o rótulo de informações nutricionais indica o que os alimentos que você está comendo contêm. Além disso, ajuda a determinar se você tem uma dieta saudável e equilibrada. Cada produto embalado ou processado deve ter um rótulo. Alguns restaurantes também têm informações nutricionais disponíveis. O rótulo inclui as quantidades das seguintes áreas. Eles são listados por porção e como uma porcentagem do valor diário.
aqui está um exemplo do que aparece no rótulo de fatos nutricionais:
- calorias
- gordura total
- gordura saturada
- gordura trans
- colesterol
- sódio (sal)
- carboidratos totais
- fibra dietética
- açúcares
- proteína
o caminho para uma melhor saúde
o tamanho da porção é a primeira informação que aparece no rótulo. Refere-se à quantidade de comida que você normalmente come de uma só vez. O tamanho é medido com base em uma medida doméstica básica, como peças, xícaras ou onças. Por exemplo, uma porção pode ser 7 batatas fritas ou 1 xícara de cereal.
o tamanho da porção é um fator importante na dieta. Você deve comparar a quantidade desse alimento que normalmente come com o tamanho da porção listada no rótulo. Comer grandes porções pode levar ao ganho de peso. Quanto maiores suas porções, mais calorias você consumirá. Por exemplo, o rótulo pode indicar que o tamanho de uma porção é 7 batatas fritas. Se você comer 14 batatas fritas, estará consumindo o dobro de calorias e nutrientes.
a Tag também contém uma coluna de porcentagens chamada porcentagem de valor diário. O valor diário compara a quantidade de um nutriente contido em uma porção de refeição com a quantidade desse nutriente que você deve consumir em um dia. As porcentagens são baseadas em uma dieta diária de 2.000 calorias. Você precisará ajustar as quantidades se consumir mais ou menos de 2.000 calorias por dia. Todas as pessoas têm necessidades calóricas diferentes. Estes dependem do sexo, idade e nível de atividade.
as calorias diárias são obtidas do que você come e bebe. Uma pessoa saudável deve consumir nutrientes provenientes dos cinco grupos de alimentos básicos (frutas, vegetais, grãos, proteínas e laticínios). Alguns ingredientes, como gorduras saturadas e gorduras trans, não são saudáveis. Você só deve comê-los em pequenas quantidades. Uma porção com 5% ou menos do valor diário é baixa. Uma porção com 20 % ou mais do valor diário é alta.
Aspectos a serem observados
nem todos os nutrientes ou ingredientes listados em um rótulo são iguais. Alguns são melhores para você e devem ser consumidos em maior quantidade. Estes incluem:
- Fibra. A fibra ajuda o corpo a digerir os alimentos que você come. Também pode ajudar a reduzir o risco de diabetes, doenças cardíacas e certos tipos de câncer. Os alimentos são ricos em fibras se contiverem 5 gramas ou mais por porção. Homens com 50 anos ou menos devem consumir pelo menos 38 gramas de fibra por dia. Mulheres com 50 anos ou menos devem consumir pelo menos 25 gramas de fibra por dia. A fibra é encontrada em frutas, vegetais e grãos integrais. Procure as palavras” grão inteiro ” na embalagem e na lista de ingredientes.
- Vitaminas e minerais. Os principais tipos incluem vitamina A, vitamina C, cálcio e ferro. A vitamina D e o potássio também são importantes. Converse com seu médico sobre quais vitaminas e minerais você precisa e em que quantidade.
outros nutrientes são ruins para você e devem ser consumidos em menor quantidade. Estes incluem:
- gorduras saturadas. Esse tipo de gordura pode aumentar o risco de doenças cardíacas e colesterol alto. O adulto médio deve consumir menos de 20 gramas de gordura saturada por dia.
- gorduras trans. Esse tipo de gordura também aumenta o risco de doenças cardíacas. Idealmente, você deve ingerir 0 gramas de gordura trans por dia. Observe que as empresas podem listar 0 gramas se o produto contiver menos de 0,5 gramas de gordura trans por porção. Isso significa que sua comida pode ter gorduras trans, mesmo que o rótulo nutricional diga 0. Consulte a lista de ingredientes para saber se um produto contém gorduras trans. Essas gorduras incluem qualquer óleo vegetal hidrogenado. As gorduras trans são frequentemente encontradas em assados, frituras, lanches e margarinas.
- Colesterol. Você deve consumir menos de 300 miligramas de colesterol por dia. Se você tem doença cardíaca, tente consumir menos de 200 miligramas por dia.
perguntas a fazer ao seu médico
- ¿como sei quantas calorias preciso?
- Todos Todos os produtos rotulados como” sem gordura ” são bons para mim?
- se o rótulo de informações nutricionais indicar 0 gramas de colesterol, es é bom para mim?
- ¿e se o tamanho da porção na lista parecer pequeno?
Recursos
Academia Americana de Médicos de família, nutrição: Determine suas necessidades calóricas
Academia Americana de Médicos de família, Vitaminas e minerais: como obter o que você precisa
