Soju é uma bebida alcoólica coreana popular que é destilada de arroz. É a bebida de escolha na Coréia, China e Japão.
o que é Soju?
um licor claro, quase insípido, soju tem cerca de metade do álcool de vodka, cronometrando em média entre 24-30% de álcool. Tradicionalmente, tem sido destilado com arroz, mas os fabricantes agora usam vários amidos alternativos, como tapioca ou trigo. Não importa o que o amido é usado, devido ao processo de destilação, esta forma de licor é sempre sem glúten.
Tipos de Soju
Existem três tipos deste álcool, incluindo o seguinte:
- Destilado: Do tradicional variedade é feita através da destilação.
- diluído: as formas diluídas são cortadas com água para diminuir o teor de álcool, facilitando a bebida.
- aromatizado: variedades aromatizadas são misturadas com suco de frutas e também são chamadas de coquetel soju.
Soju é um espírito tradicional coreano que é melhor servido frio e limpo. Crédito Da Foto:
informação nutricional
em média, este tipo de licor contém cerca de 540 calorias em um frasco de 360 mililitros e contém cerca de 20 gramas de carboidratos.
benefícios do Soju
os benefícios de beber este álcool Oriental exclusivo variam desde a prevenção do AVC até a saúde da orelha.
- os pesquisadores descobriram que pelo menos uma bebida desse álcool por dia pode ajudar a prevenir derrames.
- misturar bem este licor com água é tomado para ajudar com vômitos e outros problemas do sistema digestivo.
- externamente, este álcool é usado para ajudar a dissolver o bloqueio da orelha.
- uma mistura de soju e sal é tomada para aliviar a dor no peito, tosse, inchaço e inflamação.
- este licor forte é recomendado igualmente como um tratamento para edições da diarreia e do sistema excretor.
no entanto, essas alegações de saúde não são apoiadas pela ciência e a maioria delas são remédios folclóricos. O consumo moderado é fundamental. O alcoolismo e o consumo excessivo de álcool são prejudiciais à sua saúde geral e podem desfazer possíveis coisas boas que quantidades moderadas podem transmitir.
Riscos & Efeitos Colaterais
consumo excessivo de soju pode levar a danos no fígado, depressão e outros problemas associados com uma ingestão excessiva de álcool.De acordo com os Centros de controle e prevenção de doenças, as pessoas que não devem beber álcool incluem mulheres grávidas, indivíduos com menos de 21 anos de idade e pessoas que estão se recuperando de alcoolismo ou não podem controlar a quantidade que bebem. Além disso, deve ser evitado por pessoas que planejam dirigir ou qualquer outra atividade que requeira foco e habilidade. No entanto, diferentes países têm regras diferentes sobre compra e consumo de álcool.
como fazer Soju?
vamos dar uma olhada no processo de fabricação de soju.
Receita Caseira para Fazer Soju
Impressão de Pin
Ingredientes
- 2 xícaras de arroz branco
- 4 xícaras de água fria
- 1 pacote de fermento
- 8 colheres de sopa de Nuruk enzima (especificamente usado para fazer vinho de arroz)
- 2 xícaras de água morna
- 4 colheres de sopa de açúcar
Instruções
-
Para amadurecer o seu próprio soju, você deve primeiro molho 2 xícaras de arroz branco na água por uma hora, então a vapor.
-
Depois de cozido, coloque o arroz em um recipiente selado e adicione 4 xícaras de água fria, fermento e 8 colheres de sopa de Nuruk enzima, que é vendido especificamente para fazer vinho de arroz.
-
mexa a mistura duas vezes ao dia por uma semana e deixe descansar sem perturbações por duas semanas.
-
quando estiver pronto, coe a mistura e despeje duas xícaras de água através do filtro no líquido.
-
por fim, dissolva 4 colheres de sopa de açúcar em sua bebida e guarde-a em uma garrafa.
notas
Soju vs. saquê vs. Vodka
- este álcool é feito através da destilação de amidos, como arroz ou trigo, tornando-o mais semelhante ao licor. Tem um teor alcoólico ligeiramente superior ao saquê, com uma média de cerca de 24%.
- o saquê é feito através da fermentação do arroz, semelhante à forma como a cerveja é feita. O teor médio de álcool do saquê é de 17%.
- a Vodka também é destilada a partir de grãos fermentados, mas normalmente tem um teor alcoólico muito maior de pelo menos 40%.
usos de Soju
- Bebida: esta é uma bebida comum e popular no Sudeste Asiático e geralmente é consumida com alimentos ou refeições.
- limpador: também é usado externamente como desinfetante e limpador tópico, devido ao seu teor alcoólico relativamente alto.
