quando você deixa seus filhos ajudarem na cozinha, isso os deixa felizes. Eles sentem uma sensação de realização ajudando com um projeto que pode ser concluído em um curto período de tempo. Seus rostinhos brilham quando a família se senta para uma refeição, e eles anunciam que ajudaram a cozinhá-la.
quando eu tinha cerca de doze anos, minha irmã e eu decidimos que íamos fazer biscoitos sozinhos – pela primeira vez. Ela era um ano mais nova que eu, o que significa que eu era o instigador. Eu sempre amei biscoitos assados frescos! Sentamos à mesa da cozinha e despejamos o livro de receitas da mãe para encontrar uma receita. Ainda me lembro do nome daquele biscoito, escolhido (sem dúvida) pela forma como o nome saiu de nossas línguas—snickerdoodle!
Para aqueles de vocês que não estão familiarizados com este cookie,snickerdoodles são nítidas, açucarado, e perfumada com canela. Minhas memórias do evento são nebulosas. Afinal, foi há mais de cinquenta anos! Pelo que me lembro, fizemos uma bela bagunça na cozinha e os biscoitos foram deliciosos. Minha mãe não se importava de me soltar na cozinha depois desse sucesso, desde que eu limpasse!
fui criada como a filha mais velha de uma grande família de sete filhos. Minha mãe tinha as mãos cheias, e esperava-se que eu ajudasse na cozinha muito cedo. Não foi uma tarefa para mim, porque eu adorava juntar as refeições. No começo, eu só ajudava buscando ingredientes, abrindo latas e mexendo potes. Eu gradualmente aprendi com minha mãe, e quando eu tinha quatorze anos, eu estava cozinhando refeições para a família. É assim que Écomeçou uma aventura culinária ao longo da vida.
ao longo dos anos, gostei de explorar diferentes cozinhas. Eu possuo muitos livros de receitas étnicos e subscrevo vários blogs de culinária. O que estudar diferentes técnicas e ingredientes me ensinou é ser criativo e destemido—arriscar. É libertador ter a confiança para criar seus próprios pratos porque você percebe que aprendeu muito com uma vida inteira de estudo. Minha maneira favorita de cozinhar é usar muitas ervas e especiarias. Ultimamente, eu estive em um chute Italiano, o que significa usar muito tempero italiano, alho e manjericão.
as crianças adoram cozinhar com a mãe ou o pai—Quem é o chef da família. Assim como aprendi desde cedo, também ensinei todos os meus filhos, e até hoje eles são todos maravilhosos—se diferentes—tipos de cozinheiros. Meu filho, Brian, que mora em Idaho, o principal chef da família ishis. Ele tem três filhos. Frey, que tem quatorze anos, também pegou o bug de cozinha. Quando meu marido e eu os visitamos recentemente, Frey fez algumas das refeições e fez um excelente trabalho. Fiquei surpreso ao vê-lo empunhar uma faca para cortar legumes variados para fazer uma refeição de frigideira inspirada na Tailândia. Ele até fez um molho de coco / amendoim para acompanhar os vegetais e o tofu. Foi delicioso! Espero grandes coisas dele no futuro.Enquanto Brian se destaca em refeições simples, principalmente de uma panela, meu filho Chris, que mora na Califórnia, é o chef gourmet da família. Porque ele mora na área da Baía de São Francisco e tem uma infinidade de restaurantes veganos para escolher, seus gostos se inclinam mais para o exótico. Muitas vezes, quando cozinha em casa, gosta de fazer receitas sofisticadas como crepes com manteiga de avelã caseira, recheios de creme vegano, todos cobertos com morangos e chocolate regado. Ele também criou um vegan Pad Thai que é tão bom quanto qualquer prato que eu comi em um restaurante.
minha filha era uma cozinheira de conforto. Ela adorava fazer espaguete, lasanha e enchiladas para sua família. Ela também adorava seguir as tradições familiares que aprendeu enquanto crescia. Por exemplo, na época do Natal, eu gostava de cozinhar por dias antes do feriado real para que eu pudesse descansar e desfrutar da minha família em vez de gastar meu tempo trabalhando na cozinha. Eu sempre montei uma festa de Finger foods e mergulhos no início da tarde, e nós gostamos para o resto do dia. Eu sei que ela incutiu essa tradição em seus filhos porque seu filho, Max, me ligou no último Natal pedindo minha bola de queijo e receitas de biscoitos de açúcar enrolados. Minha filha não está mais conosco, mas a tradição familiar continua com o amor pela culinária que ela incutiu em seu filho!
começar
comece com tarefas simples e passe gradualmente para tarefas mais complicadas à medida que seus filhos ganham confiança e suas habilidades amadurecem.
