Feito em menos de 45 minutos, este rápido e fácil Picante coreano Kimchi Ramen com barriga de porco, ovo escalfado e cebolinha está além legítimo! Ramen explodiu aqui em NY. Nos últimos dois anos, a cena de ramen na cidade tem crescido a um ritmo incrível e louco. Os mestres de Ramen do Japão montaram lojas por toda parte, e é melhor você acreditar que temos aproveitado ao máximo. Asheley literalmente não se cansa das coisas. Mesmo durante uma onda de calor (quando a sopa quente e cheia de vapor é a última coisa na mente de uma pessoa normal), Asheley anseia por ramen.
mas quem pode culpá-la … as coisas são uma mágica. E se você está pensando que este negócio real ramen é qualquer coisa como aqueles tristes $.20 pacotes que você sobreviveu durante seus anos de faculdade, pense novamente. Eles não são nada parecidos.
viajar para a cidade tem sido muito raro ultimamente … você sabe, com o todo tendo um 3 mês de idade e tudo. Embora Olivia tenha ido ao Brooklyn duas vezes até agora para comer alguma comida (ou, mais precisamente, assistindo mamãe e papai comerem comida), ela ainda não experimentou sua primeira tigela de observação de ramen. Isso obviamente precisa mudar.
e enquanto isso, decidi intensificar e tentar fazer de Asheley uma grande tigela de Ramen reconfortante em casa. Com um giro, claro.
eu tenho realmente amado sabores coreanos ultimamente, e havia alguns kimchi na geladeira que estava me olhando para baixo por várias semanas agora. Boom. Este Kimchi Ramen Coreano picante rápido e fácil nasceu.
Ramen Kimchi Coreano picante com barriga de porco, cebolinha e ovo escalfado | sharedappetite.com você sabe quando alguém diz que algo é picante, e então você é como… uhm, sim, não de todo. Este não é um daqueles tempos. Isto é picante. Da melhor maneira possível. Não vai queimar seu rosto (é um picante saboroso), mas me dá um nariz escorrendo toda vez… comida verdadeiramente picante sempre faz meu nariz correr por algum motivo.
uma das minhas Tigelas picantes favoritas de ramen tem que ser o Ramen de porco Red Chili de Ivan Ramen. É tão saboroso, tão intenso, tão perfeito. E embora o perfil de sabor para este ramen criativo seja completamente diferente graças à ajuda de alguns jogadores-chave no departamento de sabor coreano, é tão reconfortante quando você está preso em casa e precisa obter sua correção de ramen picante.
o melhor de tudo, este ramen se reúne em menos de 45 minutos. É isso mesmo … apenas 45 minutos estão entre você e este Kimchi Ramen Coreano picante rápido e fácil. Isso é muito melhor do que o processo típico de vários dias com um bajillion passos que leva para criar o autêntico, real deal ramen.
o que é melhor do que comer macarrão com um caldo de kimchi Coreano picante… cravejado de barriga de porco, cebolinha e, claro, um ovo aveludado e perfeitamente escalfado. Heck para o sim.
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Ingredientes
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- 1 libra barriga de porco, desossado, cortado em um 1/2″ dados
- 4 dentes de alho, ralado
- 1 colher de sopa de gengibre ralado
- 2 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
- 1 cebola média, finamente picada
- 16 onças de kimchi, espremido seco e picado, o suco reservado (Compre Aqui)
- 3 colheres de sopa de gochujang (Compre Aqui)
- 1 colher de sopa de gochugaru (Compre Aqui)
- 8 xícaras de caldo de galinha ou caldo de legumes
- 4 xícaras de água
- 6 (3 onças) pacotes de macarrão instantâneo, sabor de pacotes descartados
- 6 a 8 ovos escalfados
- 2 maços de cebolinha, picada
Instruções
- Lugar barriga de porco, o alho, o gengibre, o molho de soja e o óleo de gergelim em uma tigela pequena e misture bem. Deixe marinar por 15 minutos.
- adicione a barriga de porco e a marinada a uma panela de sopa de fundo pesado em fogo médio-baixo. Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, por 8-10 minutos. Adicione a cebola à panela e cozinhe, mexendo ocasionalmente, 5-8 minutos, ou até que a cebola amoleça.
- aumente o calor para médio alto e adicione kimchi (sem suco), gochujang e gochugaru. Cozinhe, mexendo sempre, por 2 minutos. Adicione o suco de kimchi, o caldo e a água, mexa para combinar e abaixe o fogo para manter uma fervura por 20 minutos. Se você tiver tempo de sobra, fique à vontade para deixar ferver por um pouco mais.
- durante os últimos 2 a 3 minutos do caldo de ramen fervendo, cozinhe o macarrão ramen em água fervente até ficar cozido (se você cozinhar por muito tempo, eles se transformarão em mingau).
- divida o caldo de ramen entre 6 a 8 tigelas. Abaixe suavemente o macarrão ramen em cada tigela. Cubra com um ovo escalfado e uma pitada de cebolinha. Cavar, comer como um louco, e devorar.
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