Melhor Shawarma de Frango

o Shawarma é Israel favorito de comida de rua, junto com o falafel. Esta versão tem todo o sabor clássico shawarma, mas é fácil de fazer em casa. Sirva com salada israelense e mujadera ou arroz e feijão Israelense.

em Israel, você pode encontrar uma loja shawarma em qualquer lugar que você vá. Em Jerusalém, você não pode andar um quarteirão no centro da cidade ou no mercado sem passar por um.Shawarma foi originalmente feito de cordeiro, mas hoje em Israel, geralmente é feito de frango ou peru, embora shawarma de cordeiro e até mesmo shawarma de cabra estejam disponíveis.De fato, a versão turca é tão comum que os israelenses comem mais Peru per capita do que qualquer outro país do mundo.

devido ao Thanksgiving America vem em segundo lugar. No entanto, o Israelense médio come cerca de mais do que o dobro da quantidade de peru do que o americano médio.

enquanto em Israel shawarma é considerado comida de rua e você seria duramente pressionado para encontrar um restaurante sit down servindo-o. Nos Estados Unidos, no entanto, as coisas são diferentes.

restaurantes Israelenses servem shawarma muitas vezes como um prato e não em uma pita ou envolto em um lafa. Também muitas vezes não é feito usando uma Rotisserie shawarma, mas em uma panela ou em uma chapa.

esta versão é particularmente fácil de fazer em casa porque você tem todo o equipamento que você precisa e o frango é cortado antes de cozinhar.

é o que você encontraria rotulado como” baby chicken shawarma ” em um menu em um restaurante Israelense em Nova York.

não se preocupe, nenhum filhote foi prejudicado na fabricação de qualquer shawarma.

o nome impróprio vem da palavra “pargit”, que alguém traduz mal como uma galinha bebê quando é realmente um pullet.

no entanto, como todas as galinhas totalmente cultivadas no mercado hoje são frangas, pargiot passou a significar coxa de frango sem pele desossada.

Por Que Eu só uso Shawarma tempero

simplesmente disse, Shawarma tempero faz para melhor shawarma.

qualquer receita que sugira que as especiarias individualmente não podem dar quantidades pequenas o suficiente para uma mistura adequada com sabores sutis.

é por isso que eu só compro ou faço meu próprio tempero.

você pode comprar tempero shawarma na maioria dos supermercados judeus. Ou você pode fazer o seu próprio usando Minha receita usando ingredientes fáceis de encontrar.

meu tempero é exatamente o mesmo que você encontraria nos supermercados Israelenses.

Oh, e fique longe das marinadas. Nenhum shawarma Real usa uma marinada, apenas tempero.

Como comer Shawarma

as duas maneiras clássicas de comer shawarma estão em um laffa ou um pita.

A laffaé um pão plano Levantino semelhante a naan, mas muito maior e não é tão comum de encontrar na Palavra Ocidental como pita é.

em um Pita

comida de rua com estilo shawarma nunca é comido sozinho.

uma versão básica é com húmus (hummus) espalhado no pão, shawarma, salada Israelense, coberto com batatas fritas e techina (tahini).

outras adições opcionais são cebolas ou picles fatiados para nomear um casal.

eu não gosto de tomates, então, a menos que eles tenham pepinos separados dos tomates (o que alguns lugares fizeram), muitas vezes tenho picles fatiados.

em um prato

nos Estados Unidos, sua maneira comum de servir shawarma é como um prato shawarma. Este é um prato com shawarma e arroz e batatas fritas ou salada Israelense ao lado.

minha mãe e eu sempre fizemos um pedido especial para arroz e feijão israelenses, embora que eles sempre acomodados.

eu realmente gosto dessa maneira ao servi-lo dessa maneira se eu estiver servindo para convidados ou para o jantar de Shabbos em vez de casualmente em um pita como eu faria durante a semana.

coisas que não pertencem ao Shawarma

você pode estar se perguntando Que diferença faz, mas eu sou meio israelense e levamos nosso shawarma a sério. Temos os nossos puristas.

no entanto, existem algumas coisas que ninguém colocaria.

esta é uma lista de coisas que eu vi em receitas que se autodenominam shawarma.

laticínios

primeiro e para a maioria é laticínios nunca é colocado em um shawarma.

não importa que tipo de produto lácteo ou de queijo. Laticínios nunca são usados. Eu vi isso em uma foto online uma vez e, como Israelense, fiquei horrorizado. Aqui em Israel nós amamos queijo de todos os tipos, mas não pertence a um shawarma.

limões

limões também não pertencem a nenhum lugar perto de um shawarma.

isso é grego se alguma coisa e eu apostaria dinheiro que, tanto quanto os gregos amam seus limões, eles não o colocam com seu giroscópio.

azeitonas

os israelenses adoram azeitonas e você as encontrará servidas em qualquer meze (em hebraico, é chamado salatim, que significa saladas) como parte de uma refeição onde a carne é servida.

no entanto, nunca seria colocado com um shawrama. Ah, e se são azeitonas pretas, nem chegam à mesa.

alface

nem sei para que serve a alface em Israel.

eu vejo isso nas lojas às vezes, mas não é uma grande coisa aqui.

a ideia de uma salada com alface é um conceito relativamente estranho.

certamente não é colocado em sanduíches e nunca seria colocado em um shawarma.

pedaços grandes de pepino e tomate

pedaços grandes nunca são usados.

não importa se eles são cortados ou cortados em pedaços, eles não são usados.

apenas pepinos e tomates em cubos para uma salada Israelense são usados.