Este Punjabi Kurkuri Bhindi, Bhindi Kurkuri, ou Crocante Quiabo é um picante frito lanche ou prato principal, prato feito usando o Quiabo, a grama de farinha e especiarias. É vegano, sem glúten, irresistível e pode ser preparado em minutos. Aqui está como fazer isso.
Aqui estão algumas outras receitas Bhindi para suas refeições diárias-Achari Bhindi, Dahi Bhindi, Bharwa Bhindi, Punjabi Bhindi Masala, Besan Bhindi e Bhindi Ka Salan.
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- o que é Kurkuri Bhindi?
- Ingredientes
- Como fazer Kurkuri Bhindi
- Perguntas mais Frequentes
- Armazenamento Sugestões
- Servindo Sugestões
- Dicas Pro Por Neha
- Receita de Cartão de
o Que é Kurkuri Bhindi?
Kurkuri = crocante e Bhindi = quiabo. Kurkuri Bhindi é basicamente quiabo revestido com especiarias e frito até ficar crocante e crocante. É uma receita vegana e de quiabo com glúten.
para minhas refeições diárias, costumo fazer Bhindi Stir Fry ou Pyaaz Wali Bhindi, mas minha família queria algo novo, então tentei minhas mãos neste Kurkuri Bhindi. Este é super viciante, garanto que o prato será limpo em minutos.
às vezes, faço Bhindi Kurkuri para minhas refeições diárias como acompanhamento com Dal ou Curry, e alguns dias Prefiro comê-lo como um lanche com minha xícara de Masala Chai.
esta receita de Bhindi crocante ao estilo do Norte da Índia é super simples e se prepara com ingredientes mínimos. Bhindi ou Ladies Finger é revestido com farinha de grama, sal, pimenta vermelha em pó, açafrão em pó, garam masala em pó, cominho em pó e chaat masala em pó. É então frito em óleo quente até ficarem crocantes.
o Chaat Masala adiciona um toque picante a ele, mas se você gosta de ser mais picante, esprema um limão por cima e misture um pouco antes de servir. Posso apenas dizer que esta receita de quiabo precisa ser experimentada.
você também pode assar ou fritar quiabo para fazer este Kurkuri Bhindi, se você gosta de torná-lo um pouco saudável. Eu mencionei abaixo o processo para fazer assado e ar frito Bhind Kurkuri.
Este Punjabi Estilo Karari Bhindi é,
- Crocante
- Picante
- Viciante
- Vegan
- sem Glúten
- Um lanche perfeito para servir com chá
Ingredientes
Bhindi-corte o bhindi em quatro para que fique bem revestido com o masala e fique crocante. Escolha bhindi pequeno com menos sementes para fazer esta receita. Corte-o em tamanho igual, para que fique cozido uniformemente.
Besan/grama de farinha e farinha de milho-o uso de besan dá-lhe um sabor bhajji e, juntamente com a farinha de milho, torna o seu Bhindi extra crocante.
Outros Ingredientes Para fazer essa Bhindi mais saboroso, iremos adicionar temperos como sal, pimenta vermelha em pó, açafrão em pó, garam masala em pó, cominho em pó, e chaat masala em pó.
você pode ajustar a quantidade de especiarias de acordo com seu gosto e preferência. Para um Tânger Kurkuri Bhindi, você também pode espremer um pouco de suco de limão quando estiver pronto.
Como fazer Kurkuri Bhindi
Lave e limpe bhindi. Corte-o horizontalmente em 4 pedaços. Adicione bhindi, sal, pimenta vermelha em pó, açafrão em pó, garam masala em pó, cominho em pó e chaat masala em uma tigela.
deixe descansar por 10-12 minutos. Bhindi vai deixar a água.
aqueça o óleo em uma panela.
frite o bhindi em 3 lotes em fogo alto até dourar e ficar crocante.
Remova em um prato forrado com toalha de cozinha para drenar o excesso de óleo.
polvilhe suco de limão por cima. Sirva imediatamente.
