onde comprar Kopi Luwak na cidade de Nova York

Kopi luwak se traduz em “café civet”, em homenagem ao mamífero parecido com um gato que come os grãos muito antes de chegar ao seu copo. Claro, isso acontece na natureza da Indonésia, então encontrar uma xícara de kopi luwak aqui na cidade de Nova York pode ser um pouco difícil. Antes de olharmos para onde encontrá-lo, vamos primeiro dar uma olhada em como Kopi luwak é feito.

Como É Feito O Kopi Luwak?

Passo 1: digerir

primeiro, o gato civet come as cerejas de café cruas. Estes passam pelo sistema digestivo da civeta, onde a natureza química do grão de café é alterada (veja “como o sabor de Kopi luwak?” acima). Então, a civeta faz cocô no grão de café, que são coletados dos excrementos da civeta.

uma cereja de café manuseada por um cafeeiro.Etapa 2: Lavar&secar

os grãos são lavados várias vezes para garantir que qualquer resíduo dos excrementos da civeta seja totalmente removido. Em seguida, eles são secos ao sol, o que remove qualquer excesso de umidade.

Passo 3: Libra

os feijões secos kopi luwak são colocados em um almofariz e triturados com um pilão, da mesma forma que você pode esmagar grãos de pimenta ou ervas e especiarias. Esse processo não afeta os próprios grãos de café, embora quebre a pele do grão de café, facilitando a remoção do feijão e o descarte da pele.

Passo 4: Classifique

selecionamos apenas os melhores feijões, para que aqueles que não são saudáveis ou danificados sejam descartados junto com as peles.

Passo 5: Os grãos Kopi luwak são torrados da mesma forma que os outros grãos, o que é conveniente se você comprar Kopi Luwak verde e quiser torrá-lo em sua cafeteria local.

Quais São Os Benefícios Para A Saúde De Kopi Luwak?

embora tenhamos um post completo sobre os benefícios para a saúde de kopi luwak, vale a pena notar os três principais benefícios que são negligenciados na maioria das discussões sobre o café. Estes vêm de um estudo de 2013 envolvendo pesquisadores da Universidade de Osaka e do Instituto de pesquisa de café e cacau da Indonésia. Os pesquisadores coletaram amostras de 21 grãos de café diferentes, e o que descobriram foi bastante excepcional: os benefícios para a saúde de kopi luwak excedem em muito os de qualquer outro tipo de café.

Kopi Luwak Benefício 1: Ácido Málico

ácido Málico é conhecido por sua capacidade de aumentar rapidamente a energia e tolerância a exercícios físicos intensos e dor muscular, que é muitas vezes dado como um suplemento para a síndrome da fadiga crônica. De acordo com o Journal of Nutritional Medicine, o ácido málico ajuda no ciclo de Krebs, o processo do nosso corpo de metabolizar gorduras, carboidratos e proteínas em energia utilizável no corpo. O Journal of Rheumatology concorda: o ácido málico exógeno (ácido málico ingerido de fora do corpo, como através de kopi luwak) ajuda o corpo a produzir ATP, a energia do corpo, de forma mais eficiente. Kopi luwak tem níveis significativamente mais altos de ácido málico do que outros tipos de café, e acredita-se que seja por isso que Kopi luwak dá um impulso de energia mais suave e duradouro do que outros cafés.

Kopi Luwak Benefício 2: o Ácido Cítrico

Apenas como ácido málico, ácido cítrico também desempenha um importante papel no ciclo de Krebs, o que significa que aumentou os níveis de ácido cítrico dar-lhe mais energia. Quando o ácido cítrico é metabolizado pelo corpo, ele realmente aumenta os níveis de pH do corpo, tornando-o mais alcalino. É exatamente por isso que muitas pessoas em uma dieta alcalina-inflexivelmente apoiadas por pessoas como Tony Robbins-adicionam limão à água pela manhã; ao contrário do que você pode pensar, adicionar ácido cítrico à sua dieta torna seu corpo mais alcalino e, portanto, mais forte e mais capaz em geral. Kopi luwak tem muito mais ácido cítrico do que outros tipos de café.

