Picante Proteína Modak | Pachai Payaru Kara Kozhukattai

Vinayaka Chaturthi especial Pachai Payaru Kara Kozhukattai Picante de Proteína Modak receita com passo a passo de fotos. Modak/Kozhukattai cozido no vapor recheado com recheio de brotos de moong picante.

na série de receitas Vinayaka Chaturthi De Hoje, estou compartilhando um kozhukattai recheado picante simples usando brotos moong / molakattiya pachai payaru. Por muito tempo, tenho pensado em experimentar um Modak recheado picante e a oportunidade se apresentou quando me foi dada a oportunidade de compartilhar uma receita modak com recheio diferente/inovador para um popular diário Inglês. De modo algum estou reivindicando este sprouts Moong picante recheio inovador, mas é diferente de tudo que eu tentei antes. Hoje, em um dos meus momentos de maior orgulho-a receita foi publicada no New Indian Express e é meu primeiro recurso de jornal! Estou compartilhando novamente a mesma receita de Modak de proteína picante aqui, com mais detalhes.

obviamente, eu estive na Lua 🙂 para alguém que começou com alguns seguidores (minha família principalmente) neste blog, isso é grande. Sou sempre muito grato à minha família, amigos e à comunidade maior de “você” por me apoiar & motivando-me a fazer melhor. Em todos esses anos, se eu aprendi uma coisa, é isso – faça o que lhe der felicidade e faça com seu coração – coisas boas seguirão 🙂 não fique preso a números ou engajamento ou seguidores de mídia social – no final do dia, nada importa além de você.

ok, de volta à receita. Esta receita de proteína picante Modak ou Kara Kozhukattai é muito semelhante ao Ulundu Kozhukattai. Tínhamos um vizinho que nos trataram o melhor de inippu kozhukattai & kara kozhukattais para tanto Varalakshmi Vratham e Vinayaka Chaturthi e eles costumavam ser, literalmente, derreter-em-boca. Eu tomo a tia mami como inspiração toda vez que faço meus kozhukattais 🙂 ela fez o Ulundu Kozhukattai mais delicioso e para esta receita, já que usei brotos de Moong, apenas pressionei-os e não precisei cozinhar o recheio no vapor novamente. Era simples de fazer e o pachai payaru kara kozhukattai ficou delicioso.

para apimentar meu Kara Kozhukattai, preparei um pó de especiarias simples usando urad dal, chana dal, pimenta preta, sementes de cominho e pimentões vermelhos secos. Massa de farinha de arroz que geralmente é preparada como cobertura externa para qualquer kozhukattai ou modak vai muito bem com açúcar mascavo e qualquer coisa doce. Mas para tornar o pachai payaru Kara kozhukattai saboroso, é essencial que o recheio seja picante – é aí que este pó especial de especiarias ajuda. Eu também usei asafoetida generosamente e aromatizei ainda mais os brotos moong com coco ralado. A preparação de kozhukattai é como qualquer outra receita-você pode usar um molde kozhukattai para moldar facilmente o modak ou optar por fazer as formas à mão. No final, gosto é tudo o que importa e este garantido acaba muito bom! Tivemos como lanche chá-tempo e foi perfeito.

Como fazer Pachai Payaru Kara Kozhukattai | Picante Proteína Modak–

Detalhadas passo a passo da imagem receita de fazer Pachai Payaru Kara Kozhukattai | Picante Proteína Modak –

Seco assado todos os ingredientes em “tempero em pó” até dourar em fogo baixo.

uma vez resfriado, moa em um pó liso.

pressão cozinhar brotos Moong com água suficiente para dois assobios.

Em uma panela, aqueça o óleo e têmpera sementes de mostarda & urad dal. Assim que urad dal ficar dourado, adicione folhas de curry frescas e asafoetida/hing.

em seguida, adicione brotos Moong cozidos sob pressão e sal conforme necessário.

cozinhe por um minuto e adicione 2-3 colheres de chá de pó de especiarias preparado.

cozinhe por alguns minutos e adicione o coco fresco ralado. Retire do fogo e deixe esfriar completamente.

leve 3/4 xícara de água para ferver junto com 1/2 colher de chá de óleo de gergelim/gengibre e sal conforme necessário.

uma Vez que a água ferve rigorosamente, desligue a chama. Adicione a farinha de arroz e mexa rapidamente.

certifique-se de que não haja grumos. Adicione 1/2 colher de chá de óleo de gergelim/gengibre por cima e deixe-o coberto por 3-4 minutos.

quando estiver quente o suficiente para manusear, amasse-o em massa macia e flexível.

aplique óleo de gergelim / gengibre em todo o molde modak.

pegue uma pequena bola de massa e pressione ao longo das bordas do molde para que haja uma lacuna no centro.

encha-o com recheio de brotos picantes. Cubra o modak por cima com mais um pouco de massa.

abra suavemente o molde e remova o modak.

repita o mesmo com o resto da massa. Continue aplicando óleo no molde para cada modak.

para cozinhar a vapor os modaks, Unte uma placa a vapor com algumas gotas de óleo de gergelim/gengibre. Coloque os modaks preparados na placa de vapor e cozinhe a vapor por 7-8 minutos.

desligue o fogo e deixe esfriar por alguns minutos antes de removê-los.

sirva quente com chá / café!

Nota–

• ajuste as especiarias de acordo com a preferência.
• se você não tem brotos de moong, apenas mergulhe o moong verde inteiro em água quente por uma hora e cozinhe sob pressão por 2 assobios.

você pode usar farinha de arroz comprada em lojas/farinha idiyappam / farinha kozhukattai nesta receita. Ajuste a água conforme necessário.

Chegar a mim em [email protected]! Também siga-me em:

Facebook Confecção De Coração

Pinterest – Cookingfromheart

Instagram – Cookingfromheart

Twitter – Cookinfromheart