Esta luz, crocante, picante maçã verde jicama slaw com coentro e hortelã, molho vinagrete é um saudável prato ou de taco topper que seja fácil de fazer e divertido de comer! (sem glúten, vegan, porca-livre)
Maçã Verde Jicama Slaw com Coentro e Hortelã VinaigretteThis leve, crocante, picante maçã verde jicama slaw com coentro e hortelã, molho vinagrete é um saudável prato ou de taco topper que seja fácil de fazer e divertido de comer! (sem glúten, vegan, sem nozes)
se você precisa de uma troca divertida para suas coberturas de taco, ou um prato leve e delicioso, ou se você tem meia cabeça de repolho ou um jicama de 4 libras em sua geladeira que você precisa usar, eu tenho a receita perfeita para você-maçã verde jicama slaw com vinagrete de hortelã de coentro!
se você está pensando jica-o quê? levanta um assento. Deixe-me apresentá-lo ao deleite que é jicama (pronunciado HEE-kah-mah, mas o caminho)!
o que é jicama?
Jicama é um vegetal de raiz, ou tubérculo, normalmente cultivado no México. É comum na América Latina, mas menos aqui nos EUA. É de sabor suave e crocante, como um cruzamento entre uma maçã e uma batata. Na verdade, é usado no lugar de batatas em algumas receitas, como batatas fritas jicama, embora eu ame cru, como neste slaw! Se você nunca tentou jicama, você deveria.
Nutricionalmente falando, jicama é o único que tem fibra prebiótica, um tipo de fibra que ajuda a alimentar as bactérias dos probióticos no intestino, bem como as vitaminas A e C.
Como Escolher e Prep Jicama
Jicama é ótimo, porque ela está disponível durante todo o ano. A pele bronzeada deve parecer firme e seca, não enrugada ou machucada. Você pode armazenar o vegetal sem cortes no balcão por alguns dias ou na geladeira por até duas semanas.
para preparar jicama, retire a pele dura. Eu uso uma faca afiada para cortar o vegetal ao meio e, em seguida, contorne as bordas para remover a pele, mas você também pode descascar com um descascador de vegetais resistente. Em seguida, corte a carne branca em palitos, cubos ou, no caso desta receita, palitos de fósforo. Jicama não fica marrom ou encharcado, então você pode prepará-lo com antecedência, mas ficará viscoso depois de alguns dias depois de cortado, então planeje de acordo.
agora, para a receita!
você vai adorar a textura crocante e sabor fresco e picante desta deliciosa maçã verde jicama slaw. É tão fresco e crocante, com um toque de doçura e um toque de limão brilhante, bem como um lindo sabor herby de coentro e hortelã. O sabor inspirado semi-Mexicano faz com que seja um ótimo complemento para tacos ou tigelas de burrito, mas é igualmente delicioso como acompanhamento com sua proteína favorita ou para trazer para cozinhar. Como mencionei, é uma ótima receita para usar qualquer repolho sobressalente ou jicama que você tenha deitado (sempre tenho problemas para usar esses dois vegetais por algum motivo).
como fazer Maçã Verde Jicama Slaw
esta receita é super simples:
- Faça o molho cortando as ervas e mexendo com suco de limão, vinagre, óleo e mel.
- corte finamente a maçã, o jicama e o repolho em pedaços do tamanho de palito de fósforo.
- jogue tudo junto em uma tigela grande!
Pro-tip: certifique-se de ter muito espaço em sua tábua de corte e uma faca muito afiada e Grande do chef. Isso tornará todo o corte e corte muito mais fácil! Você precisa usar uma faca de chef para cortar ervas, se ainda não estiver. Pode agradecer-me mais tarde. (Eu amo a faca do meu chef WUSTHOF!)
Se você ainda tem o extra jicama depois de fazer essa slaw, tente um dos outros jicama receitas para usar o resto:
- Abacaxi Grelhado, Feijão Preto e Jicama Salsa
- Jicama, Abacate, Salada de Pepino
- Camarão Grelhado com Manga Melão Jicama Salada
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Green Apple Jicama Slaw with Cilantro Mint vinagrete
esta maçã verde leve, crocante e picante jicama slaw com vinagrete de hortelã de coentro é um acompanhamento saudável ou topper de taco que é fácil de fazer e divertido de comer! (sem glúten, vegan, porca-livre)
- Autor: Leticia
- Tempo de Preparação: 15 min
- Tempo Total: 15 min
- Rendimento: 3 copos 1x
- Categoria: prato
- Método: não cozinhe
- Culinária: Americana
Ingredientes
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Para o Coentro e Hortelã, molho de Vinagrete:
- 2 colheres (sopa) de coentro bem picado (medida depois de cortar)
- 1 colher de sopa de hortelã finamente picada (medida depois de cortar)
- 2 colheres de sopa de suco de limão (cerca de 1 limão)
- 1 colher de sopa de vinagre de cidra de maçã
- 1 colher de sopa de abacate, azeite ou
- 2 colheres de chá de mel
- Pitada de sal
Para o slaw:
- 1 copa jicama, cortadas em palitos de fósforo
- 1 xícara de maçã granny smith, cortadas em palitos de fósforo
- 1 xícara de repolho verde, ralado
Instruções
- Em uma pequena tigela ou copo de medição, bata todos os ingredientes do molho.
- corte finamente jicama e maçã em palitos de fósforo. Corte o repolho em pedaços de tamanho semelhante.
- misture tudo em uma tigela grande, revestindo uniformemente com molho.
- loja coberta até estar pronta para servir.
Notas
- O jicama e o repolho pode ser preparado com até um dia de antecedência.
- as sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético até 2 dias.
- para preparar jicama, retire a pele dura. Eu uso uma faca afiada para cortar o vegetal ao meio e, em seguida, contorne as bordas para remover a pele, mas você também pode descascar com um descascador de vegetais resistente. Em seguida, corte a carne branca em palitos de fósforo.
- Jicama não fica marrom ou encharcado, então você pode prepará-lo com antecedência, mas ficará viscoso depois de alguns dias depois de cortado, então planeje de acordo.
- certifique-se de ter muito espaço em sua tábua de corte e uma faca muito afiada e Grande do chef. Isso tornará todo o corte e corte muito mais fácil!
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