- quando seus filhos são muito jovens, comece lavando legumes ou frutas na pia. Encha a pia com água, Dê-lhes uma escova macia e deixe-os trabalhar. Mesmo se você planeja descascar o produto, ele ainda precisa ser lavado antes de descascar.
outro trabalho que eles podem fazer é colocar os ingredientes em uma tigela. Você mede, eles despejam. Apenas certifique-se de usar uma tigela grande e larga para diminuir as chances de derramamento. - uma vez que seus filhos atingem sete ou oito anos, eles devem ser capazes de abrir latas para você e esvaziar as latas em uma panela ou tigela. Você pode supervisionar o processo, mas permitir que eles façam o trabalho. Assim que os ingredientes estiverem na tigela ou na panela, eles podem misturá-los.
- quando são mais velhos, podem até mexer uma panela no fogão. Coloque um stepstool até o fogão e coloque o fogo em fogo baixo. Claro, uma lição sobre os perigos de queimadores quentes e panelas ferventes pode preceder o tempo de cozimento. Se uma criança sabe que você confia neles para ter cuidado, eles vão querer fazer um bom trabalho para você.
Cookies criativos
existem muitas receitas que você e seus filhos podem fazer juntos que lhes dão mais escopo e criatividade. Por que não fazer biscoitos recortados com eles na época do Natal? Juntos, você faz os biscoitos, os corta e os assa. Quando estiverem legais, coloque tigelas de cobertura colorida e várias coberturas e deixe as crianças se divertirem decorando os biscoitos! Existem tantas formas de cortador de biscoitos no mercado hoje em dia. Apenas um lembrete – você pode fazer biscoitos de açúcar para decorar para qualquer ocasião e em qualquer época do ano.
picadas de Pizza de maçã
outra receita semelhante que seus filhos vão adorar fazer e comer é esta para picadas de Pizza de maçã. Você pode preparar as fatias de maçã, definir várias manteigas de nozes ou sementes, uma variedade de nozes ou sementes picadas e algumas bagas ou frutas secas. Deixe seus filhos espalharem as manteigas de nozes ou sementes e decore as mordidas como quiserem. Este é um lanche saudável feito ainda melhor por ser preparado suas próprias mãos!
os vegetais são Deelish!
você tem problemas para fazer seu filho comer vegetais? Encontre receitas divertidas e saudáveis que muitas vezes disfarçam o vegetal, tornando-o mais palatável para crianças pequenas. Você já comeu chips de couve? Se você os fizer com seus filhos, eles podem surpreendê-lo e realmente apreciá-los. As batatas fritas de couve são crocantes e salgadas como outras batatas fritas, mas não se parecem com os vegetais em seus pratos de jantar.
Espetinhos de Frutas e Aveia durante a Noite
Haverá um dia quando você confia em seus filhos para fazer um prato sobre a sua própria. Escolha receitas simples que garantam o sucesso. Algumas receitas que recomendamos seriam Kabobs de frutas com molho de iogurte ou chia de baga mista durante a noite aveia. Existem várias receitas de aveia durante a noite em nossa seção de receitas. Eles não são apenas divertidos de fazer, mas fazem escolhas saudáveis de café da manhã e lanche. Se seus filhos os fizerem, eles vão querer comê-los.
abrir mão do Seu Avental e Colher
em Breve, seus filhos terão o seu nível de confiança para cozinhar por conta própria. Deixe-os escolher a receita e até mesmo comprar os ingredientes. Quanto mais independência ensinarmos nossos filhos, mais preparados eles estarão para enfrentar a vida por conta própria. Se eles sabem que você confia neles, isso lhes trará grande alegria. Como Maria Montessori disse: “alegria, sentir o próprio valor, ser apreciado e amado pelos outros, sentir-se útil e capaz de produzir são fatores de enorme valor para a alma humana.”
mais importante, trazer as crianças para a cozinha é uma maneira de todos se divertirem!
cozinhar não precisa ser uma tarefa árdua. Em vez disso, pode ser uma atividade altamente satisfatória e agradável.
como a equipe do Veggie Fest está convencida de que há um chef iniciante na maioria das crianças, tornaremos esse tópico um tema recorrente nos blogs por vir. Esperamos que você goste deles!Mary Pomerantz vive na área de Chicago com seu marido de cinquenta anos. Juntos, eles são vegetarianos desde 1969 e criaram seus três filhos como vegetarianos. Mary sempre foi um foodie e gosta de cozinhar, pesquisando receitas, e lendo livros de receitas e blogs de alimentos. Ela está envolvida com o Veggie Fest desde o seu início, com mais de 11 anos coordenando as demonstrações de alimentos.
