a sustentabilidade e o meio ambiente estão no topo da mente para muitos hoje. Questões como poluição atmosférica, aumento das temperaturas globais, poluição da água e muitos resíduos de plástico preocupam muitos. Muitas pessoas também questionam como seus alimentos são cultivados por meios convencionais ou orgânicos —e se são cultivados de forma sustentável ou não. Alimentos orgânicos oferecem uma solução mais sustentável e de longo prazo por 4 razões principais:
- a agricultura orgânica reconstrói a saúde do solo e impede que produtos químicos nocivos entrem em nosso abastecimento de água. A água e o solo são dois recursos extremamente importantes necessários para o cultivo de alimentos.
- os agricultores orgânicos não dependem de fertilizantes e pesticidas à base de óleo não renováveis aos quais nem sempre temos acesso.
- a agricultura orgânica resulta em maior biodiversidade
- a agricultura orgânica libera menos emissões de gases de efeito estufa
razão # 1: Menos poluição do solo e da água
a poluição do solo e da água são dois grandes problemas hoje, e a produção de alimentos não orgânicos é certamente uma grande parte desse problema. De acordo com a Organização das Nações Unidas para Agricultura e alimentação (FAO), cerca de 1/3 ou o solo do mundo já foi degradado por causa de técnicas agrícolas “químicas pesadas” e desmatamento, o que aumenta a erosão e o aquecimento global.
- o solo é um recurso tão importante para o cultivo de alimentos, e a FAO da ONU relata que para gerar apenas 3 centímetros de solo superior leva 1000 anos!
- nossa água, outro recurso agrícola extremamente valioso, também está em risco. Em um estudo de longo prazo da Sociedade Geológica dos Estados Unidos, compostos de pesticidas foram encontrados em córregos quase 100% do tempo.
alimentos cultivados e produzidos organicamente não usam os fertilizantes agro-químicos típicos e pesticidas que podem esgotar os solos ao longo do tempo e poluir nosso abastecimento de água. Os agricultores orgânicos seguem regulamentos rígidos e trabalham para reconstruir a saúde do solo naturalmente.
Razão # 2: fertilizantes e pesticidas à base de óleo
para muitas pessoas, se algo é Sustentável ou não depende se pode durar para as gerações vindouras. Muitos concordam que o petróleo não é algo que vai durar para as gerações vindouras, e o mundo acabará por enfrentar o fim da “era do petróleo”. À medida que o mundo se afasta do petróleo, gás e carvão e em direção a formas mais renováveis de energia, como a eólica e a solar, muitas pessoas também procuram alimentos cultivados sem o uso de fertilizantes e pesticidas à base de petróleo. Sob produção orgânica, pesticidas e fertilizantes sintéticos à base de óleo não são permitidos. Em vez disso, os agricultores orgânicos produzem alimentos com fertilizantes naturais e menos energia, e devem seguir regras rígidas sobre quais insumos podem ser usados.
Razão # 3: Maior biodiversidade
não é segredo que nossa vida selvagem está sob ameaça por causa de práticas agrícolas químicas. Um estudo recente descobriu que as aves na França, por exemplo, diminuíram um terço nos últimos 15 anos devido a mudanças nas práticas agrícolas, incluindo o uso de pesticidas. Outro estudo publicado no ano passado também descobriu que um grande número de insetos—incluindo polinizadores úteis como abelhas—estão morrendo.
a agricultura orgânica é benéfica para a vida selvagem: De acordo com o estudioso John Reganold da Universidade Estadual de Washington, a agricultura orgânica resulta em maior biodiversidade de plantas, animais, insetos e micróbios. Uma análise de 66 estudos científicos mostrou que as fazendas orgânicas têm 30% mais espécies em média do que as não orgânicas.
razão # 4: menos emissões de gases de Efeito Estufa
a mudança climática é uma séria ameaça global-com a agricultura e a produção de alimentos sendo os principais contribuintes para essa ameaça e a liberação de gases de efeito estufa. Embora as estimativas variem, o Grupo Consultivo de Pesquisa Agrícola Internacional relata que 1/3 de nossas emissões de gases de efeito estufa vêm da agricultura e da produção de alimentos, que a produção agrícola e o cultivo de alimentos representam a “maior parte” das emissões. A FAO da ONU informa que, a menos que façamos um esforço para reduzir essas emissões de gases de efeito estufa, elas podem aumentar muito em um futuro próximo.Estudos como este aqui descobriram que as fazendas orgânicas liberam muito menos emissões de gases de efeito estufa do que as fazendas não orgânicas. Solos saudáveis são uma importante fonte de armazenamento de carbono, e a agricultura orgânica resulta no aumento do sequestro de carbono. A Soil Association do Reino Unido estima que, se toda a agricultura do Reino Unido fosse convertida em orgânica, pelo menos 1,3 milhão de toneladas de carbono seriam absorvidas pelo solo a cada ano. Isso é o equivalente a tirar quase 1 milhão de carros da estrada!
