você deve estar evitando lectina em sua dieta?
sem gordura, sem açúcar, sem lactose, sem glúten… o que resta para comer, afinal? Nós pensamos que tinha ouvido tudo também, mas depois veio lectin: uma nova sensibilidade para estar ciente. Steven Gundry, MD, certamente defende isso em seu livro The Plant Paradox: The Hidden Dangers In “Healthy” Foods That Cause Disease and Weight Gain. Consultamos nossa especialista em nutrição interna, Sarah Greenfield, RD, para quebrar as lectinas para nós e nos dizer se devemos evitá-las.
Primeiro, O Que É Lectina?
as lectinas são proteínas vegetais. Eles fazem parte do sistema de defesa natural de uma planta. De um modo geral, quando você ingere lectinas, elas ignoram a digestão sem serem impactadas por enzimas e se ligam às moléculas de açúcar. Essas moléculas podem se ligar às células no revestimento intestinal. Eles podem criar pequenas lágrimas que podem potencialmente criar uma resposta imune e prejudicar a digestão.
é uma resposta inflamatória semelhante que algumas pessoas têm com glúten, mas com um processo fisiológico ligeiramente diferente.As lectinas são mais comumente encontradas em leguminosas e grãos. No entanto, eles também estão em muitas plantas, como tomate, berinjela e pimentão—especialmente em suas sementes e pele. Feijão, nozes, sementes, grãos, abóbora, leite A1 e milho também contêm lectinas.
Precisamos Ficar Livres De Lectinas?
todos os órgãos do corpo trabalham duro para controlar a inflamação aguda e manter o corpo limpo. No entanto, somos todos geneticamente diferentes e a maneira como nossos corpos respondem aos alimentos varia. Alimentos que ilícitos uma resposta imune ou contribuir para a inflamação crônica vai tomar um pedágio sobre o corpo quando comido consistentemente todos os dias. É por isso que girar seus alimentos pode ser uma ferramenta muito poderosa para melhorar a saúde.
você se sente letárgico, nebuloso ou inchado? Você tem pele irritada? Você está experimentando outros sintomas relacionados com a digestão? Nesse caso, você pode querer examinar sua dieta mais de perto. Nesses casos, recomendo trabalhar com um nutricionista nutricionista registrado para chegar à raiz de suas preocupações pessoais com a saúde. Talvez você esteja tendo uma resposta inflamatória à lectina, ou talvez seja outra coisa. Você também pode considerar o teste de sensibilidade alimentar para ver se os alimentos ricos em lectina surgem em seus resultados. Você pode tentar uma dieta de eliminação a partir daí.
se você identificar uma sensibilidade à lectina, há algumas coisas que você pode fazer. Preparar alimentos em uma panela de pressão pode diminuir o nível de lectinas. Você também pode optar por alimentos que são mais baixos em lectinas, como batata-doce, mandioca, raiz de taro, folhas verdes escuras, vegetais do mar, erva-doce, brócolis, couve-flor, abacate, azeite extra-virgem, painço e carnes criadas em pastagens.
