reivindicação: a sopa de casamento italiana ganhou seu nome por ser tradicionalmente servida em casamentos.Origens: um pouco de tradição afirma que o que veio a ser conhecido como sopa de casamento italiana começou como um prato tradicionalmente servido aos noivos em recepções de casamento para transmitir ao casal nupcial a força extra e vigor para vê-los durante a noite de núpcias. No entanto, essa origem não passa de invenção; A sopa italiana do casamento ganhou seu nome não da ocasião que pôde trazê-la à tabela mas sim da harmonia de seu
ingredientes. A frase traduzida em inglês como” sopa de casamento “na verdade significa” sopa casada ” (minestra maritata) em italiano. Disse que a tradução incorreta levou a um mal-entendido de como o prato veio pelo seu nome.
embora bastante diferentes uns dos outros, carnes e vegetais verdes combinam bem, daí o aspecto “casado” do prato. Sopa de casamento italiana contém carne e verduras em um caldo claro; as carnes salsicha ou almôndegas pequenas, os verdes escarole, acelga, repolho, espinafre, brócolis, rabe, chicória, endive, alface ou couve.
a versão americanizada moderna da sopa de casamento é uma tarifa muito mais leve do que sua progenitora, que era um prato com nervuras destinado a ser a tarifa principal (e às vezes apenas) do dia.
Barbara “sopa (e nada além) do dia” Mikkelson
última atualização: 16 de abril de 2013
