Aprenda a fazer sushi paleo caseiro com esta receita saudável usando folhas de algas nori, salmão e abacate. Eu amo isso como uma refeição de almoço ou para ter alguns pãezinhos na geladeira para um lanche on-the-go. Estes rolos de sushi saudáveis são nutritivos, com baixo teor de carboidratos e super saborosos. Festa de Sushi, alguém? Encontre mais das minhas receitas japonesas saudáveis aqui.
Uma das coisas mais irritantes sobre a falta de pão na dieta paleo é não ter uma conveniente e rápida de veículos para entregar um monte de alimentos saborosos em nossa boca. Embora existam muitas receitas para alternativas de pão paleo, elas exigem tempo e esforço para fazer e muitas vezes podem ser um pouco ricas em amidos ou nozes ricos em carboidratos.
é aqui que as folhas nori à base de algas marinhas, usadas para embrulhar um rolo de sushi, são muito úteis. Na verdade, um rolo de sushi de forma triangular é realmente chamado de ‘rolo de mão’ em um menu de Restaurante Japonês.
adoro sushi, que tenho de vez em quando ao comer fora, mas a razão pela qual estoco lençóis nori na minha despensa é que eles são perfeitos para fazer sushi saudável rápido e fácil para o almoço ou para um lanche. Você pode rolar um monte de recheios diferentes dentro (Veja algumas sugestões abaixo) e comer os rolos imediatamente ou embalá-los em uma lancheira.
PALEO SUSHI ROLLS NUTRITION
combinando salmão (rico em ácidos graxos ômega-3) e abacate (rico em todas as coisas boas!) em um prato cria uma combinação total de superalimentos. Folhas de algas Nori contêm quantidades impressionantes de vitamina A, iodo, cálcio, ferro e até proteína. Honestamente, alimente seu corpo com esses rolos de sushi saudáveis e ele vai te amar para sempre.
esta receita faz 3 rolos de sushi, que é uma porção saciante para uma pessoa. Você pode ter menos ou mais dependendo de suas necessidades energéticas. Como refeição, você receberá muitos ácidos graxos ômega-3 e outras gorduras saudáveis de peixe e abacate, muita proteína, fibra, vitaminas A E C, cálcio e muito mais.
degradação de macronutrientes (para 3 rolos nori): 556 calorias, 36 g de gorduras, 21 g de carboidratos (8 g de fibra, 7 g de açúcar) e 38 g de proteína. Macros e micronutrientes completos detalham abaixo da receita.
para uma versão ainda mais baixa de carboidratos/ceto: use menos salmão e adicione mais abacate e maionese, substitua os pimentões vermelhos por mais pepino ou abobrinha fatiada.
como fazer rolos de SUSHI PALEO
você pode fazer rolos nori antes do tempo, eles durarão de 24 a 48 horas na geladeira, embora eu sugira comê-los dentro de 24 horas, para que a folha nori não fique muito encharcada. Você pode manter os rolos inteiros ou cortá-los em pedaços pequenos com uma faca afiada e limpa.
sugiro colocar os ingredientes de enchimento um pouco fora do centro, o que lhe permite mais superfície de rolamento. Algumas pessoas usam Tapetes de bambu para tornar o rolamento mais fácil, mas acho que está totalmente bem em uma tábua de corte. Não sobrecarregue os rolos, caso contrário, eles podem facilmente rasgar quando você tenta rolá-los.
você pode encontrar folhas de nori de algas marinhas na maioria dos supermercados asiáticos ou na seção de comida japonesa do seu supermercado, bem como online. Você pode obtê-lo da Amazon aqui.
recheios de SUSHI saudáveis
você pode rolar praticamente qualquer coisa dentro de um rolo nori, mas eu particularmente adoro usar peixe cozido ou cru (de alta qualidade) e vegetais crus. As sementes de gergelim também são ricas em cálcio, então costumo adicioná-las dentro ou polvilhar por cima.
outras opções de enchimento: atum ou sardinha enlatados, camarão cozido ou carne de caranguejo, frango desfiado, batatas fritas, arroz de couve-flor cozido, abobrinha fatiada, tomates secos ao sol, palitos de cenoura ou aipo, omelete de ovo fatiado, tempeh frito crocante ou cogumelos para uma opção vegetariana; algumas frutas cruas como manga ou mamão também são agradáveis.
em vez de maionese, você pode adicionar molhos divertidos e spreads como molho satay, cebola vermelha em conserva, molho cremoso de abacate, molho de amêndoa picante (experimente este da minha receita de frango bang bang), hummus paleo e assim por diante.
abaixo está uma receita de rolo nori simples e nutritiva com salmão cozido, abacate, pimentão, maionese e molho Sriracha. Muitas vezes eu tenho estes regado com ou mergulhado em aminos coco.
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Descrição
Nutritivo e saboroso, estes saudável paleo rolos de sushi são super fáceis de fazer e você pode usar uma variedade de recheios para se adequar ao seu tast e orçamento. Os rolos Nori são usados para embrulhar o que você tiver à mão menos o arroz.
Ingredientes
- 3 praça folhas de nori (alga wrappers)
- 150 g / 5 oz salmão cozido ou estanhado salmão
- 1/3 de pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1/2 abacate cortado em tiras
- 1/2 pepino pequeno cortado em tiras
- 1 cebolinha/cebolinha, corte em 2-3″ peças
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de sopa de molho quente ou de molho Sriracha
- 1 colher de chá preto ou sementes de gergelim branco
- Coco aminoácidos para mergulhando, opcional
instruções
- coloque a folha nori em uma superfície plana, como uma tábua de corte, com o lado brilhante para baixo. Olhe para as fibras do Invólucro para ver de que maneira ele precisa ser enrolado.
- adicione um terço do salmão ao terço direito ou esquerdo da folha nori e cubra com duas tiras de pimenta, pepino e abacate. Adicione um pouco de cebola verde e um fio de maionese e molho picante. Você pode polvilhar com sementes de gergelim agora ou em um estágio posterior, uma vez que os rolos são cortados.
- molhe levemente a parte superior da folha nori (o lado em que você está rolando), apenas 1-2 cm do Invólucro. Pegue a borda externa oposta do rolo e comece a envolvê-lo sobre os ingredientes, usando os dedos para mantê-lo agradável e apertado. Isso pode levar um pouco de prática, mas não se preocupe se o seu rolo não parecer perfeito. Role-o até que a borda superior do Invólucro se sobreponha ao rolo e pressione-o firmemente para grudar. Coloque o rolo na tábua de corte com a costura voltada para baixo e depois corte em pedaços pequenos.
- sirva imediatamente com alguns aminos de coco ou maionese extra para mergulhar, ou embalar em um recipiente para levar para o almoço ou manter como um lanche na geladeira.
