Tradicionalmente, um kolache (também escrito kolach, koace, ou kolacky) é uma massa doce que contém uma porção de fruta rodeado por puffy massa.
em grande parte da Europa Oriental, Checa, Polonês, Eslovaco, e culturas romenas existem variantes desta pastelaria.
o nome se origina do Tcheco (boêmio), e originalmente palavra eslava antiga kolo que significa “círculo”, “roda”.
Enquanto, tradicionalmente, um saboroso variante é chamada de um klobásník, que contém salsicha ou outras carnes, é muitas vezes pensado para ser uma variação da kolach (koláče); no entanto, a maioria dos Tchecos mantenha a distinção que kolache só são preenchidos com carne recheios. Ao contrário de kolache, que chegou aos Estados Unidos com imigrantes tchecos, klobásníky foi feito pela primeira vez por tchecos que se estabeleceram no Texas.
os colonos tchecos do Texas popularizaram essa massa e agora é comum que variantes doces e salgadas sejam chamadas de “kolaches” no Texas.Eles são onipresentes e podem ser encontrados em padarias, lojas de donuts e postos de gasolina em todo o Texas, especialmente em Houston.
mais importante, eles são deliciosos!