Kopi Luwak Benefício 3: Inositol

Inositol é essencial na construção de membranas celulares e atua como um “mensageiro secundário” em seu sistema nervoso, o que significa que aumenta o impacto de neurotransmissores no cérebro. Muitas mulheres estão familiarizadas com o inositol por causa de todas as pesquisas que foram feitas sobre seus efeitos no tratamento da síndrome do ovário policístico (SOP), que afeta entre 5-20% das mulheres e é a causa mais comum de infertilidade anovulatória em nações industrializadas. O Inositol não é apenas capaz de restaurar a ovulação espontânea e melhorar a fertilidade em mulheres com SOP, mas também demonstrou combater a depressão, a ansiedade e o transtorno obsessivo-compulsivo. Kopi luwak tem muito mais inositol do que outros tipos de café, o que significa que você obtém um aumento muito maior desses benefícios quando bebe Kopi luwak do que com outros cafés.este é apenas o começo dos benefícios para a saúde de kopi luwak, embora uma vez que você mergulhar na literatura de pesquisa, é claro que Kopi luwak é um dos cafés mais saudáveis do mundo.

aqui está onde obter Kopi Luwak na cidade de Nova York

nós pesquisamos a cidade de cima para baixo, pedindo aos especialistas e entrando em cafeterias para caçar potenciais leads. No entanto, só conseguimos encontrar 2 lugares que atualmente servem kopi luwak em Nova York. Talvez isso não seja surpreendente, já que kopi luwak costuma vender em cafés por US $30/xícara ou mais.

Nota: Porto Rico na Bleecker Street costumava servir kopi luwak há vários anos, mas eles não servem mais.

lugar #1: Kopi Kopi

Kopi Kopi fica na West 3Rd Street, ao virar da esquina do Porto Rico em Greenwich Village. É um café Indonésio que serve pratos de café da manhã, pratos indonésios como nasi goreng e Kopi luwak. Como muitas pessoas não pedem kopi luwak aqui, elas podem não tê-lo disponível quando você parar. Se você estiver indo lá apenas para o Kopi luwak, é melhor ligar para eles (212 777 7285) antes de aparecer apenas para garantir que eles o tenham em estoque.

Kopi Kopi é o único café em toda a cidade de Nova York atualmente servindo Kopi luwak.

lugar #2: Pure Kopi Luwak

acredite ou não, Kopi Kopi é o único café em toda Nova York ou Brooklyn servindo Kopi luwak, o que significa que sua única outra opção é comprá-lo online.

Pure Kopi luwak é o café mais saudável do mundo, garantido. É cheio de antioxidantes e outras guloseimas que colocam seu cérebro e corpo no seu melhor. Você notará uma diferença no seu dia desde a primeira copa, e ela é enviada gratuitamente para qualquer lugar dos EUA.
prefere olhar em outras cidades? Aqui é onde você pode encontrar kopi luwak em Nova York, Los Angeles, São Francisco, San Diego, Chicago, Seattle e Toronto.

FAQs

como é que Kopi luwak gosto?

como cada feijão Kopi luwak foi digerido por uma civeta antes de chegar ao seu copo, ele tem um sabor altamente único. À medida que a civeta digere os grãos de café, as proteínas são decompostas e lixiviadas do feijão. Como as proteínas são o que tornam o café amargo, o kopi luwak de baixa proteína é provavelmente o menos amargo de qualquer café que você experimente.Além disso, todos os conhecedores de café sabem que os grãos processados ou fermentados úmidos têm um sabor melhor do que os grãos processados a seco. Numerosos estudos mostraram que, em arranjos de processamento úmido, as bactérias do ácido láctico são o método preferido de fermentação; o ácido láctico é a principal bactéria colonizadora no sistema digestivo da civeta. É um jogo feito no céu.

quanta cafeína há em kopi luwak?

pelo mesmo motivo pelo qual kopi luwak tem um perfil de sabor tão único (Veja acima), também tem cerca de metade da cafeína como uma xícara regular de café arábica e cerca de um quarto da cafeína em uma xícara de café robusta.

kopi luwak é seguro para beber?

Sim, Kopi luwak é completamente seguro para beber. O povo do Sudeste Asiático bebe kopi luwak há centenas de anos sem ter problemas. Nossos feijões são lavados liberalmente várias vezes após serem coletados, por isso são extremamente limpos e seguros. O processo de torrefação adiciona uma camada adicional de cuidado, pois o alto calor do assado elimina qualquer bactéria que possa ter passado pelo processo de lavagem.

Como devo armazenar meu Kopi luwak?

você deve armazenar kopi luwak da mesma forma que armazenaria qualquer café: em um local fresco e seco, longe da luz solar direta, tornando qualquer despensa ou gaveta da cozinha um bom lugar. Nosso Kopi luwak vem em um pacote hermético, especialmente projetado para manter seus feijões frescos pelo maior tempo possível.