Perguntas Frequentes
você pode fazer esta receita sem besan. Basta substituir besan com farinha de arroz e você está pronto para ir. Continue alternando entre farinha de arroz e besan para uma mudança de sabor.
para fazê-lo em um forno, pré-aqueça o forno a 200 graus C. siga os passos até misturar o bhindi com besan e cornflour. Não adicione sal ainda.
organize as fatias em uma bandeja refratária em uma única camada. Pulverize com óleo. Asse por 20 minutos. Jogue uma vez no meio do caminho. Assim que o bhindi estiver pronto, polvilhe sal e suco de limão e sirva. Kurkuri Bhindi feito no forno pode não ser tão crocante quanto os fritos, mas ainda será delicioso.
para fazer quiabo Fritadeira, pré-aqueça a fritadeira a 200 graus C. siga os passos até misturar o quiabo com besan e cornflour.
organize o bhindi na bandeja da fritadeira de ar em uma única camada. Pulverize com óleo. Frite por 10-12 minutos.
retire a bandeja da fritadeira de ar e jogue o bhindi. Frite novamente por 5-6 minutos.
para fazer no microondas, siga o processo até misturar quiabo com besan e farinha de milho. Em seguida, transfira-o em um prato seguro para micro-ondas. Pulverize com óleo. Microondas em alta por 8 minutos.
retire o prato do microondas e misture bem. Micro novamente por 4 minutos.
depois de lavar Bhindi ou quiabo, seque-o completamente com uma toalha de cozinha. Assim que secar completamente, corte o Bhindi finamente. Este passo lhe dará Bhindis não viscosos.
você pode! Mas sinto que quando o Bhindi ou Okras é cortado em fatias finas, o resultado é melhor e eles ficam mais crocantes. Mas se você preferir fatias redondas, você pode tentar isso também.
sugestões de armazenamento
vou recomendar que você faça esta receita fresca e sirva apenas fora do óleo quente, porque se armazenado ficará macio e não terá um sabor tão bom quanto os crocantes.
servindo sugestões
esta receita bhindi pode ser comido como um lanche da noite com chá ou apreciado como um prato principal com arroz branco, Dal, e Papad.
eu até embalo este quiabo crocante ou bhindi é a caixa tiffin do meu filho e do meu marido, para que eles possam comer essas rapidinhas crocantes sempre que tiverem algum tempo livre.
este bhindi é crocante mesmo após 40-50 minutos de fritura, às vezes até mais. Então você não precisa se apressar em comê-lo por medo de ficar encharcado em breve.
você também pode ajustar as especiarias de acordo com o seu gosto.
Pro Tips by Neha
quando estiver fritando o Bhindi, certifique-se de que o óleo esteja quente o suficiente. Se não estiver quente, Bhindi embeberá o óleo e não ficará crocante.
você pode até fritar raso o quiabo em vez de fritar.
não use o óleo usado novamente para fazer qualquer outra receita. Porque não é considerado bom para a saúde. Descarte-o.
opte por Okras longas e finas para fazer este Kurkuri Bhindi. Eles funcionam melhor para esta Receita Punjabi.
certifique-se de que, enquanto você corta o quiabo, eles devem ser finos, caso contrário, eles não ficarão crocantes.
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cartão de receita
Receita Kurkuri Bhindi
Impressão de Pin
Ingredientes 1x2x3x
- ▢ 250 g Bhindi
- ▢ 1 e ½ colher de chá de Sal
- ▢ 1 colher de chá Vermelho Chilli em Pó
- ▢ ½ colher de chá de Açafrão em Pó
- ▢ ½ colher de chá de Garam Masala em Pó
- ▢ ½ colher de chá de Cominhos em Pó
- ▢ 1 colher de chá de Chaat Masala em Pó
- ▢ 3 colheres de sopa de Besan
- ▢ 1 colher de sopa de farinha de milho
- ▢ Óleo para fritar
- ▢ 1 Limão
Instruções
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Lavar e limpe bhindi.
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corte-o horizontalmente em 4 pedaços. Descarte o máximo de sementes possível.
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adicione bhindi, sal, pimenta vermelha em pó, açafrão em pó, garam masala em pó, cominho em pó e chaat masala em uma tigela.
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deixe descansar por 10-12 minutos.
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Bhindi deixará pouca água.
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Agora adicione besan e farinha de milho à tigela e misture levemente.
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aqueça o óleo em uma panela.
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frite o bhindi em 3 lotes em fogo alto até dourar e ficar crocante.
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retire em um prato forrado com toalha de cozinha para drenar o excesso de óleo.
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polvilhe suco de limão por cima.
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sirva imediatamente.
