até dizer que as refeições completas de Tamilnadu ou o almoço festivo estão incompletos sem esses Thogayal. É preparado com apenas alguns ingredientes, de textura ligeiramente grossa e deve ser moído grosso, um pequeno truque para obter o sabor perfeito é, pimenta vermelha, Tamarindo e proporção de sal deve ser corretamente equilibrada, se qualquer uma das quantidades de ingredientes for alta, o thogayal fica picante ou picante. Eu já compartilhei arroz de coentro e receitas de chutney de coentro, se estiver interessado, verifique.
Verifique meus outros Thogayal / Picles Receitas como o
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Kothamalli Thogayal Receita
Kothamalli Thogayal Receita | Coentro Thogayal
Equipamento
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Fogão
Ingredientes
- 1 soco de Folhas de Coentro / folhas de coentro
- 2 colheres de sopa de Channa Dal / hidroavião
- 3 colheres de sopa de Urad Dal / indentação
- 5 a 6 Pimentões Vermelhos / varsity
- 1 Pequeno Groselha Tamanho de Tamarindo / tamarindo
- 3 Colheres de sopa de coco ralado / coco ralado
- 1 boa pitada Hing / colunata
- sal / sal, se necessário
instruções
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primeiro, meça e mantenha todos os ingredientes prontos. Retire as folhas de coentro do caule, enxágue bem por 3 a 4 vezes, até que a areia esteja completamente lavada. Mantenha as folhas de coentro em uma peneira por 10 minutos, para que a água escorra.
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aqueça 1 colher de chá de óleo em uma panela, adicione o chana dal, urad dal e pimenta vermelha. Asse tudo até a cor dourada e adicione o tamarindo.
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Agora adicione o coco ralado, mexa rapidamente e deixe de lado. Para a mesma panela, despeje 1 colher de chá de óleo, adicione as folhas de coentro e refogue por um tempo sem alterar a cor. Deixe tudo esfriar.
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transfira-o para um misturador e moa-o primeiro sem adicionar água.
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adicione o sal necessário e basta derramar 1 ou 2 colheres de sopa de água e triturá-lo para uma pasta semi-grossa. Thogayal deve estar sempre do lado mais grosso, então nunca despeje água e moa.
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Sirva este coentro Thogayal com Poondu Kulambu ou arroz de Tamarindo.
Vídeo
Notas
Dicas para Coentros Thogayal
1. Use folhas de coentro frescas, macias e verdes brilhantes para uma saborosa receita de Kothamalli Thogayal.
2. Este thogayal pode ser preparado apenas com urad dal, mas adicionei chana dal para mais sabor.
3. Ajuste a pimenta vermelha de acordo com o tempero necessário para este Thogayal de coentro.
4. Não queime os ingredientes enquanto assa, senão o thogayal tem um sabor amargo.
5. Mesmo um pequeno pedaço de gengibre pode ser adicionado para mais sabor e ajuda na digestão também.
6. Para mais sabor, 2 flocos de alho podem ser usados, mas não use gengibre e alho ao mesmo tempo.
7. Para manter a cor Verde, basta refogar as folhas de coentro por alguns segundos e também 1 pitada de açafrão em pó pode ser adicionada.
8. Ele permanece bom por uma semana sob refrigeração, mas pule o coco.
9. Sempre thogayal deve estar no lado mais grosso, então adicione muito pouca água apenas durante a moagem.
10. Se preferir 1/2 colher de chá de jaggery pode ser usado, aumenta o sabor do thogayal.
Malli Thuvaiyal Receita
Método para Kothamalli Thogayal Receita
1. Primeiro, meça e mantenha todos os ingredientes prontos. Retire as folhas de coentro do caule, enxágue bem por 3 a 4 vezes, até que a areia esteja completamente lavada. Mantenha as folhas de coentro em uma peneira por 10 minutos, para que a água escorra.
2. Aqueça 1 colher de chá de óleo em uma panela, adicione o chana dal, urad dal e pimenta vermelha. Asse tudo até a cor dourada e adicione o tamarindo.
3. Agora adicione o coco ralado, mexa rapidamente e deixe de lado. Para a mesma panela, despeje 1 colher de chá de óleo, adicione as folhas de coentro e refogue por um tempo sem alterar a cor. Deixe tudo esfriar.
4. Transfira-o para um misturador e moa-o primeiro sem adicionar água.
5. Adicione o sal necessário e basta derramar 1 ou 2 colheres de sopa de água e triturá-lo para uma pasta semi-grossa. Thogayal deve estar sempre do lado mais grosso, então nunca despeje água e moa.
Servir a este Coentro Thogayal com Poondu Kulambu ou Tamarindo Arroz.
Coriander Thogayal Recipe